Crockpot Brown Butter Tomato y Ricotta Pasta.

Crockpot Brown Butter Tomato y Ricotta Pasta. Una pasta de tomate veraniega que está llena de tomates frescos de la reliquia y queso cremoso de ricotta. La reliquia de cocción lenta y los tomates cherry se cocinan con ajo, tomillo, especias italianas, cilindros de parmesano y pimientos de chile para crear una salsa marinara sin esfuerzo y gruesa. Justo antes de que termine la salsa, se agrega pollo italiano picante con mantequilla marrón de ajo. Mezcle la salsa con pasta y queso parmesano rallado, luego sirva cada tazón con ricotta batida y albahaca fresca. Es la mezcla perfecta de reconfortante y brillante.

Soy la chica que entra en comidas integrales y se dirige directamente a la sección de productos, siempre buscando (y esperando) algo bonito para cocinar. Cuando la tienda finalmente almacena los tomates de la reliquia, los higos, los duraznos, compro más de lo que necesito y definitivamente más de lo que tengo planes.

Este soy yo durante todo el verano. Siempre termino con más tomates de los que sé qué hacer. Cuando se sientan en el mostrador y comienzan a volverse demasiado suaves, siempre me dejan de inspiración.

A veces los aso y los mezclo con salsa. A veces hago pizza. Pero otras veces … la pasta viene a la mente.

La pasta de hoy es sin esfuerzo. Sin pelar, sin cortar, sin cocinar por delante, solo la cantidad correcta de esfuerzo.

Todos los tomates entran en la olla. Dejé el mío entero y ni siquiera me molesté en quitar los tallos, ¡sabía que se caerían fácilmente después de cocinar!

Una vez que los tomates se han cocinado, los aplasto con una cuchara y dejo la salsa gruesa. Los únicos pasos adicionales son cocinar la pasta y dorar la mantequilla, tanto tome solo unos minutos rápidos.

Easy y delicioso. ¡Ideally suited para la temporada de regreso a la escuela y especialmente perfecta mientras nos dirigimos al otoño!

Los detalles

Ingredientes

• reliquia o tomates regulares
• tomates cherry
• ajo
• tomillo fresco
• Condimento italiano
• parmesano
• pimientos de chile calabrianos triturados, o use copos de chile
• Salchicha de pollo italiana picante: omita si vegetariano
• albahaca fresca
• Pasta corta – Use Pennoni
• mantequilla salada
• romero
• Ricotta Cheese – ¡Batir esto para que sea aún más cremol!

Herramientas especiales

Para esta receta, necesitarás una olla.

Pasos

Paso 1: cocine lentamente la salsa

En la olla de cocción lenta, agregue los tomates, el ajo, el tomillo, los condimentos, las cáscaras de parmesano y los pimientos de chile calabrianos aplastados, o use copos de chile si eso es lo que tienes.

Cocine la salsa a baja o alta, dependiendo de cuánto tiempo tenga.

Paso 2: Agregue la carne

Use una cuchara de madera para romper los tomates justo en la olla de cocción lenta o, si prefiere una salsa más suave, mezcle (solo asegúrese de quitar la corteza de parmesano primero). Siempre dejo mi salsa gruesa y omito la licuadora.

Crumo la carne en la salsa y deje que se cocine en alto durante otra hora.

Paso 3: Dora la mantequilla

En una sartén pequeña, derrita la mantequilla salada hasta que se dore y huele a nuez y rico. Tómelo del fuego, luego mezcle el ajo y el romero. Deje que el ajo chisporrotee en la mantequilla durante un minuto o dos.

Revuelva la mantequilla marrón en la salsa, guardando una cucharada para servir si lo desea.

Paso 4: Hervir la pasta

Lleve una olla grande de agua salada a ebullición. Cocine su pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Últimamente, he estado amando Pasta de Pennoni—Es como una penne más grande y criticada con extremos angulados que se aferran a la salsa maravillosamente. Pero realmente, usa la pasta que más ames.

Paso 5: tirar la pasta
Agregue la pasta caliente y recién drenada directamente en la salsa. Agregue el parmesano y mucha albahaca fresca.

Atender

Coloque la pasta en tazones y cubra con ricotta batida, albahaca adicional y una llovizna de la mantequilla marrón reservada. Revuelva la ricota a la salsa y disfrute de cada bocado cremoso y acogedor.

Agregar verduras

Sirva esto con una ensalada lateral easy para una comida completa. Lo suficientemente fácil para una noche de la semana, pero lo suficientemente especial para servir a los amigos un viernes o sábado por la noche a medida que comenzamos a aliviar el otoño.

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