¡Los fideos de maní hechos en la olla de barro tienen un sabor exótico sin esperar el restaurante!
¡Las tiernas pechugas de pollo y las verduras se cocinan lentamente en una cremosa salsa de maní con linguine para una cena rápida y deliciosa!
- Sabor: Si bien los ingredientes pueden parecer una combinación extraña, este plato está lleno de sabores audaces y salados con un poco de nuez dulce de la mantequilla de maní. ¡La salsa y el sambal agregan la cantidad justa de patada!
- Nivel de habilidad: ¡Súper fácil! Simplemente mezcle todo en la olla de cocción lenta y deje que haga el trabajo.
- Nota de preparación: Ahorre un poco de agua de pasta en caso de que necesite adelantar la salsa en el paso 7.
- Consejo presupuestario: Use cualquier pollo y verduras sobrantes del refrigerador o use pimientos y zanahorias congeladas para ahorrar dinero y reducir el tiempo de preparación.
- Swaps: Cambie el pollo por camarones o tofu, o use mantequilla de almendras en lugar de mantequilla de maní. ¡Los spaghetti o los fideos de arroz funcionan muy bien en lugar de linguine!
Consejos de ingredientes para fideos de maní de pollo
- Pollo: Utilizo pechugas de pollo deshuesadas en esta receta, pero también puedes usar muslos deshuesados.
- Salsa: Elija cualquier marca de salsa a base de tomate. Yo uso Éste.
- Manteca de cacahuete: Esta receta solo se ha probado con mantequilla de maní common, no con el tipo pure que se separa.
- Sabor: La salsa de soja agrega umami salado. Si es posible, use jugo de lima fresco con cuñas adicionales para servir.
- Verduras: Los pimientos y las zanahorias finas o ralladas agregan shade y crujiente a los fideos de maní. También puede tirar un poco de ajo en cubitos, guisantes, castañas de agua, flores de brócoli pequeños o calabacín cortados en cubitos.
- Fideos: Los fideos de linguin, espaguetis o fideos de arroz funcionan en esta receta.
Variaciones: Fideos de maní de olla de cocción lenta con cilantro picado, cebollas verdes, una pizca de hojuelas de pimiento rojo, maní picado, semillas de sésamo y un toque de jugo de lima para un sabroso impulso de sabor.
Cómo hacer fideos de maní de pollo de olla de cocción lenta
- Batir los ingredientes de la salsa juntos.
- Cocine la cebolla, las pechugas de pollo, las zanahorias y el pimiento en una olla de cocción lenta, cubierta de salsa, durante varias horas (Receta completa a continuación).
- Cocine y drene el linguini.
- Tome el pollo y vuelva a revolverlo en la olla con el linguini y la salsa cocidos.
Sirva con semillas de sésamo, cebollas verdes o cilantro.
Almacenar y recalentar sobras
Mantenga los restos de fideos de maní en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días. Disfrute de los fideos de maní frío, envueltos en tazas de lechuga de mantequilla para una ensalada refrescante o recalentar porciones en el microondas o en la estufa.
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Fideos de maní de pollo de olla de cocción lenta
El tierno pollo rallado en una salsa de maní picante se cocina lenta con fideos de linguini.
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En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue la cebolla al fondo de una olla de cocción lenta de 6 Qt. Cubra con pollo.
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En un tazón mediano, mix la salsa, la mantequilla de maní, el caldo, la salsa de soja, el azúcar morena, el jugo de lima y el sambal si se usa. Vierta sobre el pollo.
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Cubra con las zanahorias y el pimiento. Cubra y cocine a nivel bajo durante 3 ½ a 4 horas o en alto durante 2 a 3 horas, hasta que el pollo esté bien cocido.
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Transfiera las pechugas de pollo a un tazón y triture con dos tenedores.
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Cocine el lingüino de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve 1 taza de agua de pasta.
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Agregue el lingüino y el pollo rallado con cualquier jugos a la olla de cocción lenta. Revuelva bien, agregando agua de pasta si es necesario. Cubra y deje reposar la pasta durante 2 a 3 minutos en la olla de cocción lenta para espesar antes de servir.
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Adorne con cilantro, cebolla verde y maní si lo desea.
Mantenga las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cuatro días. Recalentar en el microondas o servir frío. No se congele.
Calorías: 522 | Carbohidratos: 63gramo | Proteína: 38gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 3gramo | Grasa monoinsaturada: 5gramo | Grasa trans: 0.02gramo | Colesterol: 73mg | Sodio: 1460mg | Potasio: 899mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 17gramo | Vitamina A: 1202IU | Vitamina C: 43mg | Calcio: 57mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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