Última actualización el 11 de agosto de 2025 por Carrie Korem, FNTP
Si está buscando una cena saludable que esté llena de sabor, estos Chuletas de pollo de ensalada césar son la combinación perfecta de pollo crujiente y jugoso y una ensalada César fresca y crujiente. El pollo está cubierto en un empanamiento sin grano hecho con harina de almendras, harina de coco y arrurruz para el crujido perfecto, luego frito en la sartén mantequilla y aceite de oliva por sabor increíble.
Cubierto con un aderezo casero de ensalada César que es muy fácil de hacer y sabe mucho mejor que cualquier cosa que pueda comprar en la tienda.
Esta es la receta de mi madre que he estado haciendo desde que period niño. En realidad, period mi trabajo hacer ensaladas, y lo he hecho tantas veces, ¡lo tengo memorizado!
Por qué te encantará esta receta
- Sin grano y sin gluten -Hecho con harinas saludables y densas en nutrientes.
- Crujiente afuera, jugoso por dentro -Frito en grasas saludables para la textura perfecta.
- Aderezo casero fresco y casero – No hay aderezo embotellado aquí – sabrás la diferencia.
- Rápido y fácil – Listo en menos de 45 minutos, perfecto para las noches de semana.
Ingredientes
Para las chuletas de pollo:
Para el aderezo y ensalada César:
- 1 gran diente de ajo, picado
- 1 ½ cucharadas de jugo de limón fresco
- ¼ cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ½ cucharadita de mostaza Dijon
- 3 filetes de anchoa (No se preocupe, no sabrá a pescado, esto es lo que ayuda a dar la ensalada César, es un sabor clásico)
- 1 yema de huevo orgánico crudo y pastoreo
- ¼ taza + 1 cucharada aceite de oliva virgen further
- ½ cucharadita Sal marina celta
- 1 cabeza lechuga romana, lavada y rota en piezas del tamaño de un bocado
Consejos para las mejores chuletas de pollo de ensalada César
- Usar un Mazo – Golpeando el pollo asegura uniformemente que se cocine rápidamente y permanece jugoso.
- Servir de inmediato – Las chuletas están en sus más crujientes frescos de la sartén.
- Opción de anticipación – Bane el pollo con anticipación y refrigere hasta 4 horas antes de cocinar.
Qué servir con chuletas de pollo de ensalada César
Estas chuletas son una comida completa por su cuenta, pero puede completar su cena con:
Ya sea que esté cocinando para la familia, organizando amigos o simplemente quiera elevar su cena de la semana. chuletas de pollo sin granos Topado con una cremosa ensalada César será su nueva opción.
Chuletas de pollo de ensalada césar
- Tiempo de cocción: 45
- Tiempo whole: 45 minutos
- Producir: Sirve 4
- Categoría: plato principal
- Dieta: Sin gluten
- 1/2 tazas harina de almendras finamente molida
- 2 cucharadas harina de coco
- 3 cucharadas harina de flecha
- 1 cucharadita gelatina alimentada con pasto
- 3 huevos, batidos
- 4 Pechuos de pollo deshuesados y sin piel, golpeados en 1/2» espesor
- 1/2 cucharadita Sal marina celta
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida fresca
- 4 cucharadas mantequilla sin sal
- 1/4 taza aceite de oliva virgen furtherPara la ensalada:
- 1 Gran ajo de clavo, picado
- 1 1/2 cucharadas jugo de limón fresco
- 1/4 cucharadita Salsa de Worcestershire
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita Mostaza de Dijon
- 3 Filetes de anchoa (no se preocupe, el aderezo no sabe a pescado, esto es lo que ayuda a dar la ensalada César, es un sabor clásico)
- 1 yema de huevo orgánica cruda y pastoreo
- 1/4 taza más 1 cucharada aceite de oliva further virgen
- 1/2 cucharadita Sal marina celta
- 1 Lechuga romana de cabeza, lavada y rota en piezas del tamaño de un bocado
Instrucciones
Precaliente el horno a 300ºF y ajuste la rejilla a la posición media.
Coloque las harinas y la gelatina en un plato de pastel poco profundo. Vierta los huevos batidos en otro plato de pastel. Sazone generosamente ambos lados de todas las pechugas de pollo con sal marina y pimienta negra. Coloque la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Mientras la mantequilla y el aceite se calientan, sumerja cada pechuga de pollo primero en la harina y luego los huevos, y luego coloque inmediatamente el pollo en la sartén caliente. (Sí, esto está escrito correctamente! Flour primero y luego los huevos).
Fre rango el pollo aproximadamente 4 minutos por lado, hasta que cada lado esté dorado. Coloque una rejilla de enfriamiento sobre una sartén para hornear y coloque las pechugas de pollo en la rejilla y luego coloque en el horno. Hornee el pollo durante 7 minutos. Sabrá que el pollo se cocina cuando un termómetro lee 160º cuando se inserta en la parte más gruesa de la pechuga.
Mientras tanto, coloque el ajo y el jugo de limón en un tazón y deje reposar durante 10 minutos (esto ayudará a quitar el «mordisco» del ajo). Vierta la mezcla de ajo en una licuadora. Agregue los ingredientes restantes a la licuadora y mezcle hasta que esté suave. Ajuste la sal al gusto. Atender.
Coloque la romana en un tazón grande y mezcle con el aderezo hasta que se cubra.
Para servir: coloque un trozo de pollo en un plato y cubra con una generosa porción de ensalada. Repita con pollo y ensalada restantes. Servir de inmediato.
