Mermelada de durazno
Pasado de moda Mermelada de durazno Es una delicia veraniega: flacimentar y photo voltaic, con un sabor tan delicioso que querrás untarlo en todo lo que comes. ¡Nada mejor que casero!
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¡Haz esta mermelada de durazno antes de que termine el verano!
Los duraznos están aquí para un buen momento, no mucho tiempo y ahora ese verano se está acabando, siento la necesidad de hacer todas las recetas de durazno. Porque (¡Toma de calurosa!): Los duraznos que venden en la tienda de comestibles en el otoño y el invierno simplemente no viven su mejor vida.
Entonces Crujiente de durazno, Zapatero de duraznoy Panqueques de durazno están en la agenda, pero primero es esto Mermelada de durazno.
- Este es un easy Receta de mermelada de durazno de cuatro ingredientes. Si bien hay muchas maneras de jazz, me encanta dejar que brille ese sabor a durazno puro.
- Tú no necesito que esta receta puedapor lo que no necesita todo ese equipo de enlatado intimidante. ¡Simplemente guárdelo en el refrigerador y durará mucho tiempo!
- Te sentirás como Martha Stewart haciendo tu propia mermelada, pero esta receta es fácil, solo 15 minutos de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción.
Ingredientes clave
Encontrará la lista completa de ingredientes con cantidades en la tarjeta de receta a continuación, pero aquí hay algunas notas a tener en cuenta.
- Duraznos frescos. Las nectarinas también funcionan. Son literalmente duraznos sin fuzz.
- Pectina. La pectina es lo que hace que la mermelada sea mermelada. No toda la fruta necesita pectina para convertirse en una mermelada, pero los duraznos realmente se benefician de ella.
- Zumo de limón. Esto ilumina el sabor y hace que el durazno establezca.
- Azúcar granulada. El azúcar es para la dulzura, sí, pero también es un gran jugador para obtener esa consistencia correcta.
Cómo hacer mermelada de durazno
Preparar los duraznos. Marquelos, colóquelos en agua hirviendo por un minuto, luego colóquelos en agua helada. Pele y corta los duraznos en trozos y transfiéralas a una cacerola.
Agregue el jugo de limón y la pectina. Trae los duraznos en la sartén, luego agregue la pectina y el jugo.
Hervir. Coloque la sartén a fuego alto y hierva, revolviendo con frecuencia.
Agrega el azúcar. Revuelva hasta que se disuelva. Regrese a ebullición, luego una vez que esté hirviendo, cocine exactamente 1 minuto más.
Esconder la espuma. Retire la sartén del fuego y rompa la espuma.
Finalizar. Divida la mermelada en frascos y deje que se enfríen a temperatura ambiente, luego atornille las tapas y refrigere hasta que se enfríe y establezca antes de usar. ¡DISFRUTAR!
Concepts de variación
Ben y yo amamos esta mermelada de melocotón tal como es. ¡Sigue bien! Pero debido a que no puedo resistirme a jugar con recetas, tengo algunas concepts para capas en sabores adicionales.
- Agregar hierbas. Deje caer algunas ramitas de tomillo fresco, romero o albahaca en la olla, luego retírelas antes de transferir la mermelada a los frascos. Infundirán una nota de hierbas en la mermelada.
- Dale un poco de especia. Agregue un palo de canela o dos, o intente rociarse en cardamomo.
- Prueba una mermelada de durazno de jengibre. Corte la raíz de jengibre fresca en fósforos y agregue esto a la mermelada.
Qué servir con mermelada de durazno
- Tostada. ¡No puedes equivocarte! Lo hemos estado amando con gruesas rebanadas de crujientes Sin pan de amas.
- Avena. Girar una cucharada en Avena de corte de acero durante la noche.
- Yogur. Coloque su mermelada de durazno en un Parfaits de yogurt.
- Panqueques y gofres. ¿Quién necesita jarabe? Peach Jam es aún mejor en Panqueques esponjosos y Waffles de trigo integral de la licuadora.
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Mermelada de durazno
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Ingredientes
- 2 libras duraznos frescos Alrededor de 6 medios
- 2 cucharadas pectina
- 3 cucharaditas jugo de limón recién exprimido dividido
- 2 tazas azúcar granulada
Instrucciones
-
Pele los duraznos: hierva una olla grande de agua y put together un baño de hielo. Con un cuchillo de desnudez, obtenga una «X» poco profunda en el fondo de cada durazno para que simplemente perfore la piel. Agregue cuidadosamente los duraznos al agua hirviendo (uso pinzas). Cubra inmediatamente la olla (los duraznos hará que la temperatura del agua caiga y desea que vuelva a hervir lo antes posible) y hierva los duraznos durante 1 minuto (descubra la olla tan pronto como el agua vuelva a hervir). Retire los duraznos de la olla y sumérgalos en un tazón de agua fría para dejar de cocinar. Las pieles de durazno ahora se pueden quitar fácilmente con los dedos.
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Corte los duraznos pelados en trozos de ½ pulgada. Coloque en una cacerola mediana y puré. Agregue 2 cucharaditas de jugo de limón y pectina. Mida el azúcar y colóquelo junto a su estufa. Establezca un tazón vacío a su lado (esto es para la espuma que saldrá).
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Calienta los duraznos a fuego alto, revolviendo cada 20 a 30 segundos para evitar que se pegue. Lleva a un hervor completo, que toma de 5 a ten minutos. La mezcla comenzará a burbujear alrededor de los bordes, luego se construye lentamente. Sabes que has alcanzado una ebullición completa cuando toda la superficie está hirviendo rápidamente con burbujas grandes y locas que no se detienen cuando te agitan. Puede parecer un poco espumoso y las burbujas serán más ruidosas.
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Una vez que hungue su rodadura, agregue el azúcar a la vez, luego revuelva para disolverse. Mantenga la sartén a fuego alto y revuelva cada 15 a 20 segundos para evitar la quema. Sigue calentando y revolviendo hasta que la mezcla vuelva a hervir (esto generalmente toma de 2 a 4 minutos más, pero si aún no estás allí, solo sigue calentando y revolviendo). Una vez que golpee un hervor enrollado, configure un temporizador durante exactamente 1 minuto y revuelva todo el tiempo. Retire del fuego y rompa la espuma (cuando use pectina, no necesita que la mermelada alcance 220 ° F de la manera en que lo haría si usara solo azúcar). Puede descartar la espuma o mantenerla para tostarse (¡mmm!).
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Coloque la mermelada en frascos limpios y deje enfriar a temperatura ambiente. Cubrir y refrigerar. La mermelada se establecerá en unas pocas horas. Guárdelo en el refrigerador (encuentro que puede durar un año completo, aunque nunca lo tenemos por tanto tiempo). Si desea poder el atasco para el almacenamiento de temperatura ambiente, consulte las pautas de enlatado del USDA para obtener técnicas.
