¡La granola de lentejas roja dulce, crujiente y llena de proteínas con coco y arándanos es amigable con las alergias y tiene 11 gramos de proteína por porción! Es libre de nueces y sin granos. Sírvelo como lo haría con cualquier otra granola. Esta publicación se publicó originalmente el 13 de marzo de 2015.
Haga esta granola de lentejas roja para la proteína crujiente adicional. ¡No hay nueces, sin granos! Una granola easy con sabores simples.
Si nunca antes has tenido lentejas de granola, es posible que te sientas un poco dudas, déjame tranquilizar tu mente. Esta granola es crujiente crujiente con sabor a nuez, se mezcla deliciosamente con las frutas y especias secas para un bocadillo ligeramente dulce y crujiente que tiene una proteína alta.
La granola de lentejas es una alternativa deliciosa y sin grano a la granola convencional. Es delicioso por sí solo como refrigerio o servido sobre yogurt no lácteo o con leche no láctea.
Dividiendo las lentejas rojas que cocinan rápidamente funcionan mejor para la granola. Las lentejas rojas son básicamente lentejas marrones divididas que también han sido desolladas (deshusladas). Cocinamos las lentejas hasta que sean Aldente, luego lanzamos con arce y hornee hasta que estén crujientes. ¡Se vuelven crujientes, ligeros y deliciosos!
Por qué te encantará la granola de lentejas
- Granola sin grano con un sabor encantador y dulce
- 11 gramos de proteína y 15 gramos de fibra por porción
- ¡versátil! Use cualquier fruta seca y las nueces o semillas que tenga a mano para agregar textura y sabor.
- Naturalmente sin gluten, sin nueces, sin aceite y sin aceite de palma
Evite que su pantalla se oscurezca
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En una sartén, agregue agua y hierva a fuego medio. Agregar el lentejasmezclar y cocinar. El agua se hervirá y podría comenzar a espuma y hervir. Revuelva la espuma para establecerse o saca la espuma. Si todavía está hirviendo demasiado rápido, reduzca el fuego a medio bajo. Revuelva una o dos veces en el medio para asegurarse de que las lentejas se cocinen de manera uniforme. Aproximadamente a la marca de 7 minutos, las lentejas deben estar casi hechas. Fairly el calor tan pronto como las lentejas comiencen a deshilacharse y se sientan tiernas en el medio. Verifique algunas lentejas para estar seguro. Si el centro es duro, cocine otro minuto.
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Escurra el exceso de agua con un colador y enjuague muy ligeramente con agua fría. Luego, sentarnos en el colador para drenar durante 5 minutos.
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Precaliente el horno a 320 ° F (160º C). Transferir el lentejas a una bandeja para hornear forrada de pergamino. Agregar 1 cucharada del azúcar y una pizca de saly mezclar. (Use menos azúcar si le gusta su granola menos dulce). Extienda las lentejas con una espátula en una capa delgada, luego hornee durante 20 minutos.
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En un tazón pequeño, mezcle el Jarabe de arce, canela, vainilla, polvo de hornear y 2 cucharaditas de aceite. Agregar otro 1/2 cucharada de azúcarsi lo desea. Retire la bandeja para hornear del horno y mezcle la mezcla de arce en las lentejas y muévalas. Rocíe otro aceite de cucharadita, si lo desea. Si son demasiado grumosos, rompa los grupos y extiéndelo. Hornee durante 10 minutos y luego reduzca la temperatura del horno a 305 ° F (150 ° C). Si se doran demasiado, reduzca la temperatura a 295 o 290 grados F (142 C). Hornee 15 minutos o más. Compruebe si las lentejas están crujiendo de manera uniforme, mezcle y hornee más tiempo hasta que la mayoría esté crujiente.
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Retirar del horno y agregar coco y semillasy mezcle y luego hornee durante 5 minutos. Apague el horno. Deje que las lentejas se asienten en el horno durante otros 5-10 minutos para asegurarse de que todos estén crujientes, luego retire. Deben ser nítidos, ligeros y crujientes. Agregar el fruta seca y mezclar. Cool completamente antes de almacenar. Sirva como serviría a otra granola. Va bien con el yogurt no lácteo, la leche no láctea o un refrigerio as-es.
Para hacer una versión sabrosa, Agregue solo 1 cucharadita de azúcar y agregue sal, garam masala o cualquier otra especia y hornee. Sirva la sabrosa granola como bocadillo, o úselo como guarnición con sopas y ensaladas.
Calorías: 384kcal, Carbohidratos: 57gramo, Proteína: 11gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 4gramo, Sodio: 184mg, Potasio: 467mg, Fibra: 15gramo, Azúcar: 26gramo, Vitamina C: 2mg, Calcio: 32mg, Hierro: 3.7mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
Ingredientes y sustituciones
- lentejas rojas -Las lentejas rojas de cocción rápida son ideales para hacer esta granola.
- agua – Hervir las lentejas.
- azúcar – Para la dulzura. Use las 1.5 cucharadas completas para más dulce o reduzca a 1 cucharada para menos dulce.
- Extracto de canela y vainilla – Agrega un sabor tan bonito y enmascara el sabor de lentejas en la granola.
- jarabe de arce – para dulzura y para agregar la textura de la granola
- aceite – Ayuda a las lentejas crujientes en el horno. Puede usar las 3 cucharaditas completas o reducir a 2 cucharaditas.
- Levadura en polvo – Ayuda a que las lentejas se vuelvan más nítidas en el horno.
- coco rallado – Agrega textura y sabor. Use endulzado o sin azúcar, u omitir para sin coco.
- arándanos secos – Agrega textura y sabor! Puede usar pasas en su lugar u otra fruta seca picada, como fechas o albaricoques secos o arándanos secos
- semillas – ¡Para más proteínas y crujientes! Las semillas de cáñamo, las semillas de sésamo, las semillas de girasol y/o las semillas de calabaza funcionan bien en esta receta roja de granola de lentejas.
💡 Consejos
- Quieres que las lentejas sean solo al dente. Las lentejas rojas se convierten en papilla si las cocinas demasiado, así que vigile la olla mientras hierven.
- Las lentejas rojas cocidas son un poco delicadas, así que sea amable con ellas mientras se mezcla.
Cómo hacer lentejas granola
En una sartén, agregue agua y hierva a fuego medio. Agregar el lentejasmezclar y cocinar. El agua se hervirá y podría comenzar a espuma y hervir. Revuelva la espuma para establecerse o saca la espuma. Si todavía está hirviendo demasiado rápido, reduzca el fuego a medio bajo. Revuelva una o dos veces en el medio para asegurarse de que las lentejas se cocinen de manera uniforme. Aproximadamente a la marca de 7 minutos, las lentejas deben estar casi hechas. Fairly el calor tan pronto como las lentejas comiencen a deshilacharse y se sientan tiernas en el medio. Verifique algunas lentejas para estar seguro. O cocinar otro minuto.
Escurra el exceso de agua con un colador y enjuague ligeramente con agua fría y luego deje reposar y drenar durante 5 minutos.
Precaliente el horno a 320 ° F (160º C). Transferir el lentejas a una bandeja para hornear forrada de pergamino. Agregar 1 cucharada del azúcar y una pizca de saly mezclar. (Use menos azúcar si le gusta su granola menos dulce). Extienda las lentejas en una capa delgada, luego hornee durante 20 minutos.
En un tazón pequeño, mezcle el Jarabe de arce, canela, vainilla, polvo de hornear y 2 cucharaditas de aceite. Agregar otro 1/2 cucharada de azúcarsi lo desea.
Retire la bandeja para hornear del horno y mezcle la mezcla de arce en las lentejas y muévalas. Agregue otro aceite de cucharadita, si lo desea. Si son demasiado grumosos, rompa los grupos y extiéndelo.
Reduzca la temperatura del horno a 305 ° F (150 ° C) después de 10 minutos. Mueva las lentejas un poco y hornee 15 minutos o más. Compruebe si las lentejas están crujiendo de manera uniforme y hornee más hasta que la mayoría esté crujiente. Si se doran demasiado, reduzca la temperatura a 295 o 290 grados F.
Agregar coco y semillasy mezcle y hornee durante 5 minutos. Apague el horno. Deje que las lentejas se sienten en el horno durante otros 10 minutos, luego retire. Deben ser nítidos, ligeros y crujientes. Agregar seco fruta y mezcla.
Cool completamente antes de almacenar. Sirva como serviría a otra granola. Va bien con el yogurt no lácteo, la leche no láctea o un refrigerio as-es.
Qué servir con la granola de lentejas rojas
Crimson Lentil Granola hace un delicioso refrigerio por sí solo, o puede servirla como lo haría con granola a base de granos, con yogurt no lácteo o con leche.
Preguntas frecuentes
Esta receta es naturalmente libre de gluten, sin nueces y sin soya.
Si bien hay un sabor a lentejas suave para esta granola, sabe más nuez que la lentillería. ¡El sabor de nuez crujiente se mezcla deliciosamente con la fruta seca y las especias para un refrigerio ligeramente dulce y crujiente que tiene una proteína alta!
Dividiendo las lentejas rojas que cocinan rápidamente funcionan mejor para la granola. Las lentejas rojas son básicamente lentejas marrones divididas que también han sido desolladas (hilas).
