Pastel de mermelada. Inspirado en una de las golosinas de galletas más favoritas de Terranova del icónico localmente, Fábricas de pureza. ¡Es la respuesta de Terranova al Victoria Sandwich Cake!
Pastel de mermelada
El cónyuge y yo almorzamos recientemente en el St. John’s Fish Trade, mientras realizamos nuestra búsqueda de grandes articulaciones de peces y papas fritas aquí en St. John’s. Puedo informar que sus peces y papas fritas fueron muy buenos y la vista desde nuestra mesa del lado del puerto hizo que la experiencia fuera aún más placentera.
Los especiales de postres parecían prometedores y no podríamos ayudar a estar intrigados por una oferta, una porción de pastel de mermelada. Qué thought tan inteligente, pensé. El servidor no ofreció nada en cuanto a descripción, ni pregunté, lo que probablemente fue un error.
El pastel que imaginé (y esperaba) period una especie de versión de Terranova de un Victoria Sandwich Pastel. Esperaba que un pastel de melaza hiciera eco de las dos galletas de melaza suave en un Mermelada de pureza.
También pensé que el medio estaba lleno de mermelada de manzana de Parity Partridgeberry. Quizás incluso, el pastel tendría una pizca de azúcar glas como una punta del sombrero al Victoria Sandwich Pastel.
Pastel de mermelada de mermelada de Terranova, listo para el horno
No es lo que esperaba.
Definitivamente eso no fue lo que obtuve. El pastel que se sirvió fue en realidad, en su corazón, un bizcocho de vainilla bastante bueno denso, con glaseado de crema de mantequilla y adornado con una mermelada de media mermelada. No es lo que esperaba.
Sin embargo, lo que realmente me puso por encima es que las capas de bizcocho se empaparon en jarabe de pureza directa. Esta adición me pareció una elección extraña y tomó el postre demasiado al borde, por lo que es demasiado hábil.
El jarabe de pureza está lo más cerca de los dulces líquidos como puedas, y realmente no tiene nada que ver con las mermeladas de mermeladas. ¿No debería haber habido un poco de mermelada en un pastel de mermelada?
¡Determiné que haría que mi propia visión de un pastel de mermelada cobre vida!
Pastel de mermelada
Planificación de mi receta de pastel de mermelada.
Primero, me propuse hacer un pastel de melaza suave y tierno. Un pastel que en realidad tenía suficientes melaza para poder discernir el sabor inmediatamente después de la degustación.
Mezclé un poco la técnica, los ingredientes y las proporciones para mi Pastel de terciopelo blanco Para dar vida a mi pastel de melaza y fue un gran éxito. El pastel horneó absolutamente maravillosamente. Estaba tan contento.
El atasco
Inicialmente, pensé en usar el mío Mermelada de manzana de parridgerry Para esta receta, y sin duda lo hará en el futuro (ver nota de la receta).
Pero a los efectos de la conveniencia y la conveniencia, el cónyuge me recogió parte de la propia versión de Purity en la tienda esta mañana. ¡Estaba muy ansioso por probar este pastel!
Rápidamente me enfrié y llené el pastel e incluso rocié un poco de azúcar de glaseado como lo imaginé originalmente que se vería. ¡Period difícil esperar tomar las fotos antes de zambullirse en el pastel!
Pastel de mermelada de Terranova, justo fuera del horno.
¡No me decepcionó! El sabor a la melaza llegó, el pastel period suave y húmedo y la mermelada de manzana Partridgeberry lo complementó maravillosamente. ¡Éxito!
Si te gustó esta receta, también querrás probar nuestra receta para Galletas de mermelada de mermelada.
¿Te gusta esta receta de pastel de mermelada?
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Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
40 minutos
Tiempo whole:
1 hora
Jam Jam Cake: inspirado en una de las golosinas de galletas más favoritas de Terranova de las fábricas de pureza localmente icónicas. ¡Es la respuesta de Terranova al Victoria Sandwich Cake!
Ingredientes
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Ingredientes
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1 1/4 tazas Tamizar la harina para todo propósito
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1 1/2 tazas de harina de pastel tamizado
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
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1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 taza de azúcar marrón claro
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1/2 taza de aceite vegetal
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1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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3 huevos grandes
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3/4 taza de leche evaporada sin diluir
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3/4 taza de melaza elegante, no melaza para cocinar
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1 taza de mermelada de manzana de pareja, o cualquier mermelada de bayas rojas que desee
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azúcar de glaseado (azúcar en polvo) para decorar (opcional)
Instrucciones
- Tamizar juntas tanto las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
- Engrase y harina dos sartenes redondos de 8 pulgadas y alinee la parte inferior con 2 círculos de papel pergamino.
- En el tazón de una batidora eléctrica, bata el aceite vegetal, la mantequilla, el azúcar morena y la vainilla.
- Batir bien a alta velocidad con accesorio para batir hasta que esté ligero y esponjoso
- Batir los huevos en uno a la vez.
- Mezcle la leche y la melaza hasta que estén bien mezclados.
- Dobla los ingredientes secos alternativamente con la combinación de melaza/leche.
- Siempre agrego ingredientes secos en tres divisiones e ingredientes líquidos en 2 divisiones. Es muy importante comenzar y terminar las adiciones con los ingredientes secos.
- No mezcle demasiado la masa. Tan pronto como no tenga grumos en la masa, vierta en los dos moldes para pasteles preparados.
- Hornee a 325 grados F durante 35-40 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe en las sartenes durante 10 minutos antes de convertirse en rejillas de alambre para que se enfríe por completo.
- Extienda la mermelada entre las capas y espolvoree un poco de azúcar de glaseado para decorar si lo desea.
Notas
Una nota que me gustaría hacer es sobre el uso de la mermelada de pureza. Ha pasado mucho tiempo desde que compré este producto y lo recuerdo como una mermelada más firme. Esto definitivamente estaba en el lado suave. Resultó bien, pero tiende a filtrarse los lados después de un poco de tiempo. Si puede, haga su propia mermelada a un set más firme o compre una mermelada de bayas rojas que esté firme con pectina para un pastel que se mantendrá mejor. La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
Productos recomendados
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Información nutricional
Producir
16
Tamaño de porción
gramo
Cantidad por porción
Calorías 379Grasa whole 15gGrasa saturada 5GGrasa trans 0 gGrasa insaturada 9GColesterol 54 mgSodio 244mgCarbohidratos 58gFibra 1GAzúcar 39GProteína 4G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
