Kanda Poha es un sabroso plato de desayuno indio hecho con hojuelas de arroz de cocción rápida (poha), cebolla (kanda), guisantes y cúrcuma. ¡Agrego un poco de avena para hacer este relleno y nutrición adicional!
Conoce mi plato de desayuno sabroso favorito, ¡poha! Este es un well-liked plato de desayuno indio hecho con hojuelas de arroz gruesas. Estos copos son como avena, los empapas y los usas. La mayoría de las veces se usan en un plato sabroso como este desayuno. Es un salteado con especias indias, cebolla, guisantes, otras verduras y nueces. Se sirve adornado con jugo de lima, cilantro. A menudo agrego avena junto con las hojuelas de arroz, para que sea un desayuno más sincero. La avena es un sabor adquirido, así que intente reemplazando el cuarto de los copos de arroz y luego la mitad con avena.
Es un poquito como el arroz frito de la cúrcuma india, pero hecho con hojuelas de arroz y avena de cocción rápida y hacer esto lleva aproximadamente 15 minutos y todo lo que necesitas es 1 sartén.
Los maní o los anacardos picados agregan un poco de crujido, mientras que los guisantes agregan un toque de coloration, pero puede agregar cualquier otra verdura a este plato. Lo que sea que tenga sentado en su refrigerador y no requiere mucho tiempo de cocina sería una gran adición aquí.
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Kanda Poha es un sabroso plato de desayuno indio hecho con hojuelas de arroz de cocción rápida (poha), cebolla (kanda), guisantes y cúrcuma. ¡Agrego un poco de avena para hacer este relleno y nutrición adicional! Muy bien en una mañana fría.
Producir: 2
Calorías: 279kcal
- 1 taza poha gruesa hojuelas de arroz aplanadas gruesas
- 1/3 taza La avena a la antigua usa avena sin gluten certificada para hacer GF.
- 2 cucharaditas cártamo u otro aceite impartial
- 1/2 cucharilla semillas de mostaza negra
- 10 Hojas de curry picadas ** fresco, congelado o seco
- 1/2 chile verde caliente finamente picado como Serrano o Indian Chili
- 1/2 taza cebolla roja finamente picada
- 3 cucharada anacardos o maní picados omitir para Nutfree
- 1/2 cucharilla cúrcuma
- 1/4 cucharilla Cayena / polvo de chile rojo o al gusto
- 1/3 taza guisantes verdes frescos o congelados, descongelados si se congelan
- 3/4 cucharilla sal
- 3 cucharadas cilantro picado para guarnición
- 2 cucharilla Jugo de lima o limón para guarnición No es opcional
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Lave la poha y la avena y remoje en 2 tazas de agua tibia o de temperatura ambiente durante 5 minutos, luego drene durante 2 minutos. (Los pasos 2 a 4 tardan aproximadamente al mismo tiempo, por lo que la poha y la avena no tienen que ser empapadas por adelantado).
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Calienta una sartén a fuego medio, agregue el aceite.
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Cuando el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza y espere a que cambien de coloration significativamente o que comiencen a aparecer. 10 segundos a un minuto dependiendo del calor de la sartén. Agregue hojas de curry y chile, luego revuelva cuidadosamente durante unos segundos. Agregue las cebollas y los anacardos y la buena pizca de sal y cocine la cebolla hasta que esté translúcida, de 6 a 7 minutos.
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Agregue la cúrcuma, la cayena, los guisantes, la mitad de la sal y mezcle bien. Cubra y cocine por 1 minuto.
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Escurra bien la poha y la avena y agregue a la sartén, luego agregue la sal restante. Mezcle y mezcle bien. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 4 a 5 minutos.
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Abra la tapa y revuelva para mezclar y pelear. Agregue cilantro y jugo de limón y mezcle. Pruebe y ajuste la sal y las especias. Cubra, retire el calor y reserve durante 2-3 minutos. Abra la tapa y la pelusa nuevamente y sirva tibio con una llovizna de jugo de limón.
Para hacer esto sin nueces, omita las nueces.
** Las hojas de curry frescas se pueden comprar en tiendas indias localmente o en línea en Amazon. Congelerlos en un recipiente hermético durante meses, use congelado directamente del congelador.
Calorías: 279kcal | Carbohidratos: 47gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 4gramo | Grasa trans: 0.003gramo | Sodio: 461mg | Potasio: 207mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 260IU | Vitamina C: 58mg | Calcio: 45mg | Hierro: 1mg
Ingredientes:
- Para este plato, uso una mezcla de poha gruesa (hojuelas de arroz aplanadas gruesas) y avena pasada de moda
- Especias: para el temple, tostamos semillas de mostaza negra y hojas de curry en aceite, luego agregamos chile verde y cebolla para que los sabores funcionen
- Para el coloration y para obtener algunas verduras, agregamos algunos guisantes congelados. Agregue papas cocidas, zanahorias finamente picadas, pimientos, calabacín para la variación
- Agregamos nuestra cúrcuma de las especias molidas de calentamiento favoritas y un toque de chile en polvo para el calor
- chile verde picado agregue un poco de calor
- Los anacardos o el maní proporcionan un poco de crujido, omitir para Nutfree
- El cilantro picado agrega frescura y un toque de coloration
Consejos y variaciones:
- Para la variación: agregue las papas en cubos cocinadas después de que las cebollas sean translúcidas. O agregue otras verduras y verduras picadas, cubra y cocine hasta que esté listo y continúe con el siguiente paso.
- Para hacer esto sin nueces, omita las nueces.
- Las hojas frescas de curry se pueden comprar en tiendas indias localmente o en línea en Amazon. Congelerlos en un recipiente hermético durante meses y use congelado directamente del congelador.
Cómo hacer Kanda Poha:
Lave la poha y la avena y remoje en 2 tazas de agua durante 5 minutos, luego drene durante 2 minutos. (Los pasos 2 a 4 tardan aproximadamente al mismo tiempo, por lo que la poha y la avena no tienen que ser empapadas por adelantado).
Calienta una sartén a fuego medio, agregue el aceite.
Cuando el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza y espere a que cambien de coloration significativamente o que comiencen a aparecer. Aproximadamente un minuto. Agregue hojas de curry y chile verde, luego revuelva cuidadosamente durante unos segundos.
Agregue las cebollas y anacardos y una buena pizca de sal y cocine la cebolla hasta que esté translúcida, de 6 a 7 minutos.
Agregue la cúrcuma, la cayena, los guisantes y la mitad de la sal y mezcle bien. Cubra y cocine por 1 minuto.
Escurra bien la poha y la avena y agregue a la sartén, luego agregue la sal restante. Mezcle y mezcle bien.
Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 4 a 5 minutos.
Abra la tapa y revuelva para mezclar y pelear. Agregue cilantro y jugo de limón y mezcle. Pruebe y ajuste la sal y las especias. Cubra, retire el calor y reserve durante 2-3 minutos. Abra la tapa y la pelusa nuevamente y sirva tibio con una llovizna de jugo de limón.
Haz esto sin nuez: omita las nueces
