Si lo has visto una vez, lo has visto cien veces. Nuestra película navideña favorita convertida en postre con estos Pastelitos Grinch! ¡Usa mi increíble receta de pastel de terciopelo rojo para prepararlos como un divertido regalo navideño!
No debería admitirlo, pero la primera visualización anual de El Grinch suele ser antes del Día de Acción de Gracias en mi casa. ¡Hay tantos remakes y todos son tan buenos! Cuando les pregunté a mis hijos si querían hacer un postre con el tema del Grinch, ¡se emocionaron mucho!
Amamos a nuestro Galletas De Azúcar Grinch porque los corazones en miniatura son muy lindos: ¡son exactamente dos tamaños más pequeños, como el corazón del Sr. Grinch!
Notas muy importantes sobre esta receta
- yo usé estos corazones rocían en estos cake pops del Grinch.
- Esta receta rinde 4 cupcakes de terciopelo rojo que desmenuzaremos para hacer 10 cake pops, por lo que algunas medidas parecen un poco inestables, pero confíe en el proceso y mida correctamente.
- Puedes duplicar esta receta y hornear la parte del pastel en un molde para pasteles de 6 pulgadas para hacer 20 cake pops.
- ¡Es divertido duplicar la receta y usar colorante alimentario verde por la mitad para terminar con cake pops rojos y verdes!
Ingredientes
- Harina para todo uso. Un tercio de taza más una cucharada de harina para todo uso.
- Cacao en polvo. El auténtico pastel de terciopelo rojo tiene un mínimo toque de cacao en polvo. Éste requiere 2 cucharaditas.
- Bicarbonato. Un octavo de cucharadita de horneado es una pizca pequeña.
- Aceite. Un cuarto de taza de cualquier aceite easy sin sabor, como aceite vegetal, aceite de canola o aceite de semilla de uva.
- Azúcar Granulada. Un cuarto de taza de azúcar blanca granulada.
- Suero de la leche. El tradicional pastel de terciopelo rojo se elabora con suero de leche. Me gusta el suero de leche cultivado bajo en grasa, que se encuentra fácilmente en todas las tiendas de comestibles. Si prefieres utilizar leche entera, simplemente agrega media cucharadita de vinagre a la leche. Y sí, todavía agregas el otro vinagre más adelante.
- clara de huevo. Para esta receta sólo necesitamos la clara de huevo; guarda la yema de huevo para otra receta, como la mía galletas de azúcar de terciopelo rojo. Si vas a duplicar la receta, usa 2 claras de huevo, ¡no todo el huevo!
- Colorante alimentario rojo. Puede utilizar colorante alimentario rojo regular o gel alimentario. Si utilizas el gel, sólo necesitas la mitad de la cantidad (½ cucharadita).
- Extracto de vainilla. Un cuarto de cucharadita de extracto de vainilla.
- Vinagre. El vinagre blanco regular es un componente necesario del pastel de terciopelo rojo y no, sus trufas de terciopelo rojo no sabrán a vinagre. Ayuda a reaccionar con el bicarbonato de sodio y hacer que el bizcocho suba.
- Queso crema. Al igual que el pastel de terciopelo rojo, usamos glaseado de queso crema. Pero no lo esparciremos encima, es el pegamento que mantiene unida la trufa. Es pastel y glaseado de un solo bocado.
- Azúcar en polvo. Esto es para la parte del «glaseado».
- corteza de almendra. Sugiero la corteza de almendra porque es más indulgente que el chocolate blanco para mojar. Si se siente seguro con el chocolate blanco, úselo, pero sepa que es más fácil trabajar con la corteza de almendra y no se agarra fácilmente como lo hace el chocolate blanco.
- Gel alimentario verde. Para teñir el chocolate blanco de verde, recomiendo el colorante alimentario en gel verde. Comience con una cantidad muy pequeña y agregue más para obtener el shade ‘Grinchy’ correcto. Es útil agregar una gota de amarillo para que se parezca más al Grinch.
Cómo hacer paletas de pastel Grinch
Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo. En un bol aparte, batir con una batidora eléctrica el aceite, el azúcar, el buttermilk, la clara de huevo, el colorante rojo, el vinagre y la vainilla. Espolvorea la mezcla seca sobre la húmeda y bate solo para combinar.
Divida la mezcla entre los 4 moldes para cupcakes y hornee a 350 grados F durante 20 a 22 minutos.
Una vez que los cupcakes se hayan enfriado, desmenúzalos en un bol. Agrega el queso crema ablandado y el azúcar glass, y bate con batidora eléctrica para que quede todo homogéneo.
Toma una cucharada colmada de esta mezcla en tus manos y forma una bola perfecta. Debería ser muy fácil sacarlo y darle forma. Refrigere los cake pops durante al menos 4 horas.
Después del tiempo de enfriamiento de 4 horas, es hora de derretir la cobertura de chocolate blanco. Pica la corteza de almendra en trozos de una pulgada y colócala en un bol. Calienta a potencia media en el microondas durante 30 segundos a la vez, revolviendo entre cada sesión, hasta que quede suave y derretido. Consulte las instrucciones del paquete para conocer el tiempo de cocción exacto.
Tiñe la capa blanca derretida de Grinch de verde y sumerge cada trufa en ella, usando un tenedor para dejar que escurra el exceso. Colóquelo en una hoja forrada de pergamino para que se enfríe. Una vez que la cáscara exterior se haya endurecido un poco, rocíe el chocolate verde sobrante encima para hacer rayas (ver foto) y coloque un trozo de corazón. Dejar reposar y servir.
Cómo almacenar Grinch Cake Pops
Puedes prepararlos con 3 días de antelación y guardarlos en el frigorífico. Puede separar el pastel con anticipación y congelarlo en bolsas de almacenamiento de alimentos por hasta 3 meses. Descongelar antes de sumergirlo en la capa verde.
Rendimiento: 10
Pastelitos Grinch
Haz 4 cupcakes de terciopelo rojo y desmenúzalos en 10 cake pops de Grinch de terciopelo rojo. Puedes duplicar la receta y hornear en un molde para pasteles de 6 pulgadas.
Tiempo de preparación
1 hora
Tiempo de cocción
22 minutos
Tiempo adicional
4 horas
Tiempo Complete
5 horas 22 minutos
Ingredientes
Para la parte del pastel de terciopelo rojo:
-
⅓ taza más 1 cucharada de harina
-
2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
-
⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
-
⅛ cucharadita de sal
-
¼ de taza de aceite de canola
-
¼ taza de azúcar
-
2 cucharadas de suero de leche
-
1 clara de huevo
-
1 cucharadita de colorante alimentario rojo
-
¼ cucharadita de extracto de vainilla
-
⅛ cucharadita de vinagre blanco
Para el revestimiento:
-
3 onzas de queso crema, ablandado
-
½ taza de azúcar en polvo
-
12 onzas corteza de almendra (o chocolate blanco), para cubrir
-
1-3 gotas de gel alimentario verde
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F y coloque 4 moldes para cupcakes en un molde para muffins.
- Primero, haz la parte del bizcocho pink Velvet: en un tazón pequeño, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo. En otro tazón, mezcle el aceite de canola, el azúcar, el suero de leche, la clara de huevo, el tinte rojo, el vinagre y la vainilla con una batidora eléctrica. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
- Divida la masa entre los cuatro moldes para cupcakes y hornee a 350° durante 20-22 minutos hasta que un probador de pasteles salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Cuando esté frío, desmenuza los cupcakes hasta obtener migajas. En un bol, mezcle el queso crema ablandado y el azúcar en polvo. Agrega las migas y revuelve muy bien.
- Coloque una cucharada colmada de la mezcla en sus manos y luego forme bolas. Coloca las bolitas en un plato y refrigera al menos 4 horas.
- Para hacer la cobertura, corte la corteza de almendra en trozos de 1 «y colóquela en un tazón. Calienta a potencia media en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que se derrita. Agregue el gel alimentario verde hasta que aparezca el shade deseado.
- Sumerja cada bola en la capa rápidamente, usando un tenedor para girarla, luego déjelas secar sobre un trozo de papel encerado. Rocíe la capa verde sobrante sobre cada cake pop con un tenedor para hacer líneas (ver fotos). Adjunte un solo corazón espolvoreado encima de las líneas.
- Refrigere hasta que esté listo para servir.
Información nutricional:
Producir:
10
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:
Calorías: 330Grasa complete: 26gGrasas saturadas: 4gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 22gColesterol: 9mgSodio: 248mgCarbohidratos: 19gFibra: 4gAzúcar: 13gProteína: 8g
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