Enfríe con este cóctel tropical de 3 ingredientes

Piense en el Caipirinha como el daiquiriEl primo brasileño atrevido y empapado del sol.

Ambas bebidas comparten un easy trío de ingredientes: lima fresca, azúcar y un espíritu a base de caña de azúcar. Pero se separan tanto del espíritu como en el estilo. Donde el daiquiri usa ron ligero, a menudo crujiente y limpio en la tradición cubana, la caipirinha se construye en cachaçaEl espíritu nacional de Brasil. La cachaça, destilada directamente del jugo de caña de azúcar fermentado, tiene un aroma más rústico y cubierto de hierba con matices terrosos que le dan al cóctel su carácter inconfundible.

Y a diferencia del daiquiri, que generalmente usa solo jugo de lima, la caipirinha se lanza en toda la lima (pela, médula y pulpa) que se presentan con azúcar para extraer aceites de la ralladura y un suave amargor que agrega complejidad.

Una vez que una novedad relativa fuera de Brasil, el Caipirinha ahora es un pilar de la barra de cócteles en todo el mundo. Refrescante, ligeramente funky e infinitamente aplastable, es uno de los cócteles más simples y más satisfactorios que puedes hacer

Agosto de 2010

Modo de cocinero
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