Ensalada de pasta griega de queso feta batido

Esta ensalada de pasta griega está cargada de verduras crujientes y crujientes y se arroja un aderezo feta batido cremoso que está lleno de hierbas frescas. ¡Es genial como un acompañamiento, un almuerzo rápido o incluso una cena ligera! Además, es muy fácil duplicarse si lo llevas a una comida o barbacoa.

Para obtener más sabor griego, pruebe nuestro fácil Air freidora de pollo y verduras griegas.

Por qué mi receta

• La delicia del queso feta batido combinado con una ensalada griega tradicional para crear una ensalada de pasta ansiosa.
• Te encantará el cremoso aderezo casero que está lleno de hierbas y sabor.
• ¡Fácil de hacer con anticipación y tirar juntos cuando estén listos para comer!

Me encanta la ensalada de pasta (como habrás notado), y me encanta cambiar los sabores, por lo que nunca me aburro. Esta es mi nueva ensalada de pasta, ¡y tiene todo lo que puedas desear! Todos están hablando de queso feta batido en este momento, así que pensé que sería perfecto combinarlo con una ensalada griega tradicional. Es cremoso y sabroso, pero aún ligero y fresco.

Notas de ingredientes

• Rotini Pasta: Rotini es excelente para agarrar todo ese aderezo. ¿Sin rotini? Use otra pasta corta como Fusilli o Penne.
• Vinagre de vino tinto: Vinagre de vino blanco o vinagre de manzana se pueden usar como sustituto en la misma cantidad.
• Garbanzos: También llamado Garbanzo Beans. Asegúrese de drenar y enjuagar.
• Tomates de cereza o uva: Puedes usar tomates de cereza o uva. Corte por la mitad o en cuartos. ¡Use rojo, amarillo o ambos!
• Pepino: Use un pepino de tamaño mediano que sea firme al tacto. Puede sustituir con un pepino inglés, que tiene un sabor más suave y menos semillas.
• Olivas Kalamata: Si no puede encontrarlos, las aceitunas negras regulares funcionan como un sustituto, pero son más suaves en el sabor.
• Pimiento rojo: Dados para la mordida perfecta. También puede usar pimientos amarillos o naranjas, que tienen una dulzura comparable.
• Cebolla roja: La mejor opción para comer crudo. Nos encantan las cebollas rojas por su dulzura y mordedura.
• Yogurt griego: Use el yogurt plano y completo para la máxima cremosidad.
• Queso feta: Agrega ese sabor griego firma y picante al aderezo.

Opciones de pasta

Nos encanta esta ensalada con pasta de rotini clásica, pero realmente puedes usar cualquier pasta que quieras. Penne, Bowtie, Cavatappi, el codo y las conchas son excelentes opciones que sostienen bien esa deliciosa salsa.

Agregar pollo

Esta ensalada de pasta ya tiene garbanzos que son una gran fuente de proteínas, pero a veces quieres agregar un poco más. El pollo a la parrilla o chamuscada es una deliciosa adición a esta ensalada de pasta. Simplemente sazone el pollo con un poco de sal y pimienta, luego use una sartén o saltee en una sartén con mantequilla o aceite de oliva hasta que se cocine.

Mantenga su ensalada de pasta free of charge

¡Nadie quiere una ensalada de pasta blanda! Para mantener la tuya fresca, solo siga algunos trucos simples.

Primero, cocine la pasta hasta que solo al dentelo que significa que es lo suficientemente suave como para comer, pero aún con un poco de mordisco. La pasta cocinada puede desmoronarse después de sentarse con el aderezo.

En segundo lugar, asegúrese de drenar bien la pasta y déjela enfriar ligeramente Antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes.

Tercero, si te estás preparando, Considere almacenar el aderezo por separado y tirar todo junto justo antes de servir. Esto evita que las verduras estén crujientes y la pasta se absorbe demasiado líquido demasiado pronto.

Instrucciones para el avance

Esta ensalada es muy fácil de hacer con anticipación. Puede preparar el aderezo de 1 a 2 días antes y guardarlo en el refrigerador. Luego cocine la pasta la noche anterior. Simplemente guárdelos por separado para que todo se mantenga fresco. Cuando estás listo para comer, todo lo que tienes que hacer es cortar las verduras y tirarlo todo en un tazón grande. Hecho y hecho.