¡Las judías verdes salteadas es una excelente manera de agregar un poco de sabor y verduras additional a su comida! Estas judías verdes son crujientes con pequeños trozos de ajo salado, jengibre y un golpe de calor.
Un ingrediente que uso en casi todo lo que hago es la sal marina celta. Me cambié a la sal marina celta de la sal de la mesa hace unos 20 años después de enterarse de cómo se procesa la sal de la mesa.
La sal de tabla básica se procesa primero a altas temperaturas, eliminando minerales vitales de la sal. Luego está blanqueado y se mezcla con agentes anti-cacería (los ejemplos incluyen: ferrocianuro, prusiate amarillo de refrescos, fosfato tricalcium, silicato de alumina y calcio, aluminosilicato de sodio) y, a veces, yodo.
La sal yodada es diferente a la sal que contiene yodo pure. Para hacer sal yodada, se agrega yodo como yoda de potasio a la sal después de refinar y secarse y antes de empacar. En pocas palabras, la sal yodada es un alimento procesado.
Por otro lado, una calidad marina de calidad, procesada suavemente puede ofrecer una miríada de características beneficiosas. La marca que he encontrado que se ajusta a la factura es Sal marina celta
La sal marina celta proporciona más de 80 minerales traza (incluido yodo), ayuda a equilibrar los niveles de electrolitos y ayuda a equilibrar los niveles alcalinos/ácidos.
Prefiero cocinar con sal marina celta no solo para sus beneficios para la salud, sino también por su sabor. Los granos traen una sutil salinidad y complementan los alimentos mejor que cualquier otra sal que haya probado. ¡Creo que encontrarás el sabor mejor que la sal de la mesa!
Mi forma favorita de cocinar las judías verdes es hervir rápidamente, y luego saltear un poco de aceite y especias. Es una guarnición tan fácil.
Asar un poco de pollo o pescado, agregar algo de masa fermentada o Rollos de cena sin granosy tendrá una comida easy de verano en la mesa en menos de treinta minutos.
Judías verdes con ajo
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Ingredientes
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 libra de judías verdes, recortadas
- 1 cucharadas de ghee (o acortamiento de palma)
- 5 dientes de ajo, picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo caliente
- 1 1/2 cucharadas tamari fermentado
Instrucciones
- Llene una olla grande con agua y hierva a fuego alto. Agregue sal y frijoles y cocine por 3 minutos, hasta que estén tiernos. Drene los frijoles.
- Calienta una sartén grande a fuego medio durante 2 minutos. Agregue el ghee y el remolino para cubrir. Agregue judías verdes y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén marrones, aproximadamente 2 minutos. Haga un pozo en el centro de la sartén y agregue las hojuelas de ajo, jengibre y pimiento rojo. Cocine, revolviendo continuamente hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos y luego mezcle con las judías verdes. Agregue la salsa Tamara. Servir de inmediato.
7.8.1.2
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