Recientemente tuve el decepcionante restaurante Guac. Me recordó por qué el mejor guacamole es casero: ¡porque puedes hacerlo exactamente como te gusta!
Hace unas semanas, salí a cenar con amigos en un restaurante mexicano del vecindario. Mientras revisamos el menú (estaba decidiendo entre Portobello Tacos o Veggie Enchiladas como mi entrante), acordamos comenzar con guacamole para la mesa.
Parecía obvio. ¡El restaurante Guac puede no ser barato (ese cuenco cuesta US $ 16!), Pero ciertamente sería delicioso.
Al menos, pensé que sería. En realidad, … no period genial, lleno de tomates acuosos y no suficiente lima o sal. Quiero decir, ¿$ 16?
Me recordó el principal beneficio de hacer su propio guacamole: puedes hacer que sea exactamente como te gusta.
Este receta de guacamole Ha sido mi opción durante años, y planeo hacer mi próximo lote tan pronto como termine de escribir esta publicación (¡la redención de guacamole!).
He aquí por qué me encanta esta receta de guacamole:
- Utiliza jugo de lima y ralladura. Puede darle al guacamole mucha espiga usando jugo de lima solo, pero el rallado agrega otra capa de frescura y brillo. Si me preguntas, el mejor GAAC tiene ambos.
- Tiene mucho crujido. El guacamole definitivamente debería ser cremoso, pero un poco de crujido hace que sea más interesante y satisfactorio comer. Agrego cebolla roja y jalapeño a la mía, que también suministran sabor y calor salados.
- Puedes hacerlo en minutos literal. 6 ingredientes, puré en un tazón. ¡No hay nada elegante que pase aquí!
Entonces, la próxima vez que anhele Guac, ¡ahórrese unos cuantos dólares y gane el suyo en casa!
Use esta receta como punto de partida: los lectores de Love & Lemons lo han otorgado. Alf lo llamó «Perfección!» Y Michael escribió: «¡Realmente es la mejor receta de guacamole!»
Obtenga la receta:
¿Quieres hacer esta receta? Aquí hay algunos consejos:
- Es mejor fresco. Los aguacates oxidan o se vuelven marrones, después de que se cortan. Si está haciendo esta receta para una fiesta o una reunión, le recomiendo mezclarla justo antes de servir para el colour verde más vibrante.
- Puedes modificarlo al gusto. ¡Esa es la magia del guacamole casero! Si amas tu guacamantada con tomates, agrega algunos. Si le gusta picante, agregue jalapeños adicionales o una pizca de cayena. ¿No quieres que sea demasiado picante? Comience con menos jugo de lima y agregue más hasta que encuentre el equilibrio adecuado. Y siempre, siempre sazone para probar con sal.
