El estofado de cerdo chile verde de olla de cocción lenta es nuestra opción para el frío, las noches de invierno o el pico perfecto para cuando los días de enfermedad alcanzan. Cerdo tierno, chiles verdes ahumados y nuestra mezcla de especias especiales lleva el sabor de este estofado al siguiente nivel. Con un tiempo de preparación rápido y la olla de cocción lenta, esta comida reconfortante se vuelve mucho más fácil.
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Por qué nuestra receta
- Los chiles verdes y nuestra mezcla de especias le dan al caldo un sabor ahumado con una patada.
- El lomo de cerdo es una opción de carne de guiso económica pero tierna.
- Esta receta tiene un tiempo de preparación rápido y el resto se cuida en la olla de cocción lenta.
Nos encanta este estofado de olla de cocción fácil y lenta no solo por su conveniencia, sino por la profundidad del sabor que desarrolla mientras se cocina bajo y lento todo el día. Las verduras abundantes y la carne de cerdo tierna hacen que este guiso sea súper relleno y satisfactorio. Las papas rusas absorben el sabor de los chiles verdes y las especias mientras agregan almidón adicional, haciendo que este guiso sea perfectamente espeso y sabroso sin usar maicena o crema para la base.
Notas de ingredientes
- Lomo de cerdo: Asegúrese de usar un lomo, no un lomo.
- Patatas rusas: Más alto en el contenido de almidón, esto naturalmente espesa el estofado.
- Zanahorias: Las zanahorias para bebés también funcionan, simplemente córtelas en trozos más pequeños para cocinar incluso.
- Tomate a cubitos: Puede sustituir con enlatado. Los tomates asados por fuego son una excelente opción para un sabor ahumado adicional.
- Cebolla: Use una cebolla amarilla o blanca. Decame en trozos pequeños.
- Ajo: El ajo recién picado proporciona el mejor sabor, pero el ajo picado en la pizca funciona en un apuro.
- Hoja de laurel: Esta pequeña hoja agrega sabor sutil a medida que la sopa hervía a fuego lento. ¡No olvides pescarlo antes de servir!
- Especias: Si prefiere un chile más suave, puede reducir u omitir la pimienta de cayena.
- Caldo de pollo: El uso de una opción de bajo sodio le permite controlar mejor el sabor, es una excelente punta de chef.
- Chiles verdes cortados en cubitos: Si quieres una patada más picante, puedes optar por chiles verdes calientes o agregar jalapeños en cubitos en picados.
Opciones de cerdo
Lomo de cerdo Es una excelente opción de carne de guiso no solo porque es económico, ¡sino que también es súper tierna!
A hombro de cerdo o trasero de cerdo También puede funcionar. Estos se venden en tamaños más grandes, por lo que es posible que solo necesite una parte de un asado. También son cortes más gordos de carne de cerdo y se triturarán en el estofado.
Ajuste el calor
Se considera que los chiles verdes son moderadamente calientes, más especiales que los pimientos verdes, pero no tan picantes como los jalapeños.
Por menos calor: Puede optar por chiles verdes enlatados suaves y reducir u omitir el polvo de cayena.
Para más calor: Cambia los chiles verdes suaves por chiles verdes calientes o jalapeños en cubitos enlatados.
Sugerencias de sugerencias
Decora su estofado con fresco rodajas de jalapeños Para complementar los chiles verdes y la carne de cerdo, ¡y para condimentar un poco las cosas!
Agregue un poco de sabor brillante y herby agregando perejil recién picado al estofado una vez que haya terminado de cocinar.
Combinar con un pan crujiente o rollos caseros para sumergir para absorber el sabroso caldo.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Enfríe el estofado a temperatura ambiente antes de transferirlo a contenedores para almacenamiento.
Refrigerar en un recipiente hermético para 3 a 4 días.
Para congelar, Transfiera a un recipiente de congelador hermético o una bolsa de congelador resellable. Retire la mayor cantidad de aire posible y congele para hasta 3 meses.
Recalentar en la estufa a fuego medio, agregando un poco de agua o caldo si es necesario para ajustar la consistencia.
Recalentar en el microondas En incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno para un calentamiento uniforme.
