PFAS usa su apodo de ‘Perpetually Chemical compounds’ bien: tóxico Sustancias per-es y polifluoroalquilo (PFA), una vez ampliamente utilizadas para hacer sartenes antiadherentesson generalizados en el medio ambiente e incluso en nuestros cuerpos. De hecho, un análisis realizado por los Centros para el Management y la Prevención de Enfermedades informó que los PFA están presentes en la sangre de un enorme 97 por ciento de los estadounidenses1.
Entonces, ¿puedes eliminar los PFA de tu cuerpo una vez que esté allí? Dos nuevos estudios parecen haber encontrado un medio para contrarrestar esta omnipresencia: la fibra. Los estudios de colaboración encontraron que un suplemento de fibra soluble podría actuar como un imán para dos de los PFA más comunes y tóxicos, agrupándolos y eliminándolos de nuestros cuerpos tan fácilmente como dejar a los niños en la piscina.
¿Es la fibra el héroe en nuestra lucha contra los PFA?
Los dos nuevos estudios fueron dirigidos por el profesor Dhimiter Bello, decano asociado de investigación en la Facultad de Ciencias de la Salud de Zuckerberg, y Jennifer Schlezinger, profesora de salud ambiental en la Universidad de Boston, y publicado en Toxicología y farmacología aplicada2 y Salud ambiental3. La concept llegó a Schlezinger cuando intentaba encontrar una manera de reducir su propio colesterol sin depender de los medicamentos.
«Como científico, tuve una ciencia de la vida (momento)», cube ella. «En los estudios de investigación publicados, encontré que consumir fibras formadoras de gel puede aumentar la eliminación de los ácidos biliares, lo que a su vez scale back el colesterol en la sangre. El hígado luego saca el colesterol del sangre para reemplazar los ácidos biliares perdidos. Se me ocurrió que los ácidos bilistas y las PFA tienen características químicas similares, y ambos se recirculan entre el lío, el bilis y el intestino». «.». «.». «.». «.». «.
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Hallazgos de los estudios de fibra y PFAS
El laboratorio de Bello desarrolló métodos para medir los PFA en tejidos humanos y fluidos biológicos, y juntos los investigadores dirigieron varios estudios piloto para determinar los efectos de un suplemento de beta-glucano de avena en la absorción de PFA. Después de cuatro semanas, descubrieron que el suplemento de fibra había reducido la absorción de PFA de cadena larga como PFOA y PFOS en un ocho por ciento.
«Al consumir fibras formadoras de gel como Psyllium con una comida, podemos atrapar PFA dentro del gel de fibra, que luego se puede eliminar a través de heces», explica Bello.
Dado el hecho de que se sabe que un 80 por ciento de las bases militares estadounidenses tienen una contaminación elevada de PFAS, el Programa de Investigación de Exposiciones Tóxicas del Departamento de Defensa tiene un interés private en cualquier método de eliminación de PFA del cuerpo. El departamento otorgó al equipo una subvención de tres años de $ 1.1 millones para continuar su investigación.
«Todavía somos a mitad del experimento, pero estamos viendo cosas muy prometedoras», dijo Schlezinger al Guardián4. «La clave es que esto es factible, accesible y económico».
Los peligros de los PFA
Nadie quiere productos químicos tóxicos en su cuerpo, pero los PFA son particularmente preocupantes. Los PFA son una clase de aproximadamente 15,000 productos químicos Se utiliza principalmente para hacer productos resistentes al agua y la grasa. La investigación ha relacionado la exposición a los PFA a una variedad de problemas de salud, que incluyen cáncer, enfermedad cardiovascular, enfermedad hepática, colesterol alto, enfermedad renal y supresión inmune.
Los PFA se han usado comúnmente en superficies de cocina antiadherentes como el teflón. Y aunque muchas marcas han erradicado los PFA de su formulación, algunas Todavía usa estos productos químicos (¡incluso cuando no lo hacen!)haciéndolo aún más importante para Elija utensilios de cocina no tóxicos para su cocina.
Los PFA también son Usado en espumas extinguantes de incendios, envases de alimentos resistentes a la grasa, biosólidos y algunos textiles. Las personas pueden ingerirlos a través de alimentos que han sido expuestos, como pescado y fuentes de público agua potable que ha sido contaminada por pesticidas con PFAs. La Agencia de Protección Ambiental anunció planes para reducir los límites de los PFA en el agua potable en marzo.5más de un año completo después de que la administración Biden finalizó los estándares nacionales que podrían haber reducido la exposición a los PFA para millones de personas.
Los PFA son bioacumulativos
Aunque comprender cómo evitar los PFA puede contribuir en gran medida a prevenir la exposición, no siempre es posible evitar completamente la ingestión. Los PFA son solubles en agua y, por lo tanto, se asimilan fácilmente en el cuerpo. Y una vez que están allí, su larga vida media, entre dos y cinco años, según algunas estimaciones6 – significa que tienen más probabilidades de tener efectos tóxicos.
«Los PFA realmente entran fácilmente en el cuerpo, pero se produce el problema de que no podemos derribarlos, y no podemos sacarlos del cuerpo», cube Schlezinger. «Algo que les digo a mis estudiantes de toxicología todo el tiempo es un principio clave en toxicología: cuanto más tiempo permanezca en el cuerpo, más probabilidades es de causar toxicidad. Por lo tanto, debido a que los PFA no pueden abandonar el cuerpo fácilmente, se acumulan en concentración».
Los beneficios de la fibra no terminan con PFAs
Estos nuevos estudios confirman la investigación previa asociando una mayor ingesta de fibra con una absorción reducida de PFA. Un estudio de 2021 en Medio ambiente internacional descubrió que el aumento de la ingesta de fibra dietética se asoció con una disminución de más del 3 por ciento en PFOA y una disminución de más del 6 por ciento en PFOS7.
Del mismo modo, un estudio de ratón 2022 publicado en Perspectivas de salud ambiental descubrió que la suplementación de fibra soluble podría reducir ciertos efectos metabólicos de las PFO8y a principios de este año, un juicio humano en Salud ambiental descubrieron que los beneficios de los suplementos de fibra incluían concentraciones reducidas de PFA en hombres adultos.9.
Pero eso es No es el remaining de los beneficios para la salud de la fibra. Se ha encontrado que el consumo de fibra scale back el riesgo de enfermedades cardíacas10common la función inmune11y proteger contra ciertos cánceres12. El aumento de la ingesta de fibra también es beneficioso para la salud metabólica, el management de peso y la salud intestinal.
El principal problema? Los estadounidenses no están obteniendo lo suficiente. El Institutos Nacionales de Salud estima que tan solo el 5 por ciento de la población estadounidense eat el nivel recomendado de fibra13.
Fibra soluble vs. Insoluble: ¿Cuál es la diferencia?
La fibra viene en dos formas: soluble e insoluble. La fibra soluble se mezcla con agua para lanzar la digestión. Este tipo de fibra se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y niveles de colesterol más bajos, sin mencionar la reducción de PFAS en la investigación reciente. La fibra insoluble no se disuelve en el agua y sirve para aumentar las heces para ayudar a los desechos a pasar más fácilmente. Si bien la reducción de PFAS específicamente requiere fibra soluble, necesitamos un buen equilibrio de ambos para una digestión saludable.
Las mejores fuentes de fibra
Grandes fuentes de fibra soluble incluyen frijoles como frijoles negros y frijoles de limas, pero también lo encontrará en avena, semillas, nueces y frutas. Grandes fuentes de fibra insoluble incluyen granos integrales como arroz integral o salvado de trigo, bayas y frutas de piel como manzanas y peras. Una combinación de ambos es una excelente manera de promover una mejor salud, y reducir los PFA en su cuerpo al mismo tiempo.
Leer más sobre la autoridad orgánica
Fuentes:
- https://www.niehs.nih.gov/well being/matters/brokers/pfc
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s0041008x24003879?viapercent3Dihub
- https://ehjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12940-025-01165-8
- https://www.theguardian.com/setting/2025/might/11/pfas-dietary-fiber-forever-chemicals
- https://apnews.com/article/pfas-forever-chemicals-trump-zeldin-epa-water-a1c15348e9fc42bd22b10d0329b2f321
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s0013935123025471
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s0160412020322479
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36331819/
- https://ehjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12940-025-01165-8
- https://instruments.niehs.nih.gov/srp/researchbriefs/view.cfm?brief_id=303
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc10501836/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc7589116/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc6124841/
