¡Continuas 30 cuñas de papa con aderezo de rancho!

Estoy en el cielo. ¡Acabo de hacer un gran lote de estas 30 cuñas de papa con aderezo de rancho y se sintió como una deliciosa y decadente regalo! Las papas fritas crujientes bañadas en rancho delicioso, cremoso, Herby … ¡la vida es buena!
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Ummmm … ¡esas crujientes 30 de patatas con aderezo de rancho!

Usé papas rojas de tamaño mediano para esta foto, y son las favoritas de mi esposo. Pero con frecuencia uso batata Porque son mis favoritos. ¡Una combinación de dulce y blanco nos mantiene felices a los dos! Estas papas fritas son muy fáciles de hacer, simplemente: corte las papas en cuñas, rocíe con aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta marina y asan en el horno. La clave para obtener taters crujientes es un horno realmente caliente y colocarse cerca del elemento de calefacción. Perfección crujiente!

Ese cremoso rancho, casero o tienda comprada, ¡depende de ti!

¿A quién no le encanta el aderezo del rancho en una ensalada o para sumergirse? Desafortunadamente, la mayoría de las marcas compradas en la tienda están cargadas con tonterías Colores artificiales, sabores, rellenos, conservantes, and so forth. ¡No podemos poner eso en nuestros cuerpos! Tengo una versión casera que es deliciosa y se puede hacer rápidamente. La textura cremosa proviene de anacardos empapados mezclados con agua. Si comes lácteos, puedes usar suero de leche recto. ¡De cualquier manera, este rancho es totalmente ‘digna de inmersión’! Dicho esto, si prefiere usar un rancho comprado en la tienda, hay opciones saludables: me encanta Aderezo de rancho de Tessemae o Primal Kitchen y PERSINGO DE RANCO DE COCINA PRIMAL, Ambos están aprobados Paleo y Complete 30.

Cómo hacer el rancho desde cero:

Comienzo haciendo una base de mayonesa. Es realmente fácil, pero es importante seguir todas las instrucciones que le doy en la receta. Saltar a cualquiera de ellos puede hacer que su mayonesa no se configure. Me ha pasado y es un fastidio. Sé que algunas personas tienen éxito usando una licuadora common para hacer mayonesa, no lo hago. Yo uso un licuadora de inmersión. Así que así es como se hace:

1. Coloque el huevo de temperatura ambiente, el jugo de limón y el aceite de oliva o el aceite de oliva más ligero en un frasco con una abertura lo suficientemente amplia como para que una licuadora de inmersión se ajuste.
2. Mantenga la licuadora en el fondo del frasco y gire. Inmediatamente verá que el aceite y el huevo se espesan … ¡es magia de mayonesa! Una vez que está ‘configurado’, puede mover la licuadora un par de veces para mezclar el aceite en la parte superior.
3. ¡Luego agregue la crema de anacardo, las hierbas y las especias y listo! ¡Rancho libre de lácteos caseros que cumplen con los 30 y el Paleo cumplen con Paleo!

¿Quién sabía, verdad?

Cada vez que le muestro a alguien lo rápido y fácil que es hacer mayonesa/rancho casero, sus mandíbulas caen. Y el aderezo casero está hecho con grasas saludables, hierbas frescas y especias sabrosas. Por supuesto, puede ajustar los condimentos a su gusto.

Lo que necesitas: a bandeja de galletas con bordesin blanquear papel pergaminoy si estás haciendo tu propio aderezo de rancho necesitarás un licuadora de inmersión y un ¡Buen cuchillo! Esta receta tiene 30 y es sin gluten y lácteos.

¡Estas deliciosas ‘papas fritas’ te harán desmayar! Especialmente cuando se sumerge en mi aderezo de rancho casero.

Curso:

Guarnición

Cocina:

Americano

Palabra clave:

Receta de guarnición fácil, recetas amigables para los niños, recetas de Whole30

Porciones: 4 porciones

Autor: Linda Spiker

• Permita 3-4 horas para remojar los anacardos para hacer crema de anacardos*
  Por lo common, los remojo la noche anterior.
• Para crema de anacardos
  Si no vive en lácteos, puedes omitir este paso y usar suero de leche
• 1/2
  taza
  anacardos crudos
• 1/2
  taza
  agua filtrada

Para las papas:

• 4
  batatas rojizas o naranjas medianas
  o una combinación de los dos (como un aspecto ovalado y uniforme como pueda encontrar)
• 2
  Cucharadas
  ISH Olive Oil
• sal marina y pimienta
  al gusto

Ingredientes para aderezo del rancho:

• 1
  taza
  Aceite de oliva o aceite de aguacate
• 2
  grande
  huevos
  El segundo es la copia de seguridad (ambos huevos deben ser temperatura ambiente, ¡muy importante!)
• Jugo de medio limón
  temperatura ambiente
• 1/2
  taza
  crema de anacardos
  Si no está en W30, podría usar suero de leche
• 2
  cucharadas
  cilantro
  picado
• 2
  cucharadas
  cebolleta
  picado
• 3/4
  cucharilla
  sal marina
• 1/2
  cucharilla
  pimienta negra recién molida
• 1 1/4
  cucharilla
  polvo de cebolla
• 1 1/4
  cucharilla
  polvo de ajo

Crema de anacardos:

1. Lleve 1 taza de agua para hervir, apague el fuego y vierta 1/2 taza de anacardos en agua caliente. Remoje durante 3-4 horas o durante la noche. Tensión y enjuague. Coloque en la licuadora con media taza de agua filtrada y mezcle hasta que esté suave. Almacene en el refrigerador hasta que esté listo para usar (expire en 4 días)

2. Precalentar horno a 425 grados y coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno. Coloque el pergamino en la bandeja de galletas con borde

Las papas:

1. Lave, luego se seca las papas. Corte en cuñas para que el lado grueso (el lado de la piel) no tenga más de 1/2 «de espesor. Me gusta cortar las papas a lo largo, luego cortar cada mitad en cuartos (o tercios dependiendo del tamaño)

2. Coloque cuñas en la bandeja de galletas cubierta de pergamino, revuelva el aceite de oliva hasta que las papas estén cubiertas uniformemente. Espolvorea con sal marina y pimienta al gusto

3. Coloque en el horno precalentado y asa por 35-40 girando una vez, a la mitad del tiempo de cocción. Retire cuando los bordes son dorados y crujientes.

4. Decorar con cebollinos adicionales y cilantro para vestirse si lo desea

Mientras se cocinan las papas, haga el aderezo:

1. Coloque un huevo de temperatura ambiente (tenga un segundo huevo como de nuevo) y oliva en un frasco estrecho que sea lo suficientemente ancho como para acomodar una licuadora de inmersión. El huevo debe ser temperatura ambiente. Si olvida sacar el huevo del refrigerador a tiempo, puede colocarlo en un tazón de agua caliente durante 10 minutos para llevarlo a la temperatura ambiente.

2. Agregue el jugo de media temperatura ambiente limón.

3. Coloque una licuadora de inmersión en frasco con la licuadora tocando el fondo. Encienda la licuadora de inmersión manteniéndolo en la parte inferior del plato. ¡En unos 30 segundos o menos tendrás mayonesa! Deja de mezclar. Si Mayo no se configura, use ese segundo huevo. Agregue al frasco y mezcle nuevamente, casi siempre salva el día. ¡Agregue hierbas picadas, especias y crema de anacardo (o suero de mantequilla) y dé una mezcla más rápida para incorporar hierbas y especias! ¡Ta-Da!

4. ¡Coloque en un plato pequeño y sumerja esas papas fritas al contenido de su corazón!

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