¿Has probado el pesto siciliano? ¡Este pesto nuez, tostado, cremoso y de tomate es delicioso combinado con tiernos frijoles de mantequilla para una comida rápida y sabrosa de 1 panza! Listo en unos 30 minutos. (sin gluten y sin soja con opción sin nueces)
Sicilian Pesto es un pesto a base de almendras que usa tomates cherry, ajo y mucha albahaca fresca. Es un pesto cremoso y lleno de umami que es vibrante y descarado. ¡Hace una deliciosa salsa de pasta que funciona tan bien con frijoles de mantequilla!
Los frijoles de mantequilla y todo tipo de frijoles están teniendo un momento en este momento, y quería hacer un plato de frijoles de mantequilla muy herby para compartir con ustedes. Así que me topé con el pesto siciliano, que es un pesto grueso hecho de tomates cherry y albahaca fresca, y sonaba como si fuera absolutamente delicioso con frijoles de mantequilla, ¡y es totalmente!
En lugar de usar todas las almendras tostadas, usamos una mezcla de astillas de almendras tostadas o harina de almendras tostadas y algunas semillas de cáñamo para agregar más proteínas y luego hacer nuestra mezcla de salsa de pesto siciliana. Cocamos algunos aromáticos, agregamos el pesto, algo de caldo y frijoles de mantequilla, y lo hacemos hervir, eso es todo.
¡Entonces, lo superamos con una albahaca crujiente! La albahaca fresca se crujiente en un poco de aceite de oliva virgen further junto con un poco de ajo. La combinación de ajo dorado y albahaca crujiente es simplemente celestial y eleva enormemente este plato. Los tomates cherry frescos y la albahaca en la salsa y la albahaca fresca y fresca con ajo tostado crean una fantástica combinación de sabores.
Hay muchas fuentes de proteínas en este plato. Hay proteínas de las semillas de cáñamo y la almendra en el pesto, así como de cualquier nuez o semilla que se use para hacer el parmesano vegano y la mozzarella vegana. ¡Luego está la proteína de la levadura nutricional y los frijoles de mantequilla son otra fuente!
Puede agregar más proteínas agregando lados que sean ricos en proteínas, como pan multigrano o grano integral o servirlo en pasta de proteína más alta, como pasta de grano integral, pasta de lentejas o pasta de garbanzos.
¿Por qué te encantan los frijoles de pesto sicilianos?
- Salsa easy y cremosa de pesto siciliano. 1 sartén 30 minutos
- Repleta de proteínas con múltiples fuentes de proteínas
- ¡versátil! Servir con pan para sumergir o sobre pasta de elección.
- La cobertura de albahaca crujiente y de ajo resalta los sabores increíblemente de este pesto
- Naturalmente sin gluten y sin soya con una opción sin nueces
Evite que su pantalla se oscurezca
Hacer la salsa de pesto siciliano
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Primero, tostan el almendras o harina de almendrassi ya no están tostados. Agregar el astillas de almendras o harina de almendras a una sartén a fuego medio. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que huelan a la nuez y se vuelvan doradas. 3-4 minutos. Retirarlos de la sartén y agrégalos a un procesador de alimentos junto con el resto del Ingredientes del pesto siciliano. Procese durante unos 30 segundos, hasta que la mezcla se convierta en una pasta gruesa. Debe tener algo de textura pero no grandes piezas de tomate.
Haz la albahaca crujiente
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En la misma sartén, calienta el aceite de oliva virgen further a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agregue cuidadosamente el Hojas de albahaca, y distribuirlos en toda la sartén. Déjelos cocinar hasta que estén crujientes. Una vez que la albahaca sea algo nítida, agregue el ajo y mezclarlo. Continúe cocinando durante otros 30 segundos, hasta que el ajo comience a dorado. Retire la mayor parte de la albahaca crujiente y el ajo de la sartén, dejando atrás una o dos hojas y un par de rodajas de ajo.
Haz los frijoles de mantequilla de pesto
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A la misma sartén, agregue la cebolla y ¼ cucharadita de sal. Aumente el fuego a medio y cocine hasta que la cebolla se dore. 4-6 minutos. Agregue salpicaduras de agua en el medio para ayudar a realizar el calor de manera uniforme y dorar la cebolla de manera uniforme.
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Una vez que la cebolla esté dorada, mezcle el Pesto siciliano y el orégano a la sartén. Luego usa ½ taza de agua Para enjuagar el procesador de alimentos y agregar esa agua a la sartén también. Lleve la mezcla a ebullición. Agregar el sal restante y mezclar bien. Pruebe y ajuste la sal y el sabor.
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Asociarse con otros ¼ de taza de agua y los frijoles de mantequilla. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, agregue más agua para ajustar la consistencia y hervirla.
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Cubra los frijoles de mantequilla con el albahaca crujiente y ajoluego apague el calor. Si prefiere más calor, espolvoree con adicional hojuelas de pimienta. Los frijoles de mantequilla tendrán un fuerte sabor a albahaca justo después de la cocción, pero los sabores se fusionarán y se asentarán en los próximos 5 a ten minutos.
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Sirva estos frijoles de mantequilla con masa madre tostada, pan de ajo, pan multigrano, pasta o con verduras asadas. Son cremosos, frescos y llenos de albahaca y sabor a tomate.
Esta receta no contiene gluten, y no contiene soja siempre que use queso vegano sin soya en la salsa de pesto siciliana.
Para una versión sin nuecesomita la harina o las astillas de almendras y agregue más semillas de cáñamo.
Calorías: 270kcal, Carbohidratos: 27gramo, Proteína: 13gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 2gramo, Grasa poliinsaturada: 4gramo, Grasa monoinsaturada: 6gramo, Sodio: 549mg, Potasio: 525mg, Fibra: 8gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 683IU, Vitamina C: 20mg, Calcio: 83mg, Hierro: 4mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Ingredientes y sustituciones
- nueces/semillas – La salsa tradicional de pesto siciliano usa almendras. Estoy usando una mezcla de almendras o harina de almendras y semillas de cáñamo para un impulso de proteínas. Para una versión sin nueces, puede usar todas las semillas de cáñamo.
- tomates – Use tomates cherry para esta receta.
- albahaca – ¡La albahaca fresca agrega mucho sabor! No use seco.
- sal y especias – Para la salsa de pesto siciliano, usará copos de pimienta, sal y levadura nutricional. Los frijoles de mantequilla también usan un poco de sal, y puede agregar orégano seco opcional para un sabor adicional.
- aromáticos – Un diente de ajo agrega umami a la salsa, y más ajo le da a la albahaca crujiente un sabor increíble. También cocinarás cebolla para los frijoles de mantequilla.
- queso vegano – Para el pesto, necesitarás una mezcla de parmesano vegano y mozzarella vegana. Elija sin soya y/o sin nueces, si es necesario.
- aceite de oliva – El aceite en el pesto es opcional, pero lo hace más cremol. Usará un poco de aceite para crujir la albahaca y saltear la cebolla para los frijoles de mantequilla también.
- frijoles de mantequilla – Puede usar enlatado u casero, siempre y cuando tenga aproximadamente 1 ½ tazas de frijoles cocidos.
💡 Consejos
- Si puede encontrar almendras tostadas o harina de almendras, puede omitir el paso de tostado.
- Quieres que la salsa de pesto siciliana tenga algo de textura pero no hay grandes piezas de tomate
- Asegúrese de que esté crujiendo la albahaca a fuego medio-bajo. Si su sartén está demasiado caliente, la albahaca y el ajo se arderán en lugar de ponerse crujientes.
Cómo hacer granos de salsa de pesto siciliano
Primero, tostan el almendras o harina de almendrassi aún no están tostados, agregue el astillas de almendras o harina de almendras a una sartén a fuego medio. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que huelan a la nuez y se vuelvan doradas. 3-4 minutos
Retirarlos de la sartén y agrégalos a un procesador de alimentos junto con el resto del Ingredientes del pesto siciliano. Procese durante unos 30 segundos, hasta que la mezcla se convierta en una pasta gruesa. Debe tener algo de textura pero no semillas grandes o piezas de tomate.
En la misma sartén, calienta el aceite de oliva virgen further a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agregue cuidadosamente el Hojas de albahaca, y distribuirlos en toda la sartén. Déjelos cocinar hasta que estén crujientes. 1 minuto. Una vez que la albahaca sea algo nítida, agregue el ajo y mezclarlo. Continúe cocinando durante otros 30 segundos, hasta que el ajo comience a dorado. Retire la mayor parte de la albahaca crujiente y el ajo de la sartén, dejando atrás una o dos hojas y un par de rodajas de ajo.
A la misma sartén, agregue el cebolla y ¼ cucharadita de sal. Aumente el fuego a medio y cocine hasta que la cebolla se dore. Agregue salpicaduras de agua en el medio para ayudar a realizar el calor de manera uniforme y dorar la cebolla de manera uniforme.
Una vez que la cebolla esté dorada, mezcle el Pesto siciliano y el orégano a la sartén. Luego usa ½ taza de agua Para enjuagar el procesador de alimentos y agregar esa agua a la sartén también. Lleve la mezcla a ebullición. Agregar el sal restante y mezclar bien. Pruebe y ajuste la sal y el sabor.
Asociarse con otros ¼ de taza de agua y los frijoles de mantequilla. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, agregue más agua para ajustar la consistencia y hervirla.
Cubra la sartén con el reservado albahaca crujiente y ajoluego apague el calor. Si prefiere más calor, espolvoree con adicional hojuelas de pimienta. Los frijoles de mantequilla tendrán un fuerte sabor a albahaca justo después de la cocción, pero los sabores se fusionarán y se asentarán en los próximos 5 a ten minutos.
Sirva estos frijoles de mantequilla con masa madre tostada, pan de ajo, pan multigrano, pasta o con verduras asadas. Son cremosos, frescos y llenos de albahaca y sabor a tomate.
Qué servir con los frijoles de mantequilla de pesto siciliano
Puedes servir esto como entrante con pan multigrano o pan de ajo de lado. ¡También es una gran salsa sobre tu pasta favorita!
Preguntas frecuentes
Esta receta no contiene gluten, y no contiene soja siempre que use queso vegano sin soya en la salsa de pesto siciliana. Para una versión sin nueces, omita la harina de almendras o las astillas y agregue más semillas de cáñamo.
