Galeta de frutas de verano. Una receta súper easy para usar cualquier frutas y bayas de verano está a la mano en un postre rápido que sea perfecto con una bola de helado cremoso de vainilla.
Blueberry Peach Summer time Fruit Galette
Publicado originalmente en julio de 2011.
Si necesita un postre de temporada rápido, esta galeta de frutas de verano es la respuesta perfecta.
Saqué una ronda de pasteles del congelador que sobraba de eso Pastel de cerezo perfecto La semana pasada y tuve esta deliciosa galette en el horno en poco tiempo.
Pastel de cerezo perfecto
Este usó la fruta que tenía a mano en ese momento, pero puedes mezclar la mezcla de frutas y bayas para adaptarse a tu gusto o lo que hay en temporada.
Los arándanos, las frambuesas, las cerezas y las nectarinas también son buenas opciones. Una gran cucharada de buen helado de vainilla también va increíblemente bien.
Galeta de fruta de verano lista para el horno.
La foto de arriba muestra esta tarta rústica simplemente construida lista para el horno. La porción de abajo sirvió como mi desayuno esta mañana, lo que me dio la concept de que este sería un postre fantástico para un brunch de fin de semana de verano también.
Me gusta que la masa sea bastante gruesa para que las rodajas puedan ser de mano, lo cual es genial si también quieres llevarlo en un picnic.
Galeta de frutas de verano
Actualización de 2016
Todavía estoy haciendo estas simples galettes de frutas todo el tiempo durante los meses de verano. Esta galette de Peach y Blueberry se realizó a fines de julio de este año con la primera canasta de duraznos frescos de Ontario que compré para la temporada.
Blueberry Peach Summer time Fruit Galette listo para el horno
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Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de cocción:
40 minutos
Tiempo whole:
1 hora 10 minutos
Summer time Fruit Galette: una receta súper easy para usar cualquier frutas y bayas de verano en un postre rápido que sea perfecto con una bola de helado de vainilla cremoso.
Ingredientes
Para la masa de mantequilla
-
1 taza de mantequilla muy fría cortada en cubos pequeños
-
2 ½ tazas de harina
-
2 cucharadas de azúcar morena
-
½ cucharadita de sal
-
1/4 a 1/3 taza de agua helada, solo suficiente para hacer una forma de masa.
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno de galette
-
1 1/2 tazas de fresas a la mitad
-
1 taza de rodajas de ciruela
-
1 taza de rodajas de durazno
-
1/3 taza de azúcar morena
-
1 almidón de maíz con cucharada redondeada
-
sal de pellizco
Instrucciones
Para preparar la masa de mantequilla
- Usando un procesador de alimentos o una licuadora de pastelería, corta la mantequilla fría en la harina, el azúcar morena y la sal hasta que la mezcla se asemeja a una comida gruesa. Pequeños trozos de mantequilla aún deben ser visibles.
- Vierta la vainilla en agua fría, luego vierta sobre la mezcla y trabaje tirando con un tenedor hasta que la masa comience a formarse. Use sus manos lo menos posible y trabaje la masa lo menos posible.
- Divida la masa en 2 bolas, se aplana en 2 rondas, envuelva en una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para descansar durante un mínimo de 20 minutos. Puede congelar la segunda ronda de pastelería para usar otro momento. Puede hacer su masa el día anterior, pero asegúrese de sacarla del refrigerador durante 10 minutos para calentarse ligeramente antes de implementarse.
- Enrolle la masa en una ronda de 12 pulgadas y colóquela en una bandeja para galletas forrada con pergamino.
Para el relleno de galette,
- Mezcle la fruta con la maicena y la pizca de sal.
- Apile la mezcla de frutas en el centro de la masa y luego simplemente traiga los bordes de la masa sobre la fruta, superpuesta y recolectando la masa según sea necesario para formar una corteza de borde de 2 1/2 pulgadas.
- Hornee a 375 grados F durante unos 40 minutos o hasta que la corteza esté dorada y la fruta burbujee en el centro. Deje enfriar durante al menos media hora antes de cortar.
Notas
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
Información nutricional
Producir
8
Tamaño de porción
1 porción 1/8 la galeta
Cantidad por porción
Calorías 240Grasa whole 11gGrasa saturada 7gGrasa insaturada 0 gColesterol 30 mgSodio 250 mgCarbohidratos 31GFibra 1GAzúcar 15gProteína 2G
