Esta receta de pollo al curry tiene una rica salsa de curry de coco con especias aromáticas. Sírvelo sobre arroz para una comida rápida de la noche.
- Sabor: Esta receta de pollo al curry está lleno de sabores. La salsa cremosa tiene un delicioso sabor al curry y es un poco más dulce que la leche de coco.
- Nivel de habilidad: ¡Tan easy! Simplemente cocine el pollo y las verduras, luego cocine a fuego lento en la salsa.
- Consejo presupuestario: Los pimientos congelados y las cebollas estirarán aún más esta receta.
Consejos de ingredientes para pollo al curry
- Pollo: Use pechugas de pollo deshuesadas o muslos de pollo sin piel sin piel en esta receta.
- Leche de coco: Use leche de coco con grasa completa (asegúrese de que no sea crema de coco).
- Curry: El polvo de curry amarillo agrega un shade distintivo y un sabor cálido y terroso, mientras que la pasta de curry roja es un poco más compleja y contiene aromáticos como la hierba de limón y la lima. Puede usar solo uno u otro (agregar un poco más), pero le recomiendo ambos si es posible.
- Salsa de pescado: La salsa de pescado agrega un sabroso umami. Si no tiene salsa de pescado, puede reemplazarlo con un poco de salsa de soja.
Variaciones
- Condimenta el plato con hojuelas de chile rojo, chiles tailandeses cortados en cubitos o sambal.
- Agregue un poco de yogurt liso para más degradación y cremosidad adicionales.
- Agregue algunos tomates picados.
- Adorne con extras como cebolla verde en rodajas o un poco de apretón de una cuña de lima para casarse con los sabores.
Sugerencias de sugerencias
El curry de pollo es delicioso servido sobre arroz blanco liso, arroz basmati o arroz con coco. También es delicioso fideos de calabacín.
Servir con un lado de brócoli al vapor, judías verdes salteadaso algunos bok choy.
Almacenamiento de pollo al curry
- Separe el pollo al curry de arroz (si lo usa) y guárdelo en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días. Antes de recalentar, agregue un poco de leche de coco, caldo de pollo o agua para aflojar la salsa.
- Congele porciones en bolsas con cremallera (sin arroz) por hasta 6 meses. Descumpe durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
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Curry de pollo
Hen Curry es un plato de pollo aromático y sabroso con pollo tierno a fuego lento en una rica salsa de curry de coco.
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Caliente el aceite en una olla grande o una sartén profunda a fuego medio-bajo. Agregue cebollas y ajo picado. Cocine hasta que las cebollas estén fragantes y suavizadas.
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Agregue el pollo a la olla y cocine por 2-3 minutos, permitiendo que se dorue ligeramente. Agregue el curry en polvo y pase, y cocine durante 3-5 minutos adicionales.
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Vierta la leche de coco y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
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Agregue el caldo de agua o pollo y cocine a fuego lento hasta que el curry alcance la consistencia deseada.
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Agregue el azúcar morena, la salsa de pescado y el jugo de lima. Pruebe y sazone con sal adicional si lo desea.
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Cubra con cilantro fresco, sirva sobre arroz cocido.
- Ajuste el grosor de la salsa de curry a la preferencia. Agregue el caldo de pollo o el agua para adelgazarlo después de hervir a fuego lento o a fuego lento para espesar la salsa.
Calorías: 623 | Carbohidratos: 57gramo | Proteína: 32gramo | Gordo: 31gramo | Grasa saturada: 22gramo | Grasa poliinsaturada: 3gramo | Grasa monoinsaturada: 3gramo | Grasa trans: 0.04gramo | Colesterol: 73mg | Sodio: 312mg | Potasio: 842mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 727IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 74mg | Hierro: 5mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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