Esta ensalada de «atún» vegana es cremosa, picante y llena de nutrientes, ¡el almuerzo perfecto y fácil a base de plantas!
Ensalada de atún de garbanzos vegano
He recibido solicitudes de más comidas vegetarianas de alta proteína, ¡y esta fue un éxito! Si te encanta una buena ensalada de atún pero quieres un toque a base de plantas que sea igual de satisfactorio, esta ensalada de «atún» vegana está a punto de ser tu nueva opción. Repleto de proteínas, fibra y toda la bondad cremosa y picante de un ensalada de atún clásicaesta versión intercambia el atún enlatado por los garbanzos enlatados, ¡no se requiere cocinar! Es rápido, easy y excelente para preparación de comidas, sándwiches o recogiendo directamente del tazón. ¡Los sabores mejoran a medida que se sienta! Y si estás buscando el atún de verdad, prueba mi Ensalada de atún de garbanzos, Ensalada de pasta de atún sin mayonesay Ensalada de huevo de atún.
¿Por qué te encantará esta ensalada de atún simulada vegana?
Me encantan los garbanzos porque son ricos en proteínas y fibra. Usarlos en esta ensalada con peppercini picante, alcaparras, limón y mayonesa, sorprendentemente, lo hizo tener un sabor related a la ensalada de atún. ¡Lo haré muchas más veces en el futuro!
- Rápido y fácil: No se requiere cocinar, ¡solo puré, mezcle y disfruta!
- Preferrred para la preparación de comidas: Dura hasta 5 días y los sabores mejoran a medida que se sienta.
- Versátil: Úselo en sándwichesenvolturas, ensaladas o incluso como salsa con galletas o verduras.
- Restricciones dietéticas: Es naturalmente sin lácteos, sin huevo, vegano, vegetarianoy se puede hacer sin gluten eligiendo el pan o galletas correctos.
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Lo que necesitarás
Aquí están los ingredientes para esta ensalada de atún de garbanzos vegana fácil. Vea la tarjeta de receta a continuación para obtener las medidas exactas.
- Garbanzos (también llamados garbanzos) son una fuente asequible de proteínas y fibra que requieren una preparación mínima. ¡Solo drena y enjuague!
- Verduras: La cebolla roja en cubitos y el apio agregan Crunch.
- Elementos picantes: Pepperoncini (y su jugo) y alcaparras agregan un componente picante.
- Eneldo: Esta hierba fresca complementa perfectamente el pepperoncini y las alcaparras.
- Aderezo de ensalada de garbanzos vegano: Zest y jugo de limón, mayonesa vegana, sal y pimienta
Cómo hacer ensalada de atún de garbanzos vegano
Si bien tiene que sacar el procesador de alimentos para los Garbanzo Frijs, el resto es súper easy. ¡Solo mezclarlo todo! Vea la tarjeta de receta en la parte inferior para obtener instrucciones imprimibles.
- Mezclar los garbanzos: Agregue los frijoles a un procesador de alimentos y pulse hasta que estén picados pero aún tengan textura.
- Mezclar todo: Agregue los garbanzos y todos los demás ingredientes a un tazón y revuelva para combinar.
Variaciones
- Cebollas: Intercambia la cebolla roja con chalota.
- Mayonesa: Si no le importa si la ensalada no es vegana, use mayonesa common.
- ¿No te gustan las alcaparras? Usa las aceitunas de Kalamata.
- Hierbas: Use eneldo seco o sustituya con cebollino fresco, perejil u orégano.
Sugerencias de sugerencias
- Sándwich de ensalada de atún de garbanzos: Cambiarlo entre 2 rebanadas de su pan favorito o servirlo de cara abierta en tostadas de masa fermentada. Agregue algunos tomates en rodajas, lechuga o mostaza Dijon.
- Bajo en carbohidratos: Envuélvalo en hojas endividas o de lechuga o cubra una cama romana con una bola de ensalada de garbanzos.
- Bocadillo: Cómelo junto a la cucharada o como un chapuzón con verduras y galletas saladas.
Almacenamiento
Refrigere esta ensalada de atún vegano por hasta 5 días y coma el frío de las sobras.
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Producir: 4 porciones
Tamaño de porción: 3 /4 copa generosa
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Agregue los garbanzos a un tazón de procesador de alimentos equipado con el accesorio de la cuchilla. Pulse hasta que estén picados pero aún tengan textura, aproximadamente 6-12 veces. Transfiera los garbanzos a un tazón de mezcla. Agregue la cebolla, el apio, el pepperoncini picado y su jugo, eneldo, alcaparras, ralladura de limón, jugo de limón y mayonesa al tazón y revuelva para combinar. Sazone con ½ cucharadita de sal.
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Para servir, coloque la ensalada sobre tostadas, esto también se puede servir en tazas de lechuga o como desee comer ensalada de atún.
Último paso:
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¡Genial para la preparación de comidas! Dura hasta 5 días y los sabores mejoran a medida que se sienta.
Servicio: 3 /4 copa generosa, Calorías: 242 kcal, Carbohidratos: 32.5 gramo, Proteína: 11 gramo, Gordo: 8.5 gramo, Grasa saturada: 1 gramo, Colesterol: 3 mg, Sodio: 973.5 mg, Fibra: 10 gramo, Azúcar: 11.5 gramo
