Cómo hacer que el mercado de sus agricultores duren toda la semana

Ya sea que sea un mercado de agricultores common o simplemente sumergir un dedo del pie en las compras estacionales, lo tenemos cubierto. Desde consejos de almacenamiento inteligente hasta selecciones de productos de compra imprescindible (sí, más allá de las donas), aquí está todo lo que necesita saber para aprovechar al máximo su recorrido.

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Por qué amamos los mercados de agricultores

Hay algo en pasear a través de soportes de productos bañados por el sol, café con leche en una mano, bolso de bolso en la otra, que solo golpea de manera diferente. No se trata solo de la comida, se trata de la comunidad, la estacionalidad y el apoyo a los productores locales que saben exactamente cuándo las fresas están en su apogeo (y cómo saber si una berenjena está madura).

Además, el producto a menudo es más fresco de lo que encontrará en la tienda; probablemente fue elegido eso mañana. Eso significa un mejor sabor, una vida útil más larga y más incentivos para comer sus verduras.

Lo que siempre compramos (además de las donas)

• Hierbas suaves como Basil y Dill
• Bayas de la pinta: las pantalones a principios de la temporada, frambuesas más tarde
• Lettuces y verduras de hoja
• Vegadas de raíz crujiente (hola, rábanos de desayuno francés)
• Scapes, rampas y otros unicornios estacionales

Cómo almacenar productos del mercado de agricultores

Verdes de hoja (espinacas, col rizada, lechuga)

• Lave y seque bien.
• Almacenar libremente en un bolsa de productos reutilizables con una toalla de papel o un paño de cocina adentro para atrapar humedad adicional.
• No selle con fuerza, déjelos respirar.

Hierbas (perejil, cilantro, eneldo, menta)

Si alguna vez te has preguntado cómo almacenar albahaca (y otras hierbas) para mantenerlas en su punto más fresco, no estás solo. Nuestro editor probó una variedad de métodos y descubrió que la mejor manera de almacenar la albahaca es, ¡el bosque!, Tratándolo como un ramo de flores. Simplemente recorte los tallos y colóquelos en un frasco con agua, dejándolos en su mostrador en un lugar soleado. ¡Este método ayuda a la albahaca a permanecer fresca y vibrante por mucho más tiempo que el refrigerador que haya podido!

Consulte nuestros resultados de pruebas completas y consejos en el artículo Cómo almacenar albahaca Para averiguar por qué el refrigerador es un no-go y cómo puedes extender la vida de tus hierbas.

¿Cuál es tu método de almacenamiento de hierbas? Háganos saber en los comentarios, ¡compartan nuestros mejores consejos!

• Opción 1: Trátelos como flores: tallos de trim, colocar en un frasco con agua y dejar en el mostrador en un lugar soleado. ¡No se requiere nevera!
• Opción 2: Envolver en un toalla húmedameter dentro de una bolsa de productos y almacenar en el mostrador.
• ¡Este combo puede mantener las hierbas suaves frescas por hasta dos semanas!

Vegetas raíz (zanahorias, rábanos, remolacha)

• Corta las blusas frondosas de inmediato.
• Guarde sin lavar en una bolsa de productos o contenedor con la tapa abierta.
• Agregue un paño de cocina húmedo para mantener la humedad y el crujido.

Bayas (fresas, arándanos, frambuesas)

• No se lave hasta que esté listo para comer.
• Forre un recipiente con una toalla seca, extienda las bayas en una sola capa y rompa la tapa ligeramente.
• Flujo de aire = menos sorpresas en mohoso.

Allium (ajo, cebolla, cebolletas)

• Ajo + cebolla: Mancha fría, seca, oscura. ¡Sin refrigerador!
• Cebalas: Aparece en un frasco de agua con una bolsa de producción cubierta de la parte superior: seguirán frescos y seguirán creciendo.

Los héroes Unsung: bolsas y toallas reutilizables

• Cinco dos bolsas de productos: Ligero, transpirable y mucho más lindo que el plástico. Superb para el flujo de aire y extender la vida de los verdes y hierbas.
• Cinco dos paisajes: No solo para secar los platos, usándolos en recipientes en línea, envolturar hierbas o bayas de almohadilla suavemente. Bonificación: son lavables a máquina y vienen en colores que realmente querrás ver en tu refrigerador.

Algunos de nuestro mercado de agricultores favoritos

Los mercados de agricultores son donde encontrará los productos más frescos y vibrantes, y mucho espíritu comunitario. Estos son algunos de nuestros favoritos de todos los tiempos:

• Des Moines, Iowa Farmers Market: Una gran celebración de toda la ciudad todos los sábados. Se hace cargo del centro con música en vivo, deliciosa comida y productos locales frescos. ¡Es una visita obligada si estás en el área!
• Logan Sq. Farmers Market (Chicago, IL): Para las vibraciones, los productos de origen native y su proximidad a restaurantes fantásticos como Lula Café. No es solo un mercado, es una experiencia.
• Grand Military Plaza Greenmarket (Brooklyn, NY): Conocido por su selección de productos de alta calidad y productos artesanales, además es un gran lugar para pasar un paño sábado por la tarde en el parque.
• Fort Greene Farmers Market (Brooklyn, NY): Un encantador mercado de vecinos que ofrece una variedad de productos frescos, flores y productos hechos a mano. Perfecto para dar un paseo mientras recoges tus elementos esenciales semanales.
• Mercado del Este (Detroit, MI): Uno de los mercados públicos más antiguos y más grandes de los Estados Unidos, que ofrece todo, desde productos frescos hasta carnes locales, productos horneados y mucho más. Es un elemento básico en la cultura comunitaria de Detroit.
• Havens Farmers Market (Shelter Island, NY): Este pequeño pero hermoso mercado es el epítome de una experiencia pintoresca y native de la granja a la mesa. Es una visita obligada en Shelter Island, con productos estacionales y productos artesanales.

¿Cuál es tu mercado de agricultores favorito? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!

Recetas para hacer con su recorrido

Panzanella de verdura primavera con huevos escalfados

De nuevo se enfrenta a la clásica ensalada de pan italiano. Combina cubitos de chabatta tostados con vegetales de temporada como espárragos, guisantes ingleses y guisantes de nieve, todos arrojados en un pesto mínimo de albahaca.

Ensalada de maíz dulce y crujiente y turbio con aderezo para suero de leche

Esta ensalada vibrante combina maíz dulce crudo, pepinos crujientes y pimientos rojos, todos lanzados en un aderezo de yogurta de suero de leche infundido con eneldo y perejil.

Tomates y cebollas asadas en tostadas

Este plato easy pero sabroso presenta tomates cherry asados, cebolletas y ajo, todo caramelizado a la perfección y servido sobre pan de campo tostado.

Tarta de arándano de natillas ricotta

Esta tarta veranía presenta una corteza de nuez de nuez llena de cremosos natillas de ricotta y cubierta de arándanos ligeramente endulzados y cocidos.

Greens de ajo con frijoles y granos

Estas judías verdes salteadas son una guarnición rápida y vibrante elevada por una inteligente técnica de ajo. Un chapoteo de jugo de limón y ralladura ilumina el plato, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Prima: Puedes envolver esas tostadas en un paño de cocina y llevarlas al parque para un momento muy «Vivo en una película de Nancy Meyers».