¡El jamón esmaltado perfecto y el más fácil también! Es jugoso y tierno con el esmalte más fácil y sabroso. Esta receta probada y verdadera ha sido una favorita tradicional en nuestra familia durante muchos, muchos años.
Dijon mostaza y jamón acristalado de azúcar morena.
Publicado originalmente en diciembre de 2007.
Varias solicitudes.
¡Varios correos electrónicos y mensajes nuevos que preguntan sobre un jamón horneado para el Día de Acción de Gracias!
¡Parece que no a todos les gusta Turquía! Entonces, estoy llevando esta receta a la parte superior de nuestra lista de recetas para aquellos que deseen probarla para el Día de Acción de Gracias y especialmente en las vacaciones.
En nuestra familia, probablemente haríamos ambas cosas. Las posibilidades sobrantes son lo suficientemente abundantes por aquí para cubrir cenas durante una semana después.
El esmalte pegajoso fácil resulta perfecto cada vez.
El jamón esmaltado perfecto. Puntos útiles.
Recibo muchos correos electrónicos de lectores que buscan consejos sobre recetas básicas que nunca antes habían intentado. Un correo electrónico reciente fue de una joven pareja que pasaba su primera Navidad fuera de casa.
Estaban buscando una receta infalible para un jamón de Nochebuena que nunca había cocinado una antes. Hay una primera vez para todo y este jamón será apreciado por los cocineros para principiantes y veteranos por igual.
Usé azúcar morena oscura en esta receta. En mi experiencia, cuanto más oscuro es el azúcar, más profundo será el sabor.
Ahora el cónyuge ama el jamón y, si se lo permite, arrojaría el pavo a favor de este dulce y sabroso jamón esmaltado en cualquier celebración navideña. Normalmente hacemos uno al día o dos antes del gran día.
Servimos a las sobras con nuestro tradicional plato frío del día de boxeo o simplemente para «elegir» como diría la familia de mi madre.
Actualización de jamón esmaltada.
La mostaza Dijon y el jamón acristalado de azúcar morena imagen unique 2007.
Desde que publiqué por primera vez esta receta hace 17 años en este sitio. Esta increíblemente receta ha sido hecho muchas decenas de miles de veces por los seguidores de blogs y redes sociales.
Recibe críticas favoritas cada vez. Muchas personas me dicen que desde que descubrieron esta receta, nunca han hecho jamón esmaltado desde entonces.
Ese es un testimonio bastante fino de su facilidad y gran gusto.
Otra forma favorita de usar algunas de las sobras es usar rodajas ligeramente fritas en Toutons benedict para un brunch de fin de semana. ¡Un favorito absoluto para mí!
Nuestro Chutney de higos y manzanas También es una gran adición para servir con esta comida. Tengo que admitir que incluso me gusta esta combinación que sirvió frío para el almuerzo al día siguiente con una de nuestras muchas deliciosas recetas para Ensaladas de papa y pasta.
Fig Chutney de manzana en jamón esmaltado de azúcar marrón dijon
¿Qué mostaza?
La marca o el grano de la mostaza Dijon no es demasiado importante en esta receta. Como con muchas cosas, digo que use lo que te gusta o lo que hay a mano.
Cualquier tipo de mostaza Dijon, o su tipo favorito se puede usar en esta receta.
Debo señalar que he escuchado de muchas personas a lo largo de los años que han probado esta receta con diferentes mostazas. He oído hablar de personas que usan mostaza integral, mostaza picante, mostaza inglesa e incluso mostaza amarilla antigua.
A todos les encantó la receta, por eso digo que use lo que te gusta y no te preocupes por eso. Si te gusta la mostaza, lo más possible es que te guste el producto closing.
… y no olvides que el jamón sobrante es mi cosa favorita para usar para lo que probablemente sea la comida de sopa abundante favorita de Terranova. ¡Sopa de guisantes y chicos de masa!
¿Qué servir a un lado?
También te puede gustar nuestra colección de Mejores guarniciones de Acción de Graciasque también son excelentes en Navidad o en cenas familiares durante todo el año.
¿Como esta receta de jamón esmaltada?
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Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
2 horas
Tiempo complete:
2 horas 20 minutos
¡El jamón esmaltado perfecto y el más fácil también! Es jugoso y tierno con el esmalte más fácil, sabroso. Esta receta probada y verdadera ha sido una favorita tradicional en nuestra familia durante muchos, muchos años.
Ingredientes
-
7-8 libras de hueso en jamón ahumado
-
1 cucharada de clavo entero
-
1 cucharadita de anís estelar entero, o 1 semillas de hinojo, opcional
-
2 cucharadas de granos de pimienta
-
1 cebolla grande, bruscamente picada
-
1 hoja de laurel
-
½ taza de mostaza Dijon de grano integral (o use su mostaza favorita, casi cualquiera funcionará)
-
1 taza de azúcar morena, o azúcar demerara
Instrucciones
- Agregue el jamón, los granos de pimienta, los clavos, el anís estrella, la cebolla y la hoja de laurel a una olla grande junto con el jamón, la corteza hacia abajo y cubra casi completamente con agua.
- Lleva a ebullición suave y cocine por 1 hora.
- Después de una hora, retire el jamón del caldo y deje que se drene en una rejilla durante unos minutos.
- Retire la cáscara y la mayoría, pero no toda la grasa debajo de la corteza. Deje aproximadamente ⅛ pulgada de grasa en la parte superior de todo el jamón.
- Marque la grasa con un cuchillo afilado en un patrón cuadrado o diamante. Caminar toda la superficie seca con toallas de papel.
- Coloque el jamón en una asadera y cepille la parte superior y los lados del jamón con la mostaza.
- Espolvorea la mostaza con el azúcar moreno.
- Presione el azúcar suavemente en la mostaza para obtener un buen contacto con la superficie del jamón.
- Hornee a 375 grados F por otra hora.
- Permita que el jamón descanse durante 10-15 minutos antes de tallar y servir.
Productos recomendados
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Información nutricional
Producir
25
Tamaño de porción
1 porción
Cantidad por porción
Calorías 214Grasa complete 4GGrasa saturada 1GGrasa trans 0 gGrasa insaturada 2GColesterol 32 mgSodio 1440 mgCarbohidratos 20GFibra 1GAzúcar 8gProteína 26G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
