Esta receta de huevos de Benedict sabe como si fuera de un restaurante, ¡pero es fácil de hacer en casa! Mi rica y cremosa salsa holandesa lo lleva por encima.
Esta receta de huevos Benedicto está garantizada para impresionar. Consiste en muffins ingleses crujientes con perfectamente huevos escalfadoscremoso y soñador casero salsa de holandesay jugosas rodajas de tomate (en lugar del tocino canadiense tradicional).
Me encanta hacerlo cuando recibo a amigos o familiares para el brunch, porque a pesar de que gusto Como algo de un restaurante, es sorprendentemente easy de hacer. ¡Incluso puedes hacer algo de la preparación por delante!
Puede encontrar la receta completa en la parte inferior de esta publicación. En el camino, estoy compartiendo mis mejores consejos sobre cómo hacer huevos benedicto, así como servir sugerencias e instrucciones para el maquillaje.
Sé que los huevos que Benedict se siente elegante, pero lo prometo, en poco tiempo, ¡lo harás como un profesional! Prepárese para sorprender a los invitados, ¡y usted mismo! En su próximo brunch.
Huevos benedicto ingredientes
Esta receta de huevos Benedict tiene cuatro componentes clave:
- Muffins ingleses – ¡No estamos haciendo esto desde cero! Use muffins ingleses de buena calidad de una panadería o en la tienda de comestibles. Consejo: ¿Prefieres usar una base casera? Reemplace las mitades del muffin en inglés con la mitad ¡Biscuits!
- Tomates en rodajas -Un huevo tradicional Benedicto tendría una porción de tocino canadiense, pero me encantan las rodajas de tomate para un toque más fresco y sin carne.
- Huevos escalfados – Cocinado hasta que los blancos estén firmes, pero las yemas todavía están líquidas.
- Salsa de holandesa – Esta salsa francesa es la salsa clásica de huevos Benedict. Es una emulsión de yemas de huevo, mantequilla derretida, jugo de limón y pimienta de cayena (¡también agrego mostaza Dijon!). Aunque tradicionalmente se hace en una caldera doble, hago el mío en la licuadora para un atajo infalible.
Me gusta cubrir mis huevos con benedicto hierbas frescas picadas como cebollino y eneldo. Equilibran los ricos huevos y salsa y agregan un bonito toque de verde.
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer huevos benedicto
Esta receta tiene tres pasos principales:
- Haciendo la salsa Holandaise
- Caza furtiva los huevos
- Ensamblar y servir
Comience haciendo la salsa Holanda.
Mezclarás las yemas de huevo, el jugo de limón, la pimienta de cayena, la mostaza Dijon y la sal. Derrita la mantequilla en la estufa. Luego, con la licuadora que funciona a bajo, transmite lentamente la mantequilla derretida caliente para crear la salsa cremosa.
- Consejo: Agregue la mantequilla gradualmente para ayudar a la salsa a emulsionar y espesar.
Para más consejos, consulte mi Receta de salsa de holandesa!
Luego, cazador los huevos.
Rompe a cada uno en un molde particular person. Luego, hierva una olla de agua suave. Agregue un toque de vinagre de vino blanco al agua para ayudar a que los huevos se coagulen, luego revuelva el agua para que se mueva en un movimiento round.
Deslice la mitad de los huevos en el agua, lo revuelva y cocine a fuego lento durante 3 1/2 a 4 minutos, o hasta que las claras de huevo estén colocadas.
Repita con los huevos restantes.
- Consejo: Rompar los huevos en tazones individuales hace que sea fácil deslizarlos suavemente al agua. Esto les ayuda a mantener su forma mientras cocinan.
Para más consejos, consulte mi guía para ¡Cómo cazar un huevo!
Finalmente, ensamble y sirva!
Mientras los huevos se cocinan, a la mitad y tostan los magdalenas inglesas. Cubra cada mitad con una o dos rodajas de tomate, un huevo escalfado y una generosa llovizna de salsa de holandesa. Espolvorea con hierbas frescas y sirve.
Qué servir con los huevos Benedicto
Esta receta de huevos Benedict es una comida deliciosa por sí sola, pero cuando lo hago para una ocasión especial, generalmente la sirvo con algunas guarniciones. Me encanta combinarlo con estas recetas:
Consejos para el cabeceo
Divulgación completa: la salsa holandesa y los huevos escalfados son los mejores cuando están recién cocinados. Pero si está haciendo esta receta para una reunión, tengo ganas de hacer algo de la preparación anticipada.
Aquí hay dos formas de hacerlo:
- Salsa de holandesa: Hágalo con hasta 2 días de anticipación y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Vuelva a calentarla suavemente en una caldera doble o en una cacerola pequeña en la estufa, revolviendo con frecuencia y agregando agua caliente según sea necesario para adelgazarla.
- Huevos escalfados: Hazlos con hasta 1 hora de anticipación. Transfiera del agua hirviendo a un tazón de agua helada para detener el proceso de cocción, luego enfríe en el refrigerador. Para recalentar, colóquelos nuevamente en agua a fuego lento durante 15 a 30 segundos antes de servir.
Más recetas de desayuno para probar
Si te encantan esta receta de huevos Benedict, prueba uno de estos desayunos clásicos a continuación:
Huevos benedicto
Porción 4
¡Esta receta de huevos Benedict es un delicioso desayuno o brunch! Tosté muffins ingleses con huevos escalfados, salsa cremosa holandesa y jugosas rodajas de tomate en lugar del tocino canadiense. ¡Vea la publicación de weblog anterior para obtener consejos para el cabeceo!
Para los huevos benedicto
- 8 huevos grandes
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- 4 Muffins ingleses
- 2 tomates, rebanado
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- Cebollino fresco picado, para guarnición
- Eneldo fresco picado, para guarnición
Evite que su pantalla se oscurezca
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Haga la salsa de holandesa: en una licuadora, coloque las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza, la sal y la cayena. Mezcle durante 5 a 15 segundos, o hasta que la mezcla esté espumosa.
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Coloque la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo, hasta que se derrita. Transfiera la mantequilla derretida a una taza de medición de líquido de vidrio para que sea fácil de verter. Con la licuadora corriendo a la baja, vierta lentamente la mantequilla caliente, mezclando hasta que la salsa esté emulsionada. La salsa debe tener una consistencia espesa pero vertible. Si es demasiado grueso, mezcle en agua caliente, 1 cucharada a la vez, para aflojarlo. Ponga a un lado mientras cazas los huevos.
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Caza furtivamente los huevos. Rompe cuatro huevos en cuatro tazones pequeños o moldes separados. Lleve una olla de agua mediana a ebullición suave. Agregue el vinagre y revuelva el agua para que se mueva en un movimiento round. Deje caer suavemente los huevos en el agua, revuelva el agua con otro revuelo suave y cocine por 3 minutos y 30 segundos a 4 minutos. Use una cuchara ranurada para sacar los huevos del agua y probar la donación. Ponga a un lado y repita con los huevos restantes.
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Ensamble los huevos Benedicto: corte las muffins inglesas por la mitad y tostada ligeramente.
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Cubra cada mitad con una rebanada de tomate y un huevo escalfado. Sazone el huevo con sal y pimienta, luego rocíe generosamente con la salsa de holandesa. Adorne con cebollino fresco y eneldo y sirva de inmediato.
