No puedo mentir, estos kabobs de pollo a la parrilla son la razón por la que mantengo broches adicionales escondidos en mi cajón de basura. El marinada es mi parte favorita de esta receta. Es dulce, picante, ajo y tiene una pequeña patada del jengibre fresco. ¡Es la mejor carne en un palo!
Para más kabobs a la parrilla, pruebe nuestro Kabobs de carne marinada fácil o nuestro Kabobs vegetarianos a la parrilla.
Por qué mi receta
- El refresco es el ingrediente secreto al pollo más tierno y jugoso.
- Súper sabroso con cítricos, ajo, rábano picante y jengibre.
- Haga sus kabobs con o sin verduras coloridas para hacer una comida.
Nos encanta un buen kabob en mi casa. Son una opción durante los meses de verano porque son muy fáciles de hacer. A los niños les encanta ayudar a armarlos, ¡y nos encanta que quieran comerlos! El uso de refrescos abligue perfectamente con el pollo. Puede usar Squirt o cualquier marca genérica de refrescos de toronja, o puede usar Sprite o 7-Up, dependiendo de lo que tenga a mano. De cualquier manera, querrás agregar el refresco no solo para cómo abligue el pollo, sino también por los azúcares que se caramelizan perfectamente cuando golpea la parrilla.
Notas de ingredientes
- Pechugas de pollo: Puede sustituir los muslos deshuesados si prefiere la carne más oscura. Solo asegúrese de cortarlos en piezas del tamaño de un bocado y recortar cualquier grasa.
- Refresco de toronja: ¡Cualquier marca funcionará! Incluso podrías ir por un refresco de lima de limón como Sprite o 7-Up. Le recomendamos que use un refresco con azúcar common en lugar de dieta. Necesitas el azúcar para ablandar la carne.
- Salsa de soja: Puede usar aminos reducidos de sodio o coco.
- Aceite de sésamo: Ubicado en el pasillo de alimentos asiáticos de la tienda de comestibles.
- Cábano picante preparado: Asegúrese de que esté utilizando el rábano picante preparado, no una salsa de rábano picante cremosa y sacudida. Esto se puede encontrar en la sección de condimentos.
- Jengibre: Recién rallado para obtener el mejor sabor. Si no tiene jengibre fresco, puede sustituir 1 cucharadita de jengibre molido, pero el sabor no será tan audaz.
- Calabacín: También puede usar calabaza amarilla o una mezcla de ambos.
- Bell Peppers: Elija cualquier colour. Rojo, naranja y amarillo son más dulces, mientras que el verde a menudo es más barato.
- Cebolla roja: Best para la parrilla debido a su sabor robusto, incluso cuando se suaviza.
- Aceite vegetal: Use cualquier aceite de cocina impartial como canola o aguacate.
Opciones de verduras
No queremos dejarte sintiéndote solo con las verduras que recomendamos. Si hay vegetales en esta lista que odias, ¡simplemente déjalas fuera! Cualquier verdura que falte que ames, ¡agrégalas! Algunas de nuestras verduras favoritas que tienen un tiempo de cocción comparable son: Setas, Sqaush amarillo y tomates cherry.
La ciencia del refresco
Puede sonar un poco extraño usar refrescos en una marinada, ¡pero en realidad hay una ciencia genial detrás de esto! El ácido en la toronja o los refrescos de limón-lima ayuda a descomponer las fibras duras de la carne mientras se cocina, lo que lo hace súper tierno. Además, el azúcar en el refresco no es solo para la dulzura, también ayuda a que la carne permanezca jugosa. Es por eso que es importante usar un refresco que tenga azúcar actual en lugar de una versión de dieta: ¡necesitas ese azúcar para que ocurra la magia!
Brochetas
Si usa brochetas de bambú, remoques en agua durante 30 minutos para evitar que se prendan fuego. Si usa steel, tenga cuidado y siempre use pinzas o protección contra el calor para manejarlas. Al agregar el pollo y las verduras a las brochetas, asegúrese de dejar un pequeño espacio entre cada vegetal para permitir que el fuego circule alrededor de él para cocinar completamente cada pieza.
¿Sin parrilla? Ningún problema.
Si bien los kabobs están tradicionalmente a la parrilla, también puede hacer kabobs en la estufa con una sartén o una sartén pesada. Al igual que la parrilla, precalentarás la sartén a alto calor. Pan a la parrilla los kabobs a fuego alto hasta que la carne esté bien cocida, girándolas cada pocos minutos. Tenga cuidado de no abarrotar la sartén.
