Chuletas de cerdo fritas del sur: la última de Lauren

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No hay nada como crujiente, dorado Chuletas de cerdo frita del sur fresco de la sartén. Esta receta fácil ofrece carne jugosa envuelta en una corteza perfectamente sazonada con el crujido correcto. Ya sea que esté utilizando chuletas de cerdo con hueso o chuletas de cerdo deshuesadas, esta receta de chuleta de cerdo hará que todos alcancen segundos.

Ingredientes necesarios para chuletas de cerdo frita del sur

Para hacer las mejores chuletas de cerdo fritas, necesitará un puñado de alimentos básicos de la despensa y un poco de suero de leche para un sabor y ternura adicionales.

• Chuletas de cerdo – Usar chuletas con hueso Para más sabor y nutrición, o corte delgado para un proceso de cocción más rápido.
• Suero de la leche – Ayuda a ablandar el corte de carne y agrega riqueza picante.
• Sal y pimienta negra – Esencial para el condimento por dentro y por fuera.
• Levadura en polvo – ayuda a crear ese empanado crujiente y aireado.
• Aceite para freír – Usar aceite de canola, aceite de olivao aceite de aguacate Para los mejores resultados.
• Manteca – Agrega riqueza y ayuda a crear esa corteza dorada dorada.
• Mezcla de harina – una mezcla de harina para todo uso, polvo de ajo, polvo de cebolla, pimentón ahumadoy pimienta de cayena para una corteza bien sazonada.

Variaciones

¿Quieres mezclar las cosas? Aquí hay algunas variaciones de recetas fáciles:

• Usar harina autoprendida en lugar de harina para todo uso y Levadura en polvo.
• Agregar Condimento italiano o Mistor de pan italiano al proceso de empanado.
• Para sabor furthermezclar un poco sal sazonada.
• ¿Prefiere un empanado más ligero? Usar maicena en lugar de harina.
• Intentar chuletas más gruesas y ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.

Cómo hacer chuletas de cerdo frita del sur

Hacer chuletas de cerdo fritas y fritas es easy. Siga estos pasos para la forma más fácil de ponerse chuletas de cerdo crujientes y tiernas cada vez. Para obtener detalles completos de la receta, incluidas las mediciones de ingredientes, consulte la tarjeta de receta imprimible en la parte inferior de esta publicación. Aquí están mis instrucciones paso a paso para hacer chuletas de cerdo fritas del sur:

1. Sazone las chuletas

Espolvorear mucho sal y pimienta negra En ambos lados al gusto.

2. Marinar

Colocar el chuletas de cerdo sazonadas en un plato o una bolsa resellable. Vierta en el suero de la lecheasegurándose de que estén completamente sumergidos. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas.

3. Put together el empanado

En un plato poco profundo, mezcle el harina, polvo de hornear, sal, pimienta negra, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y mostaza molida.

4. Draga las chuletas

Eliminar un chuleta de cerdo desde el suero de leche, permitiendo que el exceso gotee. Dragarlo en el mezcla de harina sazonadapresionando firmemente para adherirse.

Carne de cerdo Picar nuevamente en el suero de lecherecubrirlo de nuevo. Draga por segunda vez en la mezcla de harina para una corteza further crujiente.

5. Descansa las chuletas

Coloque en una rejilla y repita con las chuletas restantes. Déjalos descansar para unos 10 minutos Para permitir que el recubrimiento se establezca.

6. Calienta el aceite + mantequilla

En una sartén de hierro fundido u otra sartén grande a fuego medio-alto, a fuego aceite y mantequilla.

Consejo profesional: Una cuchara de madera puede ayudar a medir el calor del aceite: si se forman burbujas a su alrededor, el aceite está listo.

7. Freír las chuletas de cerdo

Freír las chuletas de cerdo (en lotes si es necesario), aproximadamente 4-5 minutos por lado, hasta que la temperatura dorada y la temperatura interna alcanza 145 ° F. Las chuletas más delgadas se cocinan más rápido, mientras que las chuletas más gruesas necesitan más tiempo. Transfiera a una rejilla sobre una bandeja para hornear. Servir caliente.

Consejo profesional: Use un termómetro de carne o un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura interna.

Qué servir con chuletas de cerdo

¡Combina un par de guarniciones con tus chuletas de cerdo fritas del sur para una comida completa! Aquí hay algunas buenas opciones.

Almacenamiento + Hacer instrucciones con anticipación

Permita que las chuletas de cerdo fritas se enfríen a temperatura ambiente. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar en una sartén u horno para mantener la crujiente.

Para congelar: Almacene las sobrantes chuletas de cerdo frita en un recipiente hermético para hasta 3 meses. Vuelva a calentar en el horno o la freidora de aire para obtener la mejor textura.

Para avanzar: Puedes sazonar y remojar las chuletas en suero de leche durante la noche. Empanalos justo antes de freír por el resultado más crujiente.

¡Más recetas de cerdo para probar!

Si anhela la comida reconfortante con toneladas de sabor, esta receta de chuletas de cerdo frita del sur es una visita obligada. La tarjeta de receta imprimible está debajo. ¡Que tengas un día fabuloso, amigos! 🙂

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Chuletas de cerdo frita del sur

Estas chuletas de cerdo fritas del sur son crujientes, jugosas y llenas de sabor. Remojarlos en suero de leche asegura la ternura, mientras que una draga doble en la harina sazonada crea el mejor revestimiento crujiente.

Instrucciones

• Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra al gusto.

• Coloque las chuletas de cerdo sazonadas en un plato o una bolsa resellable. Vierta el suero de leche, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas.

• En un plato poco profundo, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la mostaza molida.

• Retire una chuleta de cerdo de la suero de leche, permitiendo que el exceso gotee. Draga en la mezcla de harina experimentada, presionando firmemente para adherirse.

• Sumerja la choque de cerdo nuevamente en el suero de leche, cubriéndolo nuevamente. Draga por segunda vez en la mezcla de harina para una corteza further crujiente.

• Coloque en una rejilla y repita con las chuletas restantes. Déjelos descansar durante unos 10 minutos para permitir que el recubrimiento se ajuste.

• En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y la mantequilla.

• Freír las chuletas de cerdo (en lotes si es necesario), aproximadamente 4-5 minutos por lado, hasta que la temperatura dorada y la temperatura interna alcanza 145 ° F.

• Transfiera a una rejilla sobre una bandeja para hornear. Servir caliente.

Nutrición

Calorías: 943kcal | Carbohidratos: 56gramo | Proteína: 46gramo | Gordo: 59gramo | Grasa saturada: 18gramo | Grasa poliinsaturada: 7gramo | Grasa monoinsaturada: 29gramo | Grasa trans: 1gramo | Colesterol: 161mg | Sodio: 895mg | Potasio: 954mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 916IU | Vitamina C: 0.3mg | Calcio: 234mg | Hierro: 4mg

Palabra clave: Chuletas de cerdo fritas, chuletas de cerdo fritas del sur