¡Tengo un nuevo favorito de verano! Esta ensalada de maíz y aguacate a la parrilla es un ganador de las barbacoa en el patio trasero, las picnics, las fiestas de portón trasero o simplemente las viejas fallas familiares. Y mira lo bonito que es …
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La ensalada de maíz y aguacate a la parrilla:
Entonces, ¿qué hay en esta hermosa ensalada de verano? ¡Maíz a la parrilla, romana picada, un montón de aguacate cremoso en cubitos, queso feta salado, cilantro, chalota dulce y pepitas asadas! Esta ensalada es absolutamente deliciosa, cargada de textura, ¡y es muy, muy bonita!
El aderezo cítrico cremoso:
Si la ensalada en sí no period lo suficientemente deliciosa, ¡el aderezo lo pone por encima! Es un aderezo cítrico cremoso, hecho en la licuadora en 1-2 minutos. La base es un corazón saludable con aceite de oliva virgen further, luego agrego lima, jugo de naranja y limón, un poco de mostaza y miel, sal marina y pimienta de cayena. Cuando se mezcla, se emulsiona y cremosa. ¡Yum!
Esta ensalada tiene mucho crujido. Dios, me encanta.
¿Me encanta el maíz y necesita más recetas?
Probar mi Ensalada de verano de maíz a la parrilla! Esta ensalada está hecha con verduras de primavera/verano como tomates, calabacín y espárragos, ¡y rociado en una vinagreta de lima!
Lo que necesitas: a buen cuchillo.
¡Una deliciosa ensalada de maíz a la parrilla que es perfecta para el verano!
Curso:
Ensalada, aderezo para ensaladas, guarnición, guarnición de verano
Cocina:
Americano
Palabra clave:
Ensalada de maíz a la parrilla, ensalada de verano
Porciones: 4 porciones
Para la ensalada:
-
3
orejas de maíz, a la parrilla -
1
cucharada
aceite de oliva -
2
tazas
Romaine picado -
1/2
taza
cilantro, picado -
1/2
taza
queso feta -
1
Pequeño chalota, finamente picado -
2
aguacates grandes y maduros, pelados y picados -
1/4
Pepitas asadas y saladas (semillas de calabaza
Para el aderezo:
-
1/4
taza
aceite de oliva virgen further - Jugo de media naranja
- Jugo de un limón
- jugo de una lima
-
2
cucharaditas
Miel -
1
cucharilla
mostaza -
1/8
cucharilla
pimienta de cayena - pizca de sal marina y unas pocas vueltas recién gotas de pimienta
-
Coloque una bandeja de parrilla en la cocina a fuego medio. Put together el maíz pelando las cáscaras si es necesario. Cuando la sartén esté caliente, agregue aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue las mazorcas de maíz a la sartén. Asa durante 3-4 minutos a cada lado, girando hasta que todos los lados estén ligeramente dorados o ligeramente carbonizados.
-
Mientras se cocina el maíz: Picar romine, agregar a un tazón. Agregue cilantro picado, queso feta, chalota, aguacate y semillas de calabaza. Cuando se realiza el maíz, retire del fuego y deje enfriar un poco.
Vestido de preparación:
-
En una licuadora, agregue aceite de oliva, jugos cítricos, miel, mostaza, pimienta cayena, sal marina y pimienta negra. Mezclar durante 30 segundos o hasta que se emulsione.
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Use un cuchillo para cortar el maíz de la mazorca. Me gusta cortarlo directamente en el tazón. Viste la ensalada con tanto aderezo como prefiera. Mezcle bien. Pruebe, agregue más sal y pimienta marina si es necesario. Sobre de nuevo. ¡Disfrutar! (Mantenga un aderezo adicional en el refrigerador hasta una semana.
