¿Este cremoso Zuppa Toscana es uno de nuestros favoritos y lo arroja a la olla de cocción lenta? Incluso más fácil. Esta sopa icónica tiene una base cremosa con un poco de patada picante de la salchicha italiana, pero lo que nos encanta de esta receta es que es cálido y acogedor sin ser demasiado pesado. Las piezas de tocino crujientes le dan a esta sopa un gran sabor y las papas y la col rizada le dan algo de sustancia. Además, entrar en esa col rizada nos hace sentir que estamos haciendo algo bien.
Combina esta sopa con nuestro Rollos de cena caseros o nuestro Pan de hierbas parmesanas de ajo rústico.
Por qué nuestra receta
- ¡Esta receta de imitadores de jardín de oliva es una de nuestras favoritas y es muy fácil de hacer!
- Esta receta tiene un tiempo de preparación rápido y el resto se cuida en la olla de cocción lenta.
- Usamos papas rojas para darle a esta sopa una textura aterciopelada suave.
Nos encanta esta receta de imitación de jardín de oliva y lo que es aún mejor, ¡la hemos personalizado para que sea nuestra y en la olla de cocción lenta! Esta sopa cremosa es la cantidad justa de comodidad sincera sin estar demasiado espesa. La base de esta sopa es una combinación de crema espesa y caldo de pollo, en lugar de un roux grueso hecho de harina y mantequilla. Nos encanta un roux, pero a veces queremos algo un poco más ligero con solo un toque de bondad cremosa. El tocino crujiente y la salchicha italiana picante le dan a la sopa un excelente sabor sabroso y sabroso con una pequeña patada. La base cremosa combina bien con ese poco de calor y puede girar fácilmente el calor hacia arriba o hacia abajo dependiendo de su tolerancia y preferencia de especias.
Notas de ingredientes
- Patatas rusas: Más alto en el contenido de almidón, esto naturalmente espesa el estofado, lo que le da una consistencia aterciopelada.
- Cebolla: Use una cebolla amarilla o blanca. Decame en trozos pequeños.
- Ajo: El ajo recién picado proporciona el mejor sabor, pero el ajo picado en la pizca funciona.
- Caldo de pollo: El uso de una opción de bajo sodio le permite controlar mejor el sabor. Es una gran propina del chef.
- Salchicha italiana caliente: Usamos salchichas con la carcasa para sostener su forma en la olla de cocción lenta para la mordida perfecta. Puede sustituirlo con salchicha leve por menos calor.
- Col rizada: Rico en nutrientes y variedades de fibra, rizadas o de hoja plana funcionan bien.
- Crema espesa: Puede sustituir con la mitad y la mitad, aunque el plato puede ser menos cremoso y espeso.
Opciones de salchicha
Browning la salchicha: Para un poco de textura y sabor, puede dorar rápidamente los enlaces de salchicha en una sartén a fuego medio-alto durante aproximadamente 1-2 minutos en cada lado antes de cortar y agregar a la olla de cocción lenta. Este es un paso adicional opcional si tiene tiempo.
Salchicha de tierra: Usamos salchichas con la carcasa para mantener las piezas de salchicha juntas mientras estamos en la olla de cocción lenta. Sin embargo, si le gusta la textura y la facilidad de la salchicha de tierra, puede tirarla rápidamente en una sartén antes de agregar a la olla de cocción lenta.
Salchicha de pavo o pollo: Ambas son excelentes opciones para una proteína más delgada o si no desea usar carne de cerdo.
Ajuste el calor
Por menos calor: Si no tolera bien las especias, cambie la salchicha italiana caliente por salchicha suave y dejar de lado la guarnición de copos de pimiento rojo.
Para más calor: Agregue una pizca o más de copos de pimiento rojo con la caliente salchicha italiana para el doble de la especia.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Congelar La sopa enfriada en un recipiente a prueba de congelador o una bolsa de congelador resellable, dejando el espacio en la parte superior para la expansión. Congelar por hasta 3 meses. Desconve el refrigerador durante la noche.
Recalentar en la estufa a fuego medio-bajo hasta que se caliente.
Recalentar en el microondas En incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno para un calentamiento uniforme.
