He aquí cómo hacer las mejores galletas sin azúcar que no saben saludables en absoluto. ¡Esta receta de galletas con chispas de chocolate sin azúcar se convertirá rápidamente en un nuevo favorito!
Galletas con chispas de chocolate sin azúcar
¡Las galletas son suaves, masticables y completamente irresistibles!
Es todo lo que podrías desear en una galleta clásica de chispas de chocolate casera, y nadie puede adivinar que no se requiere azúcar.
Ya sea que desee una receta de galletas sin azúcar para usted o un amigo o pariente, esta es absolutamente la receta que debe probar.
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Ingredientes clave
Necesita lo siguiente: harina de almendras, edulcorante, sal, bicarbonato de sodio, extracto de vainilla puro, agua, aceite de coco o mantequilla, y mini chips de chocolate sin azúcar o mini azúcar.
Las galletas son naturalmente sin huevo y sin gluten. También pueden estar libres de lácteos.
La harina de almendras bajas en carbohidratos (o comida de almendras sin harina) le da a estas galletas una deliciosa textura masticable. Para obtener los mejores resultados, no recomiendo intercambiarla por ninguna otra harina, como harina de coco o harina de trigo integral.
La receta usa mantequilla derretida o aceite de coco. Para galletas veganas sin azúcar, use la opción de aceite o compre una mantequilla a base de planta.
¿Cuál es el mejor edulcorante sin azúcar para galletas?
Para lograr galletas suaves y esponjosas, esta receta requiere eritritol en polvo, no granulado. El xilitol en polvo, la alulosa o una mezcla de fruta monje también funcionan.
Si te gusta el sabor de la stevia, siéntete libre de sustituirlo aquí. La stevia es mucho más dulce que otros edulcorantes, por lo que necesitará menos. La mayoría de los paquetes tendrán un gráfico equivalente de dulzura que le indica cuánta stevia usar en lugar de eritritol o azúcar.
No he probado Splenda ni ningún otro edulcorante synthetic en los productos horneados. Si experimenta con edulcorantes alternativos, asegúrese de informar con resultados.
Y para aquellos que preguntarán, sí, puedes usar azúcar en polvo actual. Por supuesto que ya no estarán libres de azúcar.
Nota: Muchos edulcorantes sin azúcar o alcoholes de azúcar no son adecuados para amigos de cuatro patas. El chocolate tampoco es amigable para mascotas. En common, es una buena concept consultar con un veterinario antes de alimentar la comida humana a su perro, gato u otra mascota.
Chips de chocolate sin azúcar
Si desea galletas verdaderas sin azúcar agregada, no compre chispas de chocolate de azúcar en la tienda o haga suyas propias Chips de chocolate sin azúcar.
Las marcas que ofrecen chips de chocolate sin azúcar incluyen Hershey’s, Russell Stover, Safeway, Lakanto y las chips de chocolate negro endulzados de Lily’s Stevia. Me gustan más las dos últimas opciones porque también son libres de lácteos y veganos.
Puede sustituir las chips de mantequilla de maní sin azúcar por algunos o todos los chocolate. O haz tu propio ceto Chips de mantequilla de maní O busque una marca sin azúcar, como chips de mantequilla de maní Choczero, que son veganos y endulzados con fruta de monje.
¿Prefiere galletas sin chispas de chocolate? Probar estos Galletas de azúcar ceto
Video de receta paso a paso
https://www.youtube.com/watch?v=l8hmoxgscak
¿Pueden los diabéticos comer estas galletas?
El eritritol y el xilitol son dos edulcorantes que muchos diabéticos a menudo usan en lugar de azúcar, porque estos alcoholes de azúcar no aumentan el azúcar en la sangre tanto como el azúcar regular.
Generalmente se consideran seguros, y los lectores diabéticos a menudo dejan comentarios que me dicen que disfrutan de mis recetas. (Esto me hace muy feliz. ¡Gracias!)
Sin embargo, todos tienen diferentes necesidades nutricionales. Por lo tanto, siempre es una buena concept consultar con un profesional médico.
Asegúrese de preguntarle a su médico o nutricionista antes de introducir un nuevo alimento si está en una dieta especial por razones de salud o no está seguro si se permite un cierto ingrediente en su plan de comidas.
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Cómo hacer galletas sin azúcar
- Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
- En un tazón grande, revuelva muy bien todos los ingredientes secos. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para formar una masa de galletas sin azúcar.
- Forma la masa en galletas. Me gusta usar una cucharada de galletas o mis manos para hacer bolas de masa de galletas y luego aplanar cada pelota con una cuchara.
- Coloque las galletas sin hornear en una bandeja para hornear.
- Hornee en la rejilla central del horno durante doce minutos. Las galletas se verán decepcionadas cuando las retire del horno. Esto es lo que quieres, porque continúan reafirmando a medida que se enfrían.
- Deje enfriar completamente antes de manejar, luego sirva y disfrute de calor o frío.
Consejos de almacenamiento de galletas
Si no desea hacer galletas de inmediato, enrolle la masa de galletas sin azúcar en bolas y congele en un recipiente hermético por hasta dos meses. Cuando esté listo para hornear, simplemente agregue tres minutos adicionales al tiempo de cocción.
Para galletas suaves, guarde las sobras en un recipiente de plástico hermético. Si tiene un pan en rodajas a mano, agregar un pedazo de pan ayuda a mantener las galletas suaves.
Para galletas más crujientes, guarde en un plato de vidrio cubierto o un recipiente Pyrex.
Una vez horneado, las galletas sin azúcar se mantendrán frescas por hasta cuatro días.
La receta sin azúcar fue adaptada de mi Galletas ceto y se inspiró en estos caseros Galletas veganas de chispas de chocolate.
- 2 tazas harina de almendras (240 g) (o libres de nueces Galletas saludables con chispas de chocolate)
- 1/3 taza chips de chocolate sin azúcar (55 g) (ver arriba las opciones de marca)
- 1/3 taza eritritol en polvo o xilitol en polvo (35 g) (o stevia al gusto)
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita bicarbonato
- 1/4 taza manteca o aceite de coco, derretido (48 g)
- 1 cucharadita Extracto puro de vainilla (5G)
- 2 cucharada agua (30 g)
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1. Precaliente el horno a 325 ° F.
-
2. En un tazón de mezcla, revuelva bien los ingredientes secos. Luego agregue húmedo y revuelva para lograr una textura de masa de galletas.
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3. Forma bolas o formas de galletas. (No se aplanan solos durante la cocción).
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4. Coloque en una bandeja de galletas antiadherente o engrasada.
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5. Hornee 12 minutos en la rejilla central del horno, luego deje enfriar completamente antes de manejar.
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