Las galletas de chocolate alemanas veganas son como mini pasteles de chocolate alemán: ¡una galleta de avena de chocolate suave y masticable con una rica pecan de coconut caramelo que se llena en el medio! Confía en mí, estos no durarán mucho en el plato de galletas. Esta publicación se publicó originalmente el 31 de diciembre de 2020
Estas galletas alemanas de pastel de chocolate se han convertido en un delicioso alimento básico para el hogar en poco tiempo. ¡Tienen todo el sabor del pastel de chocolate alemán pero se han ido en dos bocados!
¡Me encantan todas las cosas de nuez y chocolate! ¡Especialmente alrededor de la temporada de vacaciones! Has probado mi pastel de chocolate de nueces? ¡Qué bueno! Estas galletas de chocolate alemanas serían un refrigerio perfecto durante todo el año, pero con ese combo festivo de nuez y chocolate, ¡son un regalo o regalo especialmente excelente durante las vacaciones!
¡Si te encanta el pastel de chocolate alemán, estas pequeñas galletas de chocolate son el placer perfecto para agregar a tu lista de hornear! ¡Tienen esa clásica combinación ganadora de chocolate, coco y nuez, todo apilado sobre las galletas de avena suaves, ricas y chocolateas sin aceite agregado!
¿Por qué te encantan las galletas de chocolate alemanas?
- galletas de avena de chocolate perfectamente suaves con relleno rico, nuez y caramelo-coconut
- Perfecto para bocadillos y para intercambios de galletas navideñas
- Sin soya y sin aceite con opción fácil sin gluten
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A menudo se ve galletas de chocolate alemanas que están glaseadas o cubiertas con un relleno de caramelo después de hornear. Estos son ligeramente diferentes de sus galletas regulares de huella digital de chocolate alemán, ya que están horneadas con el relleno de cocotero de caramelo que ya está en las galletas. Encuentro que estos son mucho más fáciles de almacenar y menos desordenados para comer de esa manera.
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Haz la masa de galletas.
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Mezclar todo ingredientes húmedos para la galleta. En un tazón grande separado, mezcle el ingredientes secos. Mix los ingredientes húmedos en el seco. Si desea una galleta más dulce, agregue una cucharada de azúcar o jarabe de arce. Mezclar bien. (Puede agregar una cucharada de aceite en la galleta para mantenerlo más húmedo. O doblar en una cuarta parte del relleno de nueces de coco en la masa).)
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Presione y mezcle para que la mezcla sea homogénea y obtenga una masa. Enfríe la masa durante 15 minutos. Mientras tanto, haga el relleno y precaliente el horno a 350 ° F (177 ℃).
Haga el relleno y hornee las galletas.
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Agregar el nueces a una sartén y tostadas durante 2 minutos, luego agregue el Coco Y continúa tostando hasta que el coco sea dorado.
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Agregue el jarabe de arce, entonces Mezclar la maicena y leche no láctea Muy bien y agrégalo a la sartén. Continúe cocinando la mezcla hasta que espese un poco. Dejar de lado.
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Saca alrededor de 2 cucharadas del masa de galletas Mezcla a la vez, rodándolas en bolas. Presione las bolas para aplanar un poco en una bandeja para hornear pergamino. Use una medida de cucharadita Deep 1 para hacer salsas en centros de galletas. Agregar el relleno a las salsas. Desea agregar suficiente relleno y acumularlo, porque el relleno sabe muy bien y hace que la galleta húmeda. Repita para toda la masa, probablemente pueda obtener de 11 a 12 galletas en complete. (También puede dar forma a la masa y al relleno como galletas de sándwich o forma de rollo de canela para la variación. O mezcle el relleno de la masa ligeramente, recorte y hornee)
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Hornee durante 11 a 14 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Luego, saque la hoja del horno, déjela reposar durante unos minutos, luego transfiera las galletas a una rejilla de enfriamiento.
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Opcionalmente, rocíe las galletas con un poco de chocolate derretido después de enfriar.Almacenar En el mostrador en un contenedor cubierto durante hasta 2 días, refrigere por hasta 2 semanas. Congelar por más tiempo.
A hacer estos sin gluten: Use una mezcla de harina sin gluten o 1/3 taza de harina de avena +2 cucharadas de maicena, almidón de papa o almidón de tapioca, en lugar de la harina de uso múltiple.
Si no te gustan las nueces o eres alérgico, puedes usar nueces.
Puede hacer la masa de galletas de avena un día antes y almacenarla en el refrigerador.
Calorías: 147kcal, Carbohidratos: 17gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 3gramo, Grasa poliinsaturada: 2gramo, Grasa monoinsaturada: 3gramo, Sodio: 79mg, Potasio: 143mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 8gramo, Vitamina A: 11IU, Vitamina C: 0.3mg, Calcio: 49mg, Hierro: 1mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Ingredientes
- La base de las cookies es un galleta de avena – Entonces usamos harina, avena y cacao en polvo Como base con algunos bicarbonato agregado para un poco de aumento.
- Estos están endulzados con jarabe de arce Solo tan refinado sin azúcar.
- Para una masticidad y un sabor adicionales, agrego un poco Coco rallado.
- Mantequilla de almendras y leche no láctea Agregue suficiente grasa y humedad a estos para hacerlos masticables en el medio mientras son un poco crujientes por fuera. Use mantequilla de anacardo o mantequilla de maní (esto agregará sabor a maní).
- No sería una galleta de chocolate alemana sin ese relleno de caramelo de firma hecho de coco rallado y nueces. Tostamos las nueces en una sartén para obtener más sabor.
- Para obtener esa sensación de caramelo al relleno de pastel de chocolate alemán, agregamos algo jarabe de arce y leche no láctea así como algunos maicena para engrosar el relleno.
💡 Consejos
- Si no te gustan las nueces o eres alérgico, puedes usar nueces.
- Puede hacer la masa de galletas de avena un día antes y almacenarla en el refrigerador.
- Estas galletas pueden tender a ser fácilmente más secas debido a que no hay aceite y cacao en polvo. Subvílalos y use una buena cantidad del relleno. También puede agregar un poco de aceite o doblar un poco de relleno en la masa para garantizar una galleta húmeda.
Cómo hacer galletas de chocolate alemanas
Mezclar todo ingredientes húmedos para la galleta. En un tazón grande separado, mezcle el ingredientes secos. Mix los ingredientes húmedos en el seco. Si desea una galleta más dulce, agregue otra cucharada de azúcar o jarabe de arce. Mezclar bien. (Puede agregar una cucharada de aceite en la galleta para mantenerlo más húmedo. O doblar en una cuarta parte del relleno de nueces de coco en la masa).
Presione y mezcle para que la mezcla sea homogénea y obtenga una masa. Enfríe la masa durante 15 minutos. Mientras tanto, haga el relleno y precaliente el horno a 350 ° F (177 ℃).
Agregar el nueces a una sartén y tostadas durante 2 minutos, luego agregue el Coco Y continúa tostando hasta que el coco sea dorado.
Agregue el jarabe de arce, entonces Mezclar la maicena y leche no láctea Muy bien y agrégalo a la sartén. Continúe cocinando la mezcla hasta que espese un poco. Dejar de lado.
Saca alrededor de 2 cucharadas del masa de galletas Mezcla a la vez, rodándolas en bolas. Presione las bolas para aplanar un poco en una bandeja para hornear pergamino. Use una medida de cucharadita Deep 1 para hacer salsas en centros de galletas.
Agregar el relleno a las salsas. Desea agregar suficiente relleno y acumularlo, porque el relleno sabe muy bien y hace que la galleta húmeda. Repita para toda la masa, probablemente pueda obtener de 11 a 12 galletas en complete. (También puede dar forma a la masa y al relleno como galletas de sándwich o forma de rollo de canela para la variación. O mezcle el relleno de la masa ligeramente, recorte y hornee)
Hornee durante 11 a 14 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Luego, saque la hoja del horno, déjela reposar durante unos minutos, luego transfiera las galletas a una rejilla de enfriamiento.
Instrucciones de almacenamiento
Mantenga las galletas en el mostrador por hasta 2 días y refrigere hasta una semana.
Preguntas frecuentes
Esta receta está naturalmente libre de soja con una opción fácil sin gluten. Sería muy difícil liberarte de nueces, pero si solo eres alérgico a las nueces, puedes usar nueces.
