Copia de sacudidas de salsa y hamburguesa de cabaña de humo. ¡Tan cerca de Shake Shake!

Copia de sacudidas de salsa y hamburguesa de cabaña de humo. Una versión casera de la salsa especial de Shake Shack para probar nuestra versión de su famosa hamburguesa Smoke Shack.

Salsa de humo de imitación en la hamburguesa de choque de humo

Es difícil para mí entusiasmarme con la comida rápida, pero esta salsa de batido de imitación en esta deliciosa hamburguesa con queso tocino es una excepción.

Ha habido una tendencia de hamburguesas de calidad en los últimos años, con la expansión de algunas cadenas de hamburguesas como cinco chicos, Smash Burger y sí, la muy sabrosa Shake Shack. Todos han crecido en popularidad debido a una concentración en 2 cosas; Hecho para ordenar hamburguesas e ingredientes de alta calidad.

Ingredientes simples para salsa de batido de imitación

Salsa de batido de imitación, simplemente revuelva y sirva

La diferencia en el gusto para los principales jugadores de la cadena de hamburguesas es muy notable. No hay comparación. Puede saborear la diferencia que no se congelan, hamburguesas recién hechas.

Todas estas son cosas buenas, pero desafortunadamente, en ningún lugar cerca de donde vivo. Solo puedo probar estas grandes hamburguesas cuando estoy de vacaciones.

Sabiendo la salsa de batido

El cónyuge y yo acabamos de regresar de unas pocas semanas en el Solenado Sur y chico, es difícil volver a las temperaturas y tormentas de nieve. Es solo de vacaciones cuando puedo probar cualquiera de estas cadenas de hamburguesas.

Durante las pocas semanas que estuvimos fuera, visitamos Nueva Orleans, Montgomery, Savannah, Tallahassee, Tampa y Orlando. Durante nuestras paradas de carretera, probamos todas las cadenas de hamburguesas antes mencionadas.

Honestamente, diría que me gustaron los tres restaurantes por igual, pero la hamburguesa destacada para mí fue la hamburguesa Smoke Shack de Steak Shack. ¡Period perfectamente jugoso con mucho tocino ahumado de Applewood, que siempre es una ventaja!

Pimientos de cereza picados para la hamburguesa de la cabaña de humo

Sin embargo, las dos cosas que hicieron que esta hamburguesa sea más sabrosa fue esa salsa de choza exclusiva y los pimientos de cereza picados. Me encantó el sabor ahumado y picante de la salsa y el calor dulce y suave de los pimientos de cereza.

Orlando Shake Shack

Shake Shack, Orlando.

La ubicación que visitamos en Orlando se situó junto a la cama con un lago con los asientos al aire libre. Incluso había tenis de mesa afuera en el patio para que los invitados jugaran. Period un lugar bastante encantador.

Shake Shack Orlando Desk Tennis afuera.

Shake Shack Orlando. Hamburguesa de queso único y hamburguesa de cabaña de humo.

Replicando el sabor a la salsa de batido.

Muchas personas han intentado replicar la salsa en varios sitios internet. Shake Shack incluso puso una versión casera en su propio libro de cocina.

Ahora, no espero que haya sido la receta actual. No tendría mucho sentido revelar tal secreto comercial. Miré una serie de versiones para ver qué me gustó más, pero al ultimate terminé ajustando los ingredientes más comunes a todos ellos.

Para aumentar el humo, agregué pimentón ahumado y polvo de chipotle que funcionaban excepcionalmente bien. Para obtener más sabor en el lado picante de la receta, aumenté el jugo de encurtido a más del doble de lo que solicitaron algunas recetas.

Algunas recetas usaron mostaza amarilla easy, pero definitivamente me gusta más la adición de mostaza Dijon. Agregó su propio elemento de sabor distinto a la receta.

Bollos a la parrilla para la hamburguesa Smoke Shack

Construyendo la hamburguesa

Smoke Shack usa bollos de papa suaves para sus hamburguesas que estaban deliciosas. No pude encontrar ninguno por aquí, así que tuve que ir con Kaiser Rolls.

En los restaurantes Shake Shack también mantean y brindan por los bollos. Elegí asar los bollos en una sartén de hierro fundido como lo harías para el pan en un sándwich de queso a la parrilla. Esto, que no solo se suma al sabor de la hamburguesa, también ayuda a dar a la hamburguesa descuidada un poco más de estructura.

También usan tocino ahumado de Applewood en su hamburguesa, que tuve la suerte de encontrar. Shake Shack usa carne de res fresca Angus, que recomiendo si puedes encontrar algo.

He estado moliendo los asados ​​de carne de res Chuck (Blade) durante muchos años para hamburguesas. Ese es un gran corte grandioso, sabroso y robusto con el equilibrio adecuado de grasa y magra. Idealmente, la carne de hamburguesa molida no debe ser más del 20% de grasa.

Tarro de carne molida gruesa/asado de cuchilla

Una vez que comiences a moler la carne de res para las hamburguesas, nunca volverás. La diferencia en el sabor y la textura es asombrosa.

Hamburguesas de tierra gruesa

El veredicto de salsa y hamburguesas.

En el análisis ultimate, cuando junté mi versión imitante de la hamburguesa Smoke Shack, completa con la salsa de batido de imitación, ¡no me decepcionó! Disfruté de mi hamburguesa casera tanto como la versión del restaurante.

No puedo esperar a que la nieve se vaya y la temporada de parrilla de primavera comience aquí. Esta hamburguesa se convertirá en un elemento básico de la parrilla de verano por aquí. Una sartén de hierro fundido pesado tendrá que hacer el trabajo durante el resto del año, como lo hizo en esta ocasión.