El pollo common de TSO (pronunciado «así») se hace fácilmente con caldo de pollo, salsa de soja, salsa de hoisin, vinagre, azúcar morena y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para una calidad de restaurante en casa.
¿Qué es el pollo del common Tso?
Hecho famoso por la salsa dulce y sabrosa que se aferra a trozos tiernos de pollo frito, lleva el nombre de un common chino, pero en realidad fue creado por un chef taiwanés en los años 50 y luego se adaptó a las papilas gustativas de América del Norte.
- Sabor: Dulce, sabroso y un poco picante con una salsa rica y pegajosa que se aferra al pollo crujiente.
- Herramientas recomendadas: Grande sartén antiadherentemezclando tazones, pinzas y un batidor.
- Consejo presupuestario: Use muslos de pollo deshuesados en lugar de pechos. A menudo son más baratos y permanecen muy jugosos.
- Consejo que ahorra tiempo: Use el ajo y el jengibre previamente mínculos o un apretón de ajo/pasta de jengibre para omitir el corte.
- Sugerencia de servicio: Servir horneado o arroz frito. ¡Es bueno «TSO»!
Ingredientes diarios
- Pollo: ¡Puedes usar muslos de pollo, pechos o chuletas, lo que sea que tengas a mano! El pollo o pavo molido también funciona.
- Salsa: Conceptos básicos de la despensa, caldo de polloLas salsas y especias asiáticas le dan a este plato su sabor característico.
- Condimentos: El ajo y jengibre frescos funcionan mejor, pero la pasta comprada en la tienda o los polvos secos funcionarán en caso de apuro. Haga la salsa muy picante agregando un toque de Sriracha, Gochujang o Pasta de Chile.
- Variaciones: Se pueden agregar champiñones para bebés enteros, castañas de agua, bok bok bok choy, maíz bebé y pimientos cortados en cubitos a los otros ingredientes para darle a este plato más talento.
Cómo hacer el pollo del common Tso
- Pollo de preparación: Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y mezcle con condimentos, huevos batidos y maicena.
- Freír: Visite el pollo en aceite y reserve.
- Combinar: Batir los ingredientes de la salsa juntos en la misma sartén y cocine hasta que espese, luego agregue el pollo cocido y caliente.
Adorne con cebolla verde y semillas de sésamo y sirva sobre arroz o fideos.
¿Sobras?
Almacene el pollo del common TSO en un recipiente cubierto (separado del arroz) en el refrigerador por hasta 4 días. Disfrútelo frío como un almuerzo refrescante o recalentar porciones en el microondas con un pequeño caldo agregado para adelgazar la salsa (se espesa a medida que envejece).
Congele el pollo con salsa en una bolsa con cremallera por hasta 3 meses y descongele el refrigerador antes de recalentar.
Comida para llevar casera fácil
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Pollo del common Tso
Disfrute de este favorito chino para llevar en casa hecho con jugosas mordeduras de pollo en una salsa picante, sabrosa y dulce.
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Corte las pechugas de pollo en cubos de 1 «. Sazone con sal y pimienta y mezcle con huevo. Retire el pollo del huevo y mezcle con ½ taza de maicena.
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Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la mitad del pollo y cocine hasta que esté crujiente y cocido, aproximadamente 5-6 minutos. Repita con el pollo restante, agregando más aceite si es necesario. Retirar de la sartén y reservar.
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Para la salsa, en un tazón pequeño, mix el caldo de pollo, la salsa de soja, la salsa de hoisin, el vinagre de arroz, el azúcar morena, las hojuelas de pimiento rojo y el aceite de sésamo.
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Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue los blancos de la cebolla verde, el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue los ingredientes de la salsa y cocine a fuego lento 2-3 minutos o hasta que esté espesado.
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Mix las 2 cucharadas de maíz restantes con 2 cucharadas de agua. Rocíe lentamente la maicena en la salsa mientras bate hasta que esté ligeramente engrosado.* Mezcle la salsa con pollo cocido y adorne con la cebolla verde restante.
Use tanta lechada de maicena como sea necesario para alcanzar el grosor deseado.
Calorías: 429 | Carbohidratos: 24gramo | Proteína: 42gramo | Gordo: 18gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 7gramo | Grasa monoinsaturada: 5gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 191mg | Sodio: 1185mg | Potasio: 759mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 304IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 38mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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