¡Estas galletas con chispas de chocolate de mantequilla marrón son sin gluten, sin huevos, masticables y absolutamente deliciosas!
Usé un huevo de gelatina, que es una combinación de gelatina alimentada con pasto ¡Y agua caliente, en lugar del huevo, y le da a la galleta una textura tan agradable y masticable! Te advertiré, si usas un huevo en lugar del huevo de gelatina, la textura será muy diferente. Entonces, ¡recomiendo quedarse con el huevo de gelatina!
Puedes usar chispas de chocolate o trozos Para las galletas, y recomiendo una buena sal marina escamosa para espolvorear encima.
¡Aquí hay algunas cookies adicionales sin gluten que creo que disfrutarás!
Galletas de arrugada de chocolate
Galletas de huella de digitación
Snickerdoodles
Galletas con chispas de chocolate de mantequilla de maní
Galletas de chispas de chocolate de mantequilla marrón (sin gluten, sin granos, sin huevo)
- Tiempo de preparación: 25
- Tiempo de cocción: 11
- Tiempo whole: 36
- Categoría: postre
- Dieta: Sin gluten
Instrucciones
Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Deje que la mantequilla se derrita y cocine hasta que los sólidos de la leche estén dorados. Retire del fuego y deje enfriar durante 15 minutos.
Precaliente el horno a 350ºF y ajuste la rejilla a la posición media.
Coloque la mantequilla dorada, el azúcar, la miel y el huevo de gelatina en el tazón de una batidora de pie. Batir en medio-alto durante 2 minutos. Tamizar la harina de coco, la harina de arrurruz, la sal marina, el bicarbonato de sodio y la gelatina en un tazón grande. Con una batidora en baja, agregue lentamente la mezcla seca a la mezcla húmeda. Agregue las chispas de vainilla y chocolate. Deje que la masa se repita durante 10 minutos. Usando un 1 1/2 cucharada de galletasbolas de masa de recipiente en un bandeja forrado con papel pergamino sin blanquear. Usando los dedos, presione suavemente cada bola de masa de galletas para que tenga aproximadamente 1/2 «de espesor. Espolvorea cada galleta con una pizca de sal marina gruesa. Hornee por 11 minutos. Atender.
