Para la mayoría de las personas, una cita de pizza se parece a algo como elegir un lindo restaurante o tal vez entrar en pánico sobre qué usar. Pero cuando eres un chef profesional, una cita de pizza es casi como una clase de cocina. Al menos según Michelle Jiménez lo fue. Y en caso de que la estés dudando, ella y su ahora esposo Andrea Meggiato convirtieron una de esas llamadas pizzas en un negocio, uno que hayas visto en el que hayas visto Tanque de tiburón o en tiendas como Goal.
«Dijo que sería la fecha más inolvidable en la que habría ido», me dijo Michelle, «y no podría haber tenido más razón». Pasaron a crear el Pizza Cupcake, ahora expandido bajo el nuevo nombre Incredifulls.
No son la única pareja que lo ha hecho funcionar así. La próxima vez que esté esquiando, o abarrotando el LSAT, o incluso simplemente matando el tiempo en una ciudad de playa, podría tropezar con su próxima gran concept, el amor de su vida, o tal vez ambos.
Eso no es solo una ilusión. Es exactamente cómo comenzaron las cosas para otras tres parejas que ahora dirigen algunas de las marcas de alimentos de más rápido crecimiento en el país. No todos tenían capacitación culinaria formal. No estaban todos en algún plan de negocios de cinco años. Pero ellos hizo Tenga dos cosas en común: un amor compartido por la comida y la voluntad de construir algo juntos, tanto private como profesionalmente.
Siempre me ha fascinado la concept de entrar en negocios con alguien que amas. Tal vez eso sea porque nadie en mi familia lo hace. Todos estamos en diferentes industrias y, francamente, no sé si trabajaríamos bien juntos. Pero hablar con estos fundadores definitivamente me hizo repensar las cosas. Resulta que construir una empresa con su pareja no tiene que significar perder su relación. De hecho, en realidad puede fortalecerlo.
«Ha sido gratificante presenciar nuestro crecimiento mutuo a medida que estiramos nuestras capacidades y evolucionamos nuestra dinámica interpersonal, estilos de gestión y otras habilidades a un ritmo rápido», dijo Jen Liao, cofundadora de Mìlà.
Maura Duggan, fundadora y directora ejecutiva de Fancypantsse hizo eco de ese sentimiento: «Puede ser un poco difícil explicar los altibajos de administrar un negocio de alimentos, pero vivimos con los riesgos y las recompensas todos los días», dijo. «Es una gran sensación compartir eso».
Si alguna vez te has preguntado qué es en realidad Me gusta entrar en negocios con su socio, lo bueno, lo duro y todo lo demás, no está solo. Me puse al día con cuatro parejas que han construido marcas de comida para escuchar cómo lo han hecho funcionar (y qué han aprendido en el camino).
Fundadores: Jen Liao y Caleb Wang
¿Qué hacen? Los productos básicos chinos con calidad de restaurante y auténtico como albóndigas de sopa congelada, fideos y salsas. Puede encontrarlos en tiendas como Goal y Costco en todo el país o incluso pedirlos en línea.
Foto de mìlà
Algunas parejas comienzan un negocio después de años de planificación, pero Jen Liao y Caleb Wang comenzaron uno mientras vivían en costas opuestas. Los dos se conocieron en un viaje de esquí en Whistler en 2014, se mantuvieron en contacto a través de Skype y salieron a largo plazo para cuatro años. En algún lugar entre las pistas y todas esas llamadas nocturnas, decidieron abrir un restaurante como proyecto paralelo (y también se casaron en algún lugar del camino).
Hoy, su marca de comida congelada Mìlà está disponible en todo el país, con el actor Simu Liu como inversor y su director de contenido. Tiene miles de críticas brillantes
«Lo abordamos como una oportunidad de aprendizaje, es poco possible que la industria de los restaurantes tenga éxito», me dijo Jen, «pero sentirse optimista en nuestras habilidades de resolución de problemas».
Construyeron mìlà a partir de un deseo compartido para llevar sus platos chinos favoritos a más casas. Ahora casados y administrando el negocio a tiempo completo, han aprendido a dividir las responsabilidades, Jen se centra en el producto y el advertising and marketing, Caleb ejecuta operaciones) y navegar cada alto y bajo como equipo.
«No hay ‘mi lado’ o ‘tu lado’ de la empresa», dijo Jen. «Solo nosotros, trabajando juntos».
A medida que su marca ha evolucionado, también lo ha hecho su asociación, enraizada en respeto mutuo y una visión compartida de lo que Mìlà podría representar.
«Estoy realmente orgulloso de haber contribuido a redefinir la narrativa en torno a la comida china en los Estados Unidos, y lo hizo de una manera que se siente fiel a nuestra historia private», dijo Jen.
Fundadores: Michelle Jiménez y Andrea Meggiato
¿Qué hacen? Bocadillos de pizza congelados y tazas de desayuno con un toque italiano de verdad, ahora se vende en Goal. Algunas fechas terminan en el postre. Michelle y Andrea terminaron en un negocio. La pareja se conoció en la fiesta de cumpleaños de una amiga, y no mucho después, Andrea la pidió en una cita de pizza pero con un giro.
«El giro fue que íbamos a hacer Es nosotros mismos «, dijo Michelle.» Terminó siendo la mejor clase de cocina de mi vida «.
Esa fecha estableció la pauta para lo que se convertiría en su marca de bocadillos congelados, originalmente llamado Pizza Cupcake y recientemente renombrado a Incredifulls. Lo que comenzó como un plato divertido que trajeron a las fiestas, una mejor versión de las picaduras de pizza congeladas que Michelle creció comiendo, se ha convertido en una marca distribuida a nivel nacional, primero se incendió después de un acuerdo. Tanque de tiburón en 2021. ¿Su firma? Masa con sede en Brioche con un guiño a las raíces de Andrea en Venecia, Italia.
«Hemos aprendido la importancia de dividir y conquistar, alaborar en nuestras fortalezas, comunicarte abiertamente y priorizar nuestra salud psychological, matrimonio y familia», dijo Michelle.
Con el tiempo, han descubierto lo que se necesita para funcionar bien como cofundadores y familiares.
“El verdadero desafío fue aprender a equilibrar mi gran ‘¡sí!’ Energía con la mentalidad de operaciones más reflexiva de Andrea, primero en operaciones, ya que convirtimos esta concept en un negocio «.
Fundadores: Maura Duggan y Justin Housman
¿Qué hacen? Las galletas crujientes y llenas de sabores inspiradas en todo, desde helado de chips de menta hasta caramelo salado, ahora vendido en Entire Meals, Costco y supermercados en todo el país.
Cuando Maura Duggan conoció a Justin Housman en el Día de San Patricio en un bar irlandés en Nueva York, ambos eran maestros. Hornear no period el plan, al menos todavía no (se unieron a un Guinness, por supuesto).
«¡La parte gastronómica llegó poco después!» Dijo Maura. «Justin es un excelente cocinero y siempre me ha encantado hornear, así que nos complementamos de inmediato».
Originalmente enfocado en galletas de mantequilla decoradas, Fancypants se ha convertido en una marca de bocadillos con galletas crujientes en sabores nostálgicos como pastel de cumpleaños, chispas de chocolate y caramelo salado.
Habían estado juntos durante cuatro años cuando decidieron entrar en negocios juntos, y como señaló Maura, la gente definitivamente levantó algunas cejas. Para ellos, siempre fue más emocionante que los nerviosos.
«(Nosotros) realmente conocíamos nuestras fortalezas y debilidades», explicó. «Siempre hemos tenido cuidado de dividir el tiempo lejos del otro también».
Maura se llama a sí misma la «visionario de productos», siempre pensando en «nuevos sabores de galletas, actualizaciones de envases y colaboraciones», mientras que Justin maneja muchos de los detalles logísticos. «Es una gran sinergia», dijo.
A pesar del crecimiento del negocio, en recepción de Harris Teeter y expandiéndose a través de Entire Meals en el Atlántico Medio, Graura está muy orgullosa de cómo se han mantenido fieles a sus raíces: «Hemos podido cambiar la dirección de los Fancypants por completo … al tiempo que mantienen nuestro equipo central juntos».
¿Y la mejor parte de trabajar juntos? «Poder apoyarse mutuamente. Es una gran sensación compartir eso».
Fundadores: Berk y Sena Bahceci
¿Qué hacen? Aceites de oliva orgánicos y de cosecha temprana de un bosque acquainted de 100 años en Turquía. Lanzado en 2023, Heraclea fabrica aceites de cocina diarios y mezclas audaces e infundidas. Sus aceites están certificados por PDO, orgánicos y de comercio justo.
En 2016, Berk Bahceci fue profundo en LSAT Prep y casi omitió un fin de semana de playa con amigos en Çeşme, Turquía, pero esa decisión espontánea cambió todo. «Si no hubiera aparecido ese día, nada de esto habría sucedido», dijo Sena.
La comida ha sido una pasión compartida desde el principio. «Probablemente sea lo que nunca nos aburremos de hacer juntos: comer, cocinar, explorar nuevos lugares», dijeron. A Berk le encanta buscar en los mercados locales de ingredientes, y sus fines de semana a menudo los pasaban cocinando platos turcos con su propio giro.
Y para ellos, simplemente funcionó. «Nos ha hecho convertirnos en mejores socios y comunicadores», explicó Sena.
En 2022, Berk dejó su carrera authorized para lanzarse Heracleaconvirtiendo la oliva centenario de su familia en una marca moderna arraigada en sostenibilidad y transparencia. El papel de Sena en el negocio creció naturalmente: «Heraclea siempre se sintió como algo más grande que solo comenzar una compañía, se trataba de conseguir el aceite de oliva turco que merece en las mesas estadounidenses».
¿Su hito más orgulloso? «Obtener certificado de comercio justo. No solo para nosotros, sino para lo que significa para el aceite de oliva turco», dijeron. «Estamos elevando el listón … demostrando que es posible hacer esto de la manera correcta, con verdadera transparencia, justicia y calidad».
Y aunque el trabajo puede ser todo lo que todo, dicen que la mejor parte es la libertad: «Podemos planificar nuestra vida en nuestros propios términos … no la cambiaríamos por nada».
¿Crees que podrías comenzar una marca con un socio o ser querido? ¿Curioso por escuchar los pensamientos de las personas?
