¡El zapatero de fresa está hecho con ingredientes simples y está lleno de sabor a fresa dulce!
Mientras que la mayoría de los zapateros están hechos con duraznos (como en este zapatero de melocotón favorito de los lectores Receta), este postre brilla con mucha vainilla, una cobertura related a una galleta con una pizca de azúcar de caña orgánica en la parte superior.
¿Cuál es la diferencia entre un zapatero de fresa y crujiente?
Un zapatero tiene una cobertura más densa como galleta. Y, un nítido está cubierto con una cobertura más ligera como avena o streusel.
La cobertura de esta receta es una combinación de:
Harina de coco
Harina de flecha
Harina de tapioca
Canela molida
Azúcar de caña orgánica
Levadura en polvo
Mantequilla sin sal
2 huevos orgánicos (o puedes submar receta de huevo de gelatina)
Extracto de vainilla
Esta combinación de harina de coco, harina de arrurruz y harina de tapioca es una de mis favoritas sin grano para reemplazar 1 taza de harina blanca.
La mezcla de fresa es una combinación de azúcar de caña orgánica, harina de arrurruz, fresas frescas y extracto de vainilla.
Es mejor si usa fresas frescas para esta receta. A medida que las bayas liberan sus jugos, esto se combinará con la arrurrenada para crear un relleno de frutas gruesas.
¿Puedes hacer el zapatero en una sartén de hierro fundido?
Puede usar una fuente de cerámica de cerámica de 11 × 8 pulgadas o una sartén de hierro fundido de 12 ″.
El zapatero se sirve mejor cálido y me encanta cubrirlo con crema espesa, crema batida o helado casero de vainilla.
Zapatero de fresa (sin gluten)
- Tiempo de preparación: 25
- Tiempo de cocción: 45
- Tiempo complete: 70 minutos
- Producir: Sirve 6
- Categoría: postre
- Dieta: Sin gluten
Instrucciones
Precaliente el horno a 350ºF y ajuste la rejilla a la posición media. Coloque el azúcar, la arrurruz y las fresas en un tazón grande y mezcle suavemente para combinar. Agregue la vainilla y mezcle suavemente para combinar. Transfiera la mezcla de fresa a una fuente para hornear de 11 «x7».
Coloque la harina de coco, la harina de arrurruz, la harina de tapioca, la canela, 1/2 taza de azúcar y el polvo de hornear en el tazón de un procesador de alimentos y pulse para combinar. Agregue la mantequilla y pulse 15-20 veces, hasta que sea del tamaño de los guisantes. Agregue los huevos batidos y la vainilla y pulse hasta que la mezcla esté humedecida uniformemente. Deje que la masa se repita durante 10 minutos.
Coloque las cucharadas de la masa sobre las fresas y espolvoree con la 1 cucharada restante de azúcar.
Hornee durante 45-50 minutos, hasta que la cobertura se vuelva dorada. Enfríe durante 20 minutos y luego sirva.
