¡Este helado de albaricoque es una gran receta para preparar un caluroso día de verano!
Para esta receta, necesitarás:
Albaricoques frescos
Miel cruda
Crema espesa
Extracto de almendras
Zumo de limón
Me gusta usar una miel más ligera como Éste. Tiene un sabor agradable, ligero y limpio.
Para esta receta de helado, necesitará un fabricante de helados. Sé que es una inversión, pero he tenido mi Helado de cocina ¡Maker por más de 25 años y todavía funciona perfectamente!
Aquí hay algunos otros fabricantes de helados que son excelentes opciones:
Fabricante de helados de 2 cuartos de cocina
Si tiene una batidora KitchenAid, ¡este archivo adjunto es una excelente opción!
Cuisinart 1-cuarto Marvel Ice Creamer
Cuando se trata de la crema en esta receta, una crema cruda o no homogenizada dará como resultado un postre rico y cremoso. Me gusta comprar crema cruda en la granja native (revisar aquí Para los lácteos crudos en su área), o las marcas Kalona y Mil-King son buenas opciones no homogenizadas.
Si no puede hacer lácteos, entonces una rica leche de coco entera es un buen sustituto. recomiendo Leche de coco del bosque nativo ya que no contiene conservantes ni rellenos.
Si está buscando más recetas de helado caseras, estos son algunos de mis favoritos:
Helado de tarta de queso
Helado de limón cremoso
Helado de mantequilla de maní de chocolate
Helado de albaricoque (sin grano, paleo, huecos)
Cualquiera que posee un fabricante de helados necesita comprar La cucharada perfectapor David Lebovitz. ¡Sustituyo la miel cruda o el jarabe de arce por el azúcar blanco con sus recetas y siempre he tenido resultados fantásticos!
Adaptado de La cucharada perfecta.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo complete: 4 horas 55 minutos
- Categoría: Postre
- Dieta: Sin gluten
Para el helado:
- 1 1/2 libras albaricoques frescos, en rodajas por la mitad, se eliminan los pozos
- 3/4 taza agua
- 1/2 taza miel cruda
- 1 1/2 tazas crema espesa fresca (o leche de coco enlatada para paleo
- 1 cucharadita Extracto de almendras (opcional)
- 1 cucharadita jugo de limón recién exprimido
Instrucciones
- Coloque los albaricoques a la mitad en una cacerola media. Vierta el agua y caliente a fuego lento a fuego medio-bajo hasta que los albaricoques comiencen a ablandarse, aproximadamente 8-10 minutos. Agregue la miel. Cuando la miel se disuelve, retire del fuego. Enfriar a temperatura ambiente. Vierta la mezcla de albaricoque en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Agregue la crema, el extracto de almendras y el jugo de limón. Enfríe hasta que esté muy frío, aproximadamente 3-4 horas. Vierta en un fabricante de helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Atender.
