Crujiente, dorado y ligeramente sazonado, este schnitzel de pollo frito es una cena rápida y deliciosa que toda la familia disfrutará!
Una receta de cena inspirada en alemán
Creo que cada país tiene su versión de una chuleta de pollo frito. Este Schnitzel de pollo es la versión alemana de una chuleta de pollo frito. Es increíblemente easy de hacer, no requiere mucho tiempo y no requiere un montón de condimentos diferentes. Pero eso es típico de los schnitzels de pollo tradicionales, no están destinados a ser muy sazonados. Estas pechugas de pollo delgadas son versátiles y van con una variedad de lados diferentes, ¡lo que las convierte en una receta fácil de cenar!
Preguntas frecuentes:
Claro, seguiría esta receta y, en lugar de freírlas, puedes meterlas en la freidora de aire. Sugeriría usar mis instrucciones de cocción de mi Chuletas de pollo a la freidora.
Sí, para una opción más saludable, puede hornear el Schnitzel. Tenga en cuenta que no saldrá como crujiente. Coloque el pollo empanado sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear y rocíe ligeramente con spray de cocción. Hornee en un horno de 425 ° F precalentado durante unos 15 minutos o hasta que el pollo se cocine y el recubrimiento esté crujiente.
Asegúrese de presionar la mezcla de paneles de pan firmemente sobre el pollo después de sumergirlo en el huevo. Deje que el pollo empanado se sienta durante unos 5-10 minutos antes de freír. Esto ayuda a que el recubrimiento se adhiera mejor y a configurar. Además, no superas la sartén al freír. Termina al vapor el pollo en lugar de freír y el empanado se despegará.
Ciertamente. Puede usar migas de pan caseras al hacer un schnitzel de pollo. También puede cambiar el tipo de migas de pan, como usar Panko.
¡Absolutamente! Sustituya la harina de uso múltiple con una mezcla de harina sin gluten y use migas de pan sin gluten o cereales sin gluten triturados para un revestimiento crujiente.
Hen Schnitzel debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para recalentar: recalentar en una sartén a fuego medio hasta que vuelva a crujir.
Para congelar: congelar en una sola capa envuelta en papel de aluminio o en una bolsa segura de congelador por hasta 1 mes. Descansado durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Se necesitan ingredientes: (consulte la tarjeta de receta a continuación para la receta completa)
- Pechuos de pollo sin piel y sin piel– Además, se pueden usar muslos de pollo deshuesados y sin piel. Pero si elige usarlos, deberá golpear la carne.
- harina para todo uso
- sal, pimienta, ajo en polvo– Estos tipos de chuletas no tienen un montón de condimentos en ellos. Puedes volverte loco y agregar tanto condimento como quieras, pero el típico schnitzel alemán solo se sazona con sal y pimienta. Decidí ir con migas de pan italiano y polvo de ajo adicional, pero la mayoría de las veces, encontrará un auténtico schnitzel solo sazonado con sal y polvo.
- huevos grandes
- agua
- Migas de pan italiano– Panko se puede usar en lugar de migas de pan para una textura más ligera y crujiente.
- aceite vegetal– para freír. El aceite de canola u otro aceite ligero se puede usar para freír. El aceite de maní es un gran aceite para freír, pero puede ser más costoso.
Cómo hacer Schnitzel de pollo:
Corte cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente para hacer un complete de 4 piezas delgadas. Coloque cada pieza de pollo dentro de una bolsa con cremallera del tamaño de un galón (deje la bolsa desabrochada para que escape) Use un mazo de carne, un rodillo o una sartén pesada para golpear el pollo a un grosor incluso de 1/4 de pulgada.
Coloque una estación de empanado con tres platos poco profundos: en el primer plato, mix la harina con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
En el segundo plato, mezcle huevos y agua.
En el tercer plato, mezcle las migas de pan con ajo en polvo, la sal de 1 cucharadita restante y 1/4 cucharadita de pimienta.
Draga primero cada pieza de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
Sube en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee.
Finalmente, cubra bien con la mezcla de paneles de pan, presionando suavemente para adherirse.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Cocine los trozos de pollo hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Trabaje en lotes si es necesario para evitar el hacinamiento de la sartén.
Transfiera a una placa revestida de toalla para drenar el exceso de aceite. Sirva inmediatamente con rodajas de limón para apretar sobre el Schnitzel, si lo desea.
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Cortar cada pechuga de pollo en la mitad horizontalmente para hacer un complete de 4 piezas delgadas.
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Coloque cada pieza de pollo dentro de una bolsa con cremallera del tamaño de un galón (deje la bolsa desabrochada para que escape) Use un mazo de carne, un rodillo o una sartén pesada para golpear el pollo a un grosor incluso de 1/4 de pulgada.
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Configure una estación de empanado con tres platos poco profundos: en el primer plato, combina 1/2 taza de harina para todo uso con harina con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. En el segundo plato, batir juntos 2 huevos grandes y 1 cucharada de agua. En el tercer plato, mezcle 1 1/2 tazas de pan de pan italiano con 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de saly 1/4 cucharadita de pimienta.
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Draga primero cada pieza de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Sube en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee. Finalmente, cubra bien con la mezcla de paneles de pan, presionando suavemente para adherirse.
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Calentar 1/2 taza de aceite vegetal, para freír Aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que sea brillante (dependiendo de cuán grande sea su sartén, es posible que deba agregar un poco más de aceite).
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Cocine los trozos de pollo hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado (hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 f grados). Trabaje en lotes si es necesario para evitar el hacinamiento de la sartén. Si superas la sartén, el pollo vaporizará y no se pondrá crujiente y el empanado se desprenderá.
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Transfiera a una placa revestida de toalla para drenar el exceso de aceite.
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Servir inmediatamente con cuñas de limón por apretar sobre el Schnitzel, si lo desea.
- Consulte mis preguntas frecuentes (preguntas frecuentes) y la lista de ingredientes anteriores para otras sustituciones o para las respuestas a las preguntas más comunes.
Calorías: 632kcal | Carbohidratos: 43gramo | Proteína: 35gramo | Gordo: 35gramo | Sodio: 1636mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 3gramo
«The Nation Cook dinner» no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos administrar los ingredientes a través de la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías y otros valores nutricionales pueden variar bastante dependiendo de qué marcas se usaron.
