Si está buscando un almuerzo ligero y refrescante que sea rápido y fácil, entonces esto Ensalada de pollo sin mayonesa ¡Es la receta que necesitas! Hecho con yogur griego picante, suero de leche, mostaza, apio y cebolla crujiente, y un toque de salsa picante, ¡este sándwich cremoso de ensalada de pollo se convertirá rápidamente en un elemento básico de verano!
Cuando hace calor, lo último que quiero hacer es calentar la cocina usando mi horno. ¡Soy un gran admirador de las recetas de ensaladas en el verano, y esta sabrosa ensalada de pollo es perfecta para una cena ligera, almuerzo o incluso picnics!
¿Por qué ensalada de pollo sin mayonesa?
La mayonesa tiene su lugar, pero he tenido demasiados sándwiches tradicionales de ensalada de pollo que eran pegajosos y sin sabor, ¡principalmente porque usaban demasiado mayonesa! ¡Pensé que usar yogur griego sería una excelente manera de preservar el aderezo cremoso de una buena ensalada de pollo mientras agregaba más profundidad al sabor!
Usar yogurt griego en la ensalada de pollo, junto con pollo magro, lo convierte en una comida alta en proteínas. ¡Te ayudará a sentirte lleno y satisfecho por más tiempo sin pesarte!
Ensalada de pollo sin ingredientes de mayonesa
- Comience con pollo cocido. El pollo asado sobrante es perfecto para esto, o cualquier pollo sobrante que tenga. Necesitarás unas 4 tazas.
- Yogurt griego easy (¡usamos esto en lugar de mayonesa para un sabor picante!)
- Suero de leche (mientras puedas hacer leche casera/leche agria¡Te recomiendo que makes use of suero de leche actual para obtener la consistencia correcta!)
- Mostaza integral
- Zumo de limón
- Sriracha o tu salsa picante favorita, al gusto
- Apio fresco, picado
- Cebolla roja
- Perejil fresco, picado grueso
¡No olvide revisar la tarjeta de receta en la parte inferior de la publicación para obtener una lista detallada de ingredientes!
Cómo hacer una ensalada de pollo clásica sin mayonesa
¡Esta receta de ensalada de pollo casera no podría ser más fácil!
- En un tazón grande, mezcle el yogurt, el suero de leche, la mostaza integral, el jugo de limón y la salsa picante.
- Agregue el pollo cocido (pisotee o corta el pollo primero si es necesario), apio, cebolla y perejil.
- Sazone con sal adicional y pimienta negra si es necesario.
- ¡Sirva en rollos o con ensalada de verduras y disfruta!
Variaciones de recetas
- Si no te gustan las verduras crujientes como el apio o la cebolla roja, siéntete libre de dejarlas fuera.
- Use mostaza amarilla o dijon en lugar de mostaza integral de grano.
- Mezcle en cualquiera de las siguientes uvas rojas a la mitad, pimientos picados, aguacate, pasas o arándanos secos, tomates secados al sol, nueces o nueces.
- Sirva la ensalada de pollo sin mayonesa en bollos de perros calientes, rollos dulces hawaianos, cruasanes en rodajas, enrollados en tortillas o envolturas de sándwich, o en pan plano.
- Úselo como salsa con verduras en rodajas, chips de pita o chips de tortilla.
- Si está tratando de comer bajo en carbohidratos, una excelente opción es servirlo en hojas de lechuga. Además, pruébelo en una cáscara de aguacate, o en una pimienta o tomate hueco.
Preguntas frecuentes
¿Cómo almaceno las sobras de la ensalada de pollo sin mayonesa?
Esta ensalada de pollo libre de mayonesa durará hasta 3 días, almacenada en el refrigerador en un recipiente hermético o cubierto firmemente con una envoltura de plástico.
¿Puedo congelarlo?
¡Sí, esta ensalada de pollo sin mayo se congela bien! Coloque en una bolsa de congelador y colóquelo plano. Almacene en el congelador por hasta 3 meses. Descongele completamente en la nevera durante la noche antes de servir.
¿Puedo hacerlo con anticipación?
¡Sí, puedes! Gócalo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta que esté listo para servirlo. Sin embargo, es mejor dentro de las primeras 24 horas.
¿Puedo alterar la receta para alimentar a más o menos personas?
¡Por supuesto! ¡Esta receta se scale back fácilmente a la mitad para alimentar algunos o duplicar para alimentar a una multitud! Recientemente hicimos un gran lote de esta ensalada cremosa y la llevamos con una caja de cruasanes a un parque para un almuerzo de picnic para las mujeres de mi iglesia.
¿Puedo usar yogur griego sin grasa?
Para obtener los mejores resultados, recomiendo usar yogur griego completo o 2% griego. Sin grasa funcionará, pero no será tan cremosa.
¿Qué va bien con los sándwiches de ensalada de pollo?
¡Sirva esto con un poco de fruta o verduras frescas al costado, o con algunas de sus chips favoritas! Terminar con un Galleta con chispas de chocolate ¡Para un buen regalo!
Recetas de ensalada más ligeras y sabrosas
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Ensalada de pollo sin mayonesa
¡La ensalada de pollo sin mayonesa es un almuerzo rápido y fácil! Hecho con yogurt griego, suero de leche, mostaza, apio y cebolla, ¡este cremoso sándwich de ensalada de pollo se convertirá rápidamente en un elemento básico de verano!
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Instrucciones
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En un tazón mediano, mezcle el yogurt, el suero de leche, la mostaza integral, el jugo de limón y la salsa de pimienta caliente.
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Agregue el pollo, el apio, la cebolla y el perejil.
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Sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario.
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Sirva en rollos o con ensaladas de verduras.
Notas
La ensalada de pollo durará hasta 3 días almacenados en el refrigerador en un recipiente hermético.
Nutrición
Calorías: 173kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 25gramo | Gordo: 6gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 71mg | Sodio: 139mg | Potasio: 307mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 339IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 37mg | Hierro: 1mg
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