Este es un hash de desayuno grande y abundante cargado de salchichas, tocino, huevos y papas, todo horneado en el horno en lugar de tirar sin fin en la estufa. ¡No es que tenga una sartén lo suficientemente grande como para manejar este delicioso caos de todos modos!
Desayuno de salchichas al horno
Hash, en la cocina, es un revoltijo de carnes fritas, papas, cebollas y verduras, piense en el hash de carne en conserva. En tierra de adolescente travieso, es algo que hinchas, no comes.
Esta receta es para el tipo comestible. 😅
Me dicen que el hash es uno de esos platos que surgieron como una forma de usar las sobras, pero es tan bueno que lo hago intencionalmente, generalmente para el desayuno o el brunch.
La cuestión es que es un lote grande de la manera tradicional, en una sartén, arrojando todo para obtener bordes crujientes y sabores mezclados, simplemente no es práctico cuando alimenta el apetito abundante. Con el gran volumen y la variedad que me gusta en mi hash, ninguna panorámica es lo suficientemente grande sin pedazos en todas partes.
¿Solución? Hornee. 🙂 ¡Huevos y todo!
Ingredientes
Esto es lo que necesitas para hacer esto. Piense: un gran plato de desayuno, en forma de hash. ¡Todos los elementos esenciales, presentes!
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Salchichas – ¡Usa tu favorito! Me gustan las salchichas de cerdo. El uso también puede usar carne de salchicha (es decir, literalmente, la carne dentro de las salchichas que se venden como carne picada, no dentro de las carcasas de salchichas). También vea la pequeña caja a continuación para ver mis pensamientos sobre la calidad de la salchicha. 🙂
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Tocino – Uso tocino rayado para su grasa (¡la mejor parte!). El tocino medio (corte australiano común) incluye el ojo magro que simplemente no obtengo, con cero grasa, es básicamente jamón. Pero cualquier tocino, bits de jamón o incluso tocino en absoluto funciona. (Olvidé en tomar uno de los movies, ¡todavía estaba delicioso!)
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Papas – ¡Un hash esencial! Prefiero almidón o todo lo rodeado como Sebago (AU), Russet (EE. UU.) O Maris Piper (Reino Unido) por su inside y esponjoso inside. Las papas para bebés funcionan, y las papas ceras también funcionan, pero la textura de la carne no es la misma.
Batata y calabaza Opciones: no mis favoritos para el hash, ya que se vuelven un poco golpeados y demasiado suaves cuando se cocinan en situaciones de tipo hash desordenadas, ¡pero úselas si no le importa!
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Condimento para papas – Esta es mi mezcla de especias saladas predeterminada que aparece con frecuencia: tomillo, pimentón, cebolla y ajo en polvo. Sin embargo, realmente salí a la extremidad en la receta de hoy y cambié regularmente por pimentón ahumado. Está bien, si no te sientes tan rebelde como yo, puedes usar pimentón common. 😆
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Cápsazo rojo (pimiento) y cebolla roja – Las verduras elegidas. ¡Bastante estándar tiene inclusiones! Me encanta el copa de sabor trae a esto. Uso rojo para ambos para shade, aunque prometo que no arruinará el plato si usa el pimiento verde y las cebollas marrones regulares. 🙂
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Huevos – ¡Tantos como quieras y puedas encajar!
¡No todas las salchichas son iguales!
Las salchichas con motas de grasa generalmente significan más carne y menos rellenos. El shade rosa uniforme indica muchos rellenos, como las salchichas utilizadas para chisporrotear de salchichas para recaudar fondos («salchichas de barbacoa»).
Mire los ingredientes del paquete: el objetivo del 85%+ la carne es mi objetivo o pregúntele a su amigable carnicero native. La selección de mi tienda de comestibles: salchichas británicas – Cumberland Pork (Coles, Woolies – Estoy en Australia).
Cómo hacer un desayuno de papa de salchicha al horno
Hay un poco de entrada y salida del horno, pero aún es mucho más easy que hacerlo en la estufa, especialmente para este volumen de alimentos. Además, obtienes un mejor shade en todo al asar. 🙂
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Arrendamiento de la cabeza de las papas – Mezcle las papas con aceite y el condimento, luego colóquelas en el horno durante 15 minutos para darles una ventaja. Estamos utilizando un horno Hott-ish-200 ° C/390 ° F (ventilador de 180 ° C) que obtendrá un buen shade en todo.
Tamaño de la sartén – Me gusta usar una bandeja que no sea demasiado grande, ya que no quiero que todo se extienda en una sola capa, quiero que se ajusten para que los sabores se mezclen como cuando el hash se cocina de la manera tradicional, arrojada en una sartén en la estufa. Mi bandeja es 40 x 28.5 x 2.5 cm (15 x 10.5 x 1 ″). Es justo ¡Lo suficientemente grande!
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Copa y cebolla – Mientras tanto, mezcle el pimiento y la cebolla con un poco de aceite y agréguelo a la bandeja, luego dale un lanzamiento rápido.
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Sobre la carne de salchicha Desde las carcasas y la cucharada por encima, luego se dispersa con tocino. (Puede cortar las salchichas en su lugar, pero eliminar la carne agrega más sabor en todo momento, ¡y es más divertido!). Hornear Durante 35 minutos, lanzando a la marca de 20 minutos.
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Huevos – Empuja la papa a un lado para hacer pozos y romper los huevos.
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Hornear huevos -Baje el horno a 180 ° C/350 ° F (160 ° C forzado de ventilador). Encuentro que la temperatura más alta no cocina huevos también, el exterior se cocina demasiado rápido antes de que el inside se cocine.
Hornee los huevos durante 7 a ten minutos o hasta que se cocine a su gusto. Esté atento si te gustan las yemas líquidas, ya que variará el momento exacto, generalmente está en la marca de 8 minutos, pero cosas como la temperatura del huevo, qué tan rápido se enfría el horno, and so forth., entra en juego aquí. Las yemas completamente cocidas toman alrededor de 10 minutos.
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Atender – ¡Divida entre placas y servir!
Cómo y qué servir con el hash
La thought con el hash es que tienes mucha papa, que es el almidón que llena este plato para que sea una comida llena tal como es. Sin embargo, si eres un ventilador de carbohidratos como yo, agrega unas tostadas de mantequilla caliente a un lado, ¡tan bueno para sumergirte en la yema y apilar todo!
Ingredientes para el hash – Personalmente, siempre he sido fanático de un poco de salsa picante. Sriracha es mi preferencia porque tiene la patada picante más la espiga vingary y me gusta mancharlo todo, aunque las cucharadas de chile crisp también sirven muy bien.
Para opciones no picantes, piense: ketchup, salsa de barbacoa, sabor, Salsa de aguacate, Guacamole ¡O incluso un buen ‘Kewpie Mayo se empañó en la parte superior!
Nota, sin embargo, en realidad no necesita una salsa. La yema de protección actúa como salsa, pero incluso si no eres un fanático de la yema de líquidos, el hash está cubierto con los jugos de la salchicha, el pimiento y las verduras, además, por supuesto, el aceite experimentado.
¡Así que ahí tienes! Un buen esfuerzo bajo, desayuno abundante para su fin de semana. ¡Me encanta saber lo que piensas! – Nagi X
PD. Si la publicación de hoy se siente un poco más atada de lo ordinary, no se lo estás imaginando. He estado enfermo la mayor parte de la semana con demasiado tiempo y no hay suficiente entretenimiento, ¡así que todos los comentarios no hablados en mi cabeza se han desatado a través del teclado!
Mira cómo hacerlo
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Desayuno de salchichas al horno
Desayuno, brunch
Occidental
Porciones4 – 5
Toque o desplazamiento para escalar
Video de receta arriba. Este es un hash de desayuno grande y abundante cargado de salchichas, tocino, huevos y papas, todo horneado en el horno en lugar de tirar sin fin en la estufa. ¡No es que tenga una sartén lo suficientemente grande como para manejar este delicioso caos de todos modos!
Ingredientes
Papas sazonadas (nota 1):
Evitar que la pantalla duerma
Instrucciones
Receta abreviada:
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Hornee las papas sazonadas 15 minutos a 200 ° C/400 ° C (ventilador de 180 ° C). Mezcle el pimiento y la cebolla con aceite, sal y pimienta, agregue a la bandeja, mezcle. Dot con carne de salchicha (exprima), espolvoree con tocino, hornee 35 minutos, lanzando a la marca de 20 minutos. Reduzca el horno a 180 ° C/350 ° F (ventilador de 160 ° C). Haga pozos, agriegue los huevos, hornee 7 minutos o hasta que se ponga a su gusto.
Receta completa:
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Precalentar el horno a 200 ° C / 400 ° C (180 ° C forzado de ventilador).
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Sacudida Las papas con el aceite y el condimento en un tazón. Extienda en una bandeja forrada, lo suficientemente grande como para sostener todo en cómoda en lugar de extenderse en una sola capa (nota 3). Hornee por 15 minutos.
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Capsicum y cebolla – Mientras tanto, en el tazón de papas todavía sucio, mezcle el pimiento y la cebolla con el aceite, la sal y la pimienta. Agregue a la bandeja, luego mezcle con las papas.
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Salchicha y tocino – Exprima las cucharadas de la carne de salchicha de las carcasas y las salpique al azar en la parte superior (podría cortar las salchichas con un cuchillo, pero eso no es tan divertido). Disperso con tocino.
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Hornee 35 minutos – Hornee 20 minutos. Mezcle, luego hornee por otros 15 minutos, o hasta que las papas estén suaves.
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Horno inferior a 180 ° C/350 ° F (ventilador de 160 ° C).
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Huevos – Empuja la papa a un lado para hacer agujeros para los huevos. Cruce los huevos. Regrese al horno durante 7 minutos o hasta que los huevos estén a su gusto (¡me gustan las yemas líquidas, lo que significa blancos justo!).
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Atender – ¡Disperte con perejil, luego sirve!
Notas de la receta:
2. Calidad de salchicha – ¡No todas las salchichas son iguales! Las salchichas con motas de grasa generalmente significan una mejor carne, el shade rosa uniforme indica muchos rellenos como las salchichas utilizadas para chisporrotear de salchichas para recaudar fondos («salchichas de barbacoa»). Mire los ingredientes: el 85%+ la carne es mi objetivo o pregúntele a su amigable carnicero native.
Favorito de la tienda de comestibles (AUS): salchichas británicas – Cumberland Pork (Coles, Woolies).
3. Tamaño de la sartén – Me gusta usar una bandeja que no sea demasiado grande, ya que no quiero que todo se extienda en una sola capa, quiero que se ajusten para que los sabores se mezclen como cuando el hash se cocina de la manera tradicional, arrojada en una sartén en la estufa.
Mi tamaño de bandeja – 40 x 28.5 x 2.5 cm (15 x 10.5 x 1 ″). Es justo ¡Lo suficientemente grande!
Sobras Mantendré durante 3 días en el refrigerador o en el congelador durante 3 meses, aunque no recomiendo congelar los huevos cocidos (las blancos se gomen). Usé las sobras para preparar burritos de desayuno con queso 🙂
Nutrición por porción, suponiendo 5 porciones con 1 huevo cada uno. Recuerde: ¡El desayuno es la comida más importante del día! 🙂
Información nutricional:
Calorías: 723California (36%)Carbohidratos: 33gramo (11%)Proteína: 29gramo (58%)Gordo: 52gramo (80%)Grasa saturada: 16gramo (100%)Grasa poliinsaturada: 8gramoGrasa monoinsaturada: 25gramoGrasa trans: 0.3gramoColesterol: 262mg (87%)Sodio: 1208mg (53%)Potasio: 1157mg (33%)Fibra: 5gramo (21%)Azúcar: 3gramo (3%)Vitamina A: 1246IU (25%)Vitamina C: 65mg (79%)Calcio: 66mg (7%)Hierro: 4mg (22%)
Vida de Dozer
Oh querido……. justo fuera de alcance !!
Premio de consolación-Página de goteo de carne. Limpió eso actual ¡Bueno!
