The Final Newfie Touton Burger. Terranova ama los toutons, entonces, ¿por qué no usarlos como bollos de hamburguesas? La textura se mantiene bien a una gran hamburguesa jugosa y he agregado un poco de mayonesa sabrosa de Terranova para un toque native adicional. ¡Yum!
The Final Newfie Touton Burger.
¡El bollo! ¿O lo es?
Una de mis mayores molestias sobre los lugares que sirven una hamburguesa grande y jugosa es que con demasiada frecuencia se sirve en un moño que no es lo suficientemente sustancial como para manejarlo.
Para cuando te llegas a la mitad de la hamburguesa, el bollo casi se ha desintegrado y está saludando al servidor para tomar servilletas adicionales.
Una gran hamburguesa descuidada necesita un bollo que pueda domar toda esa bondad jugosa.
Aquí en Terranova somos muy, muy cariñosos de nuestros toutons. Son lo que tradicionalmente llamamos la masa sobrante del pan para hornear que se fríe en la grasa de cerdo.
Puedes leer más sobre toutons aquí.
Toutons de Terranova
La fuerza y la textura.
Los toutones tienen cuerpo y una textura ligeramente masticable cuando se fríe.
Entonces, una de las cosas que he tenido la intención de probar durante años es hacer grandes toutons para usar como bollos de hamburguesas.
Esta fue una alondra culinaria en mi mente, así que en broma tomé un par de grandes toutons para darle una oportunidad.
Oye, si esos camiones de comida en la televisión pueden tirar una hamburguesa en una rosquilla glaseada, usar un touton de repente no parecía tan loco.
De hecho, sonaba francamente razonable en comparación.
¡Una hamburguesa Touton, una deliciosa alondra!
Bueno, podría haber comenzado como una broma, ¡pero me encantó esta hamburguesa!
¡El touton tostado en la parrilla mantuvo la hamburguesa fantásticamente bien! También agregó una textura excelente y ligeramente masticable a la hamburguesa.
I¡Period delicioso y el cónyuge estuvo de acuerdo en que period una thought fantástica, ya que brotó su primer bocado!
Como iba con una thought muy native para los Buns, decidí incorporar más productos e ingredientes locales para crear una hamburguesa totalmente «novela».
Mezcla de hamburguesas molidas gruesas
Un amigo me había regalado un poco de carne de alce de la caza del otoño pasado, lo cual es extremadamente delgado.
Lo fundamento yo mismo, agregando el 20% del peso terminado en carne de cerdo gordita de sal molida que agregó condimento, humedad y sabor a la hamburguesa.
Final Newfie Burger, los toques finales.
Luego se sirvió la hamburguesa con un tocino de losa native. En rodajas a mano gruesa y frito lentamente las rodajas para crujientes.
La mayonesa que encabeza la hamburguesa está infundida con ajo, vinagre de manzana y salado.
Esa es una hierba que se usa popularmente aquí en un relleno de aves de corral muy easy que llamamos «vendaje».
Pechuos de pollo rellenos de aderezo de Terranova
Cuando retrocedí y lo miré, pensé: «Todo eso suena como un episodio de Newfoundland» Epic Meal Time «, ¿no? 😉»
Espero que la gente native lo pruebe y publique su resultado.
¿Te encanta una gran hamburguesa como yo?
Realmente no hay nada más satisfactorio para mí que una hamburguesa realmente genial. Aquí hay una colección de algunos si mis favoritos a lo largo de los años.
¿Como esta mejor receta de hamburguesas de Newfie Touton?
Si desea ver recetas más inspiradas tradicionalmente de nuestra provincia, consulte esta colección en algunos de nuestros Recetas más populares de Terranova.
Es fácil mantenerse al día con las últimas concepts de cocción y cocción de estilo casero de recetas de rock. Asegúrate de seguir Página de Fb de Rock Recetas Y síguanos Instagram.
Además, verá sugerencias diarias de recetas desde postres decadentes hasta comidas rápidas de lunes a viernes también.
La mejor hamburguesa de Newfie Touton
Tú también puedes Regístrese para nuestro boletín gratuito Saber de inmediato cuándo agregamos nuevas recetas. ¡También obtendrá sugerencias semanales para excelentes comidas y postres familiares!
Rock receta un participante en el programa Amazon Providers LLC Associates, un programa de publicidad afiliada diseñado para proporcionar un medio para que nosotros ganemos tarifas mediante la vinculación a Amazon.com y los sitios afiliados. Nuestras recomendaciones de productos son casi exclusivamente para aquellos que usamos actualmente o usamos en el pasado.
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
20 minutos
Tiempo complete:
40 minutos
The Final Newfie Touton Burger: a Newfoundland ama los toutons, entonces, ¿por qué no usarlos como bollos de hamburguesas? La textura se mantiene bien a una gran hamburguesa jugosa y he agregado un poco de mayonesa sabrosa de Terranova para un toque native adicional. ¡Yum!
Ingredientes
-
4, hamburguesas de seis onzas, alces o carne de res
-
12 onzas de masa touton
-
tocino ahumado de corte grueso, cocido
Para la sabrosa mayón
-
1/2 taza de mayonesa casera o de buena calidad
-
1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
-
1 cucharadita de sabroso secado
-
1/2 Clavo ajo muy finamente picado, o 2 dientes de ajo asado
-
pellizcar sal y pimienta
Instrucciones
- Para hacer que los bollos de hamburguesas Touton usen 3 oz de masa Touten (masa de pan blanco) por pan. Forma la masa en bolas y aplana en rondas de 4 pulgadas. Deje que las rondas suban en un tablero enharinado debajo de un paño de cocina en un lugar cálido durante aproximadamente media hora.
- Calienta media pulgada de aceite de canola a fuego medio bajo a aproximadamente 300 grados F en una sartén grande. Sobre esa temperatura puede dar lugar a toutons con un centro de masa. Desea que estos burbujeen y comiencen a freír de inmediato para que no absorban mucho aceite, pero freír lo más lento posible es muy importante. Cuando son dorados en un lado, volteos y fríen por un tiempo igual en el lado opuesto. Los coloco en una bandeja para galletas de aluminio forrada con pergamino en un horno F de 250 grados durante otros 10 minutos más o menos para asegurar que se cocinen.
- Deje que se enfríen completamente completamente sobre una rejilla de alambre antes de dividirlos horizontalmente con un cuchillo de pan siergado afilado y tostando el inside sobre una parrilla o debajo del asador. (tostado opcional)
- Estos bollos de touton son lo suficientemente grandes como para contener 6 onzas de alces o hamburguesas de carne. (o incluso 2, como se muestra)
- Las hamburguesas que se muestran están cubiertas con el tocino cocido y la mayonesa sabrosa
- Hago el sabroso mayón mezclando el vinagre de sidra de mayonesa, ajo salado, picado, sal y pimienta.
- Deje que la mayonesa se sienta cubierta en el refrigerador durante al menos media para que se desarrolle el sabor.
Productos recomendados
Rock receta un participante en el programa Amazon Providers LLC Associates, un programa de publicidad afiliada diseñado para proporcionar un medio para que nosotros ganemos tarifas mediante la vinculación a Amazon.com y los sitios afiliados. Nuestras recomendaciones de productos son casi exclusivamente para aquellos que usamos actualmente o usamos en el pasado.
Información nutricional
Producir
4
Tamaño de porción
1
Cantidad por porción
Calorías 1296Grasa complete 90 gGrasa saturada 25 gGrasa trans 0 gGrasa insaturada 59GColesterol 159mgSodio 1488mgCarbohidratos 76gFibra 2GAzúcar 0 gProteína 44G
