Ensalada de papa césar. Las piezas de papas rojas gruesas se arrojan en un aderezo casero, cargado de ensalada César, cargada de ensalada César, junto con mucho tocino cocido crujiente. Esta es una guarnición de barbacoa de verano, hará una y otra vez.
Ensalada de papa césar
La concept de una ensalada de papa César es una que se me ocurrió hace bastante tiempo y finalmente pude hacer hoy.
¿Por qué esperé tanto tiempo? Este está destinado a convertirse en una guarnición favorita de la barbacoa de verano a partir de ahora.
Sé que quería tener mucho golpe de ajo en esta receta, al igual que una buena ensalada César. El ajo debe ser algo suave, así que lo asé para resaltar su dulzura.
Luego, lo puré en una pasta antes de agregarla al aderezo para ensaladas. Que funcionó como un encanto; ¡Un montón de suave sabor a ajo!
Ensalada de papa césar
Los otros 2 elementos en una buena ensalada César para mí son el queso parmesano recién rallado y el tocino cocido crujiente. ¡Ninguno de estos debe ser escatimado en esta receta!
Todos los sabores juegan bien junto con la espía de la mostaza Dijon, el jugo de limón y el vinagre de vino.
A menudo hice mi propia mayonesa, pero en este caso, fui directamente a una mayonesa embotellada de buena calidad que formó una base excelente para el aderezo César.
También querrás usar este aderezo para hacer una ensalada César common, apostaré. Realmente es mucho mejor que cualquier cosa que encontrarás en una botella en los estantes de las tiendas. Pruébelo y vea si está de acuerdo.
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Ensalada de papa césar
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Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
10 minutos
Tiempo complete:
30 minutos
Ensalada de papa césar: las piezas de papas rojas gruesas se arrojan en un aderezo casero, cargado de ensalada César, junto con mucho tocino cocido crujiente. Esta es una guarnición de barbacoa de verano, hará una y otra vez.
Ingredientes
-
3 libras de papas rojas
-
8 rodajas de tocino ahumado cortado de espesor (crujiente cocido y picado)
Para el aderezo de ensalada César
-
1 taza de mayonesa de buena calidad
-
1 cabezal pequeña de ajo, asada y puré en una pasta (ver nota)
-
1/3 taza de queso parmesano finamente rallado
-
1 cucharada de mostaza Dijon
-
Jugo de medio limón
-
1 cucharada de salsa Worcestershire
-
2 cucharadas de vinagre de vino tinto (o vinagre de vino blanco)
-
2 cucharadas de cebollino fresco picado o perejil
-
1/2 cucharadita de pasta de anchoa (opcional o para el gusto)
-
pellizcar sal y pimienta a sazonar
Instrucciones
- Lave las papas y corte en trozos de 1 pulgada. Cocine en agua salada suavemente a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que tenga un tenedor tierno. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado.
- Cuando se cocine, escurra y extienda los trozos de papa en una bandeja de galletas forrada de papel pergamino para que se enfríe rápidamente.
- Mientras las papas se cocinan, cocine el tocino y píjate aproximadamente con un cuchillo de cooks.
- Mezcle todos los ingredientes del aderezo de ensalada César y mezcle en un tazón grande junto con las papas enfriadas y el tocino crujiente cocido.
- Enfríe bien antes de servir.
Notas
Nota:
- Para asar una cabeza de ajo, corte un poco de la parte superior de la cabeza (1/4 de pulgada más o menos) para revelar los clavos en el inside.
- Coloque la cabeza del ajo en un cuadrado de papel de aluminio, espolvoree un poco de sal y pimienta para sazonar y luego rocíe con una cucharadita de aceite de oliva.
- Reúna todos los lados de la lámina de aluminio y gire para sellar la cabeza del ajo adentro.
- Ase en un horno F de 350 grados durante aproximadamente 45 minutos.
- Exprima los dientes de ajo de sus pieles y puré con un tenedor hasta que se forme una pasta suave.
Información nutricional
Producir
10
Tamaño de porción
1
Cantidad por porción
Calorías 408Grasa complete 26GGrasa saturada 6gGrasa trans 0 gGrasa insaturada 19GColesterol 35 mgSodio 670mgCarbohidratos 32GFibra 3GAzúcar 5GProteína 12G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
