¡Estos son mis bares de granola sin granos favoritos de todos los tiempos! Nueces y semillas dobladas en una mezcla pegajosa de aceite de coco, miel y vainilla. Easy y dulce. Nada complicado.
Estas barras son una combinación de almendras empapadas y deshidratadas, anacardos, coco, semillas empapadas y deshidratadas, aceite de coco, miel cruda, vainilla y sal marina.
Es importante comprender que las nueces y semillas crudas contienen inhibidores enzimáticos que bloquean la digestión, lo que puede causar efectos negativos en la salud del cuerpo.
Con el tiempo, cuando consumimos estos alimentos crudos sin prepararlos adecuadamente, pueden surgir problemas de salud graves como intestino con fugas, síndrome del intestino irritable (SII) y problemas autoinmunes.
Remojar estos alimentos puede sonar intimidante, ¡pero en realidad es muy fácil! Básicamente implica colocar la comida en un tazón, cubrirlo con agua, agregar un neutralizador, dejarlo reposar a temperatura ambiente y luego drenar.
Se necesita una pequeña previsión, ¡pero su cuerpo ciertamente le agradecerá!
Aquí hay más información sobre cómo remojar las nueces y las semillas.
Si prefiere no remojar y deshidratarse las semillas y las nueces, solo asegúrese de comprar. Las semillas y nueces germinadas se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables.
Estas barras se pueden adaptar con docenas de diferentes ingredientes. Sustituya sus frutas secas favoritas por las semillas, agregue un poco de lino (sugiero esto solo para el método deshidratado para que el aceite de lino no se oxida), o extienda la mezcla en una hoja más grande y haga una granola suave y suave para usarlo como cereal en la mañana.
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Barras de granola (sin grano, paleo, sin gluten, huecos)
Estas barras se pueden adaptar con docenas de diferentes ingredientes. ¡Cambie cualquier nueces, semillas o frutas secas que desee!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo complete: 45 minutos
- Categoría: Bocadillo
- Dieta: Sin gluten
Instrucciones
- Precaliente el horno a 300ºF y ajuste la rejilla a la posición media. Forre una bandeja para hornear de 11 x 7 pulgadas con papel pergamino para que los lados del papel se volcen.
- Coloque las almendras, anacardos, coco y semillas en un tazón grande. Caliente el aceite, la miel y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio. Trae a fuego lento. Agregue la vainilla y vierta la mezcla sobre la mezcla de tuercas. Doblar hasta que se incorpore. Vierta la mezcla en la fuente para hornear y presione en el fondo de la sartén. Hornee por 30 minutos. Enfríe por completo antes de cortar (este paso es muy importante. Si corta mientras están calientes, se desmoronan). Aferrándose al pergamino, levante suavemente las barras de la sartén y colóquelas en una tabla de cortar. Usando un cuchillo grande, corte la granola en barras. Mantenga un recipiente hermético durante 10 días.
Método de deshidratación:
- Si te tomaste el tiempo para remojar y deshidratarse Las nueces y las semillas, entonces es posible que desee usar esta opción para hornear las barras: siga las instrucciones anteriores y deshidraten a 170ºF (o tan bajo como su horno vaya) durante aproximadamente 7-8 horas, hasta que los bordes exteriores estén ligeramente dorados. Enfriar completamente antes de cortar.
Algunos consejos:
- Para asegurar que la granola se corta en barras de uniformes limpios, generalmente comienzo en el medio y me corte con un cuchillo de cooks grande. También puede colocar las barras de granola en el refrigerador después de hornear durante 30 minutos para garantizar que la miel (el pegamento que une las barras) se endurece para facilitar el corte (este paso puede ser útil si vive en un clima húmedo).
Nutrición
- Tamaño de porción: Hace 12-16 barras
