Sí, todavía es aproximadamente un millón de grados afuera, pero mi cerebro ya ha saltado a la temporada de calabaza. No he horneado mucho este verano (además de las pruebas de panadería emergente), pero de repente estoy soñando con maratones de pan (sí, reinicié mi inicio de masa fermentada), muffins de calabazay encender una vela de otoño mientras el aire acondicionado gira en protesta.
Esta época del año me encanta un pequeño reinicio de la cocina. Es como estirarse antes de la gran fiesta de vacaciones. Considere el entrenamiento de pretemporada (esto concluye mis analogías deportivas) para su horno. Aquí hay 10 maneras en que estoy limpiando, reorganizando y acelerando mi cocina antes de que septiembre aparezca con manzanas y canela en ambas manos. Si te sientes ambicioso, llámalo tu proyecto dominical. Puntos de bonificación Si tienes un podcast en cola y una bebida fría cerca (porque de nuevo, todavía es Agosto).
1. Haga un stability de especias
A medida que Fall se acerca, me gusta sacar mi canela, nuez moscada, jengibre y clavo, los jugadores de fondo del verano que están a punto de convertirse en los personajes principales de cada horneado. Yo (con cuidado) les doy un buen olfato, y si huelen menos que robustos, salen. No pienso en ello como un desperdicio porque los desechos reales serían pan de calabaza que sabe a canela y nuez moscada.
Este es el momento de reabastecerse con las cosas buenas. Amo la arpillera y el barril canela, jengibre de búfaloy cilantro (El cilantro es clave para Pastel de batata de papá). Las especias frescas marcan la diferencia cuando las recetas se vuelven acogedoras.
2. Reponga y refresca los productos básicos para hornear
Harina, azúcar morena oscura, sal, cacao en polvo: verifique todo para la frescura y colóquelos. Compre recipientes frescos de polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Vale la pena la frescura garantizada y usaremos el viejo bicarbonato de sodio para limpiar la cocina. Mantengo la mayoría de mis elementos esenciales de la despensa Estos recipientes transparentes y herméticos Así que puedo ver cuándo me estoy agotando y evitar una tienda de 9 pm.
3. Clear profunda tu horno
Cuente esto como lo más favorito de hacer en la cocina, ¡pero sin embargo! Pronto dispararemos el horno mucho más, y nada cube «bienvenido, cae» como el olor del pastel … no el olor a queso cantado gotea en el piso del horno. Salto los limpiadores de productos químicos duros y hago una pasta de bicarbonato de sodio y vinagre. Debe ser menos duro, pero hace un trabajo sólido. Ver: Cómo limpiar el horno con aceite y vinagre
4. Intercambia en la ropa de cama acogedora
Después de limpiar el horno, mi recompensa es cubrir las manijas del horno con toallas de otoño frescas. Cambio las toallas impresas de ebullición de río de río de verano por algo a cuadros o gingham. Es una tontería, pero juro que establece el tono para hornear cosas como Barras de pastel de manzana de INA (que realmente necesita ser el primero en cubierta).
5. Put together tus bandejas y sartenes para hornear
Para obtener un crédito adicional (y si tenemos otro buen episodio de podcast para escuchar), me gusta revisar mis hojas de galletas, darles un matorral rápido con cualquier bicarbonato de sodio y pasta de vinagre de la limpieza del horno. También me gusta preinear algunas sartenes con pergamino para que estés listo para el pastel de chocolate espontáneo. ¡Es un pequeño dolor en el trasero, pero tu futuro yo realmente lo aprecia!
6. Haz un alijo de masa de congelador
Preparar dos costrasextiéndalos y congelarlos en sus sartenes. Futuro te agradecerás cuando necesite un fin de semana aleatorio en octubre Pastel de seda francés. Una emergencia de pastel: juro que eso sucede.
7. Organice la «zona de hornear»
Tire de todas sus herramientas para hornear en un área: mezclar tazones, tazas de medición, rodillo, espátulas. Cuando el antojo golpea, no quieres cavar a través de un cajón de basura para el batidor.
8. Calienta tus sabores
Infundir un frasco de azúcar granulada con vaina gastada de vainilla, haga un frasco de azúcar de canela para tostaday preparar algunos especias caseras de pastel de calabaza Ahora, así que estamos listos para el pastel de calabaza.
9. Gire los dispositivos de verano
Acabo de juzgar mi última sandía y piñas, puse el exprimidor y saqué el fabricante de pan y la olla de cocción lenta. Puede que todavía no esté listo para usarlos, ¡pero puedo decir que estamos cerca!
10. Cocina acogedora completa
Este es su permiso para ir al núcleo acogedor. Gire en tus tazas de otoño gruesas (¿eres ese tipo de chicas? Te apoyo), conecta un cera con arasto de caíday tal vez incluso agregar un Pequeña lámpara inalámbrica al mostrador para una luz suave y cálida. Es la forma más fácil de hacer que la cocina se sienta como un abrazo cuando los días se acortan.
¡Y ahí lo tienes! El brillo de la cocina de agosto a eto-otoño. Se trata menos de la perfección, más sobre preparar el escenario para todos los pasteles, panes y galletas a punto de asaltar las encimeras. Tan ligero esa vela acogedora y preparémonos para hornear nuestro camino hacia el otoño (después de unos días más de la piscina, por supuesto).
