Tomate cherry, ensalada de pimiento rojo y mozzarella ¡Tiene mucho sabor vibrante y es un lado fantástico para carnes a la parrilla, masa madre u otras verduras!
Para esta ensalada necesitarás:
Ghee – También puedes hacerlo tú mismo Usando esta receta
Tomates cherry
Sal marina celta
Ajo
Tomillo
Limón
Paprika
Pimientos asados
Albahaca
Bocconcini
Los tomates se cocinan en una sartén en el ghee hasta que estallan y se vuelven dorados en las pieles. Cocinar los tomates aumenta los sabores de la ensalada.
Para los pimientos asados, puedes Usa Jarred O puedes hacerlos tú mismo.
Aquí hay instrucciones paso a paso sobre cómo hacer pimientos asados:
- Corte el pimiento por la mitad y retire las semillas. Coloque el lado de corte en una bandeja para hornear.
- Coloque debajo del asador y cocine hasta que la piel comience a ampollarse, aproximadamente 3-5 minutos.
- Retire del horno e inmediatamente coloque el pimiento en un tazón y cubra bien con una tapa hermética o una envoltura de plástico.
- Después de 10 minutos, retire la envoltura de plástico o la tapa. Cuando la pimienta es lo suficientemente fría como para manejar, despegar la piel.
- Guarde el pimiento en un recipiente hermético en el refrigerador.
¡Eso es todo! Para un tutorial de fotos, toque aquí.
Si no puede encontrar Bocconcini, puede usar mozzarella fresca y luego cortarla en piezas del tamaño de un bocado.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como nosotros!
Tomate cherry, ensalada de pimiento rojo y mozzarella
- Tiempo de preparación: 10
- Tiempo de cocción: 15
- Tiempo complete: 60
- Producir: Sirve 4
- Categoría: ensalada
- Dieta: Sin gluten
2 cucharaditas ghee
1 libra Tomates cherry (aproximadamente 1 1/2 pintas)
1/2 cucharadita gris Sal marina celta
2 ajo de clavo
1/2 cucharadita sal marina celta gris
2 cucharaditas tomillo fresco
2 cucharaditas zumo de limón
1/2 cucharadita paprika
1 taza pimiento asado, cortado en tiras finas
1/2 taza Hojas de albahaca, delgada en rodajas
8 onzas Bocconcini fresco, cortado en piezas del tamaño de un bocado.
Instrucciones
Caliente una sartén de 12 «a fuego medio durante 2 minutos. Agregue el ghee y gire para cubrir. Agregue los tomates a la sartén junto con 1/2 cucharadita de sal. Cocine hasta que los tomates se vuelvan dorados en 1 lado, aproximadamente 5 minutos. Revuelva y continúe cocinando durante 2 minutos más. Algunos de los tomates comenzarán a estallar.
Pinte el ajo con 1/4 cucharadita de sal marina para formar una pasta suave. Transfiera a un tazón grande y agregue el aceite de oliva, vinagre, anchoas, tomillo, jugo de limón, hojuelas de pimienta, pimentón y 1/2 cucharadita de sal. Batir para combinar. Agregue el pimiento asado y los tomates carbonizados. Revuelva para combinar y deje reposar durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se fusionen.
Agregue la albahaca y Bocconcini y mezcle para combinar. Servir a temperatura ambiente.
