La mejor receta de pastel de zanahoria de la historia

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Esta receta de pastel de zanahoria con suero de leche está húmeda con un bocado tierno y cubierta de espesor glaseado de queso crema casero. Batido en un solo tazón, este pastel está lleno de especias acogedoras y sabor irresistible. Un bocado y podrías olvidar cualquier otro postre existe.

¡Pastel de zanahoria, manteniéndolo easy!

Estoy convencido de que si no te gusta el pastel de zanahoria, estás haciendo la receta de pastel de zanahoria equivocada. Al crecer, realmente odiaba el pastel de zanahoria debido a los trozos de piña. Clásicamente, se hace una receta de pastel de zanahoria alrededor de Pascua (o resorte en common) y requiere nueces, coco (a veces) y piña triturada. Si bien tengo instrucciones para agregar estos ingredientes a continuación, la mía es la versión sencilla de Jane con zanahoria rallada, una variedad de especias y el glaseado de queso crema más increíble.

Sustituciones de ingredientes para pastel de zanahoria

Esta es una receta fácil de pastel de zanahoria casera que te dejará con ganas de más. La mayoría de los ingredientes son productos básicos de la despensa que podrá encontrar que ya en casa o en la tienda. Sin embargo, aquí hay algunas sustituciones de ingredientes útiles por si acaso:

• Suero de leche – La acidez de suero de leche reacciona con el bicarbonato de sodio para liberar burbujas de dióxido de carbono, que elevan la masa y crean una textura suave y esponjosa. Si no tiene suero de leche, puede sustituir con una cantidad igual de leche regular + 2 cucharaditas de vinagre blanco o jugo de limón.
• Canela, nuez moscada + clavo – Todas las especias cálidas deliciosas que se encuentran en las recetas tradicionales de pastel de zanahoria. Aprendí de otras recetas publicadas anteriormente que los clavos pueden ser un ingrediente bastante controvertido. Si no es fanático de los clavos, solo omita o reduzca la cantidad listada a la mitad.
• Aceite de canola – El aceite mantiene el pastel de zanahoria agradable y húmedo. Cualquier aceite de coloration claro funcionará como aceite de vegetales, aguacate o semilla de uva. ¡O si estás en un apuro, mantequilla derretida!
• Zanahorias – Recomiendo hacer triturar sus propias zanahorias en lugar de comprar zanahorias prehribuladas. Pero si todo lo que tiene es el tipo previo al tipo de estructura, tenga en cuenta que su pastel tenderá a ser más seco.

Espera, ¿no hay huevos?

Creo que es importante tener en cuenta que esta receta * no * llama a los huevos. ¡No es un error tipográfico, amigos! No hay huevos en la lista de recetas porque No agrego huevos a esta masa de pastel. Estructuralmente, está bien sin huevos y la receta de su pastel de zanahoria resultará tan hermosa como la mía, en la foto a continuación. Prometo que este pastel saldrá perfectamente sin los huevos. ¿Me atrevo a decir que ni siquiera te darás cuenta? Y como una ventaja adicional, puedes lamer el tazón sin culpa de huevo crudo … no es que eso me detenga. Ejem.

Complementos de pastel de zanahoria

Como mencioné anteriormente, la receta enumerada a continuación no incluye todos estos extras. Si desea agregar el coco, las nueces y/o la piña, esto es cómo hacerlo:

• Piña triturada: Reduzca el suero de leche en 1/2 taza y agregue 1/4 taza de harina adicional a la masa. Drene una lata de 8 oz de piña triturada. Agregue con la zanahoria rallada. Hornee, fresca y helada como de costumbre.
• Nueces: Agregue 3/4 taza de nueces tostadas y picadas en la masa con la zanahoria rallada. Hornee, fresca y helada como de costumbre. Las nueces o almendras también son una buena sustitución.
• Coco: Agregue 1 1/2 tazas de coco endulzada y desecada en la masa con la zanahoria rallada. Hornee, fresca y helada como de costumbre.

Si no desea agregar la piña triturada pero le gustaría agregar nueces o coco, el suero de leche no necesita reducirse porque no está agregando humedad adicional como lo estaría con la piña.

Opciones de tamaño de pastel

Esta receta de pastel de zanahoria hará:

• 24 cupcakes (350 ° F durante 15-20 minutos)
• Dos pasteles redondos de 8 o 9 pulgadas (350 ° F durante 20-25 minutos)
• Cake 9 × 13 (350 ° F durante 25-30 minutos)

No es necesario cambiar la receta de glaseado, es suficiente para helarse cualquiera de las opciones anteriores.

Cómo hacer pastel de zanahoria

No se requiere una batidora de soporte o mano para hacer mi receta de pastel de zanahoria. ¡Es una receta súper easy de un bowl que es casi imposible de equivocarse! Te prometo que te encantará. Para obtener detalles completos, consulte la tarjeta de receta a continuación 🙂

1. Preparar y precalentar

Precaliente el horno. Forre dos sartenes redondos de 8 o 9 pulgadas con spray de cocción y papel pergamino y reserve.

2. Haz masa de pastel de zanahoria

En un tazón grande, mida todos los ingredientes secos y batir para combinar. Cree un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta el extracto de suero de leche, aceite y de vainilla. Revuelva hasta que se incorpore. Agregue las zanahorias y revuelva nuevamente.

3. Hornee + Cool

Divida la masa uniformemente entre las sartenes para hornear y alise la parte superior. Hornee 20-25 minutos o hasta que establezca. Retirar del horno y enfriar hasta que las sartenes estén calientes. Invierta los pasteles en las rejillas de enfriamiento, retire el papel pergamino y enfríe por completo.

4. Haz el glaseado de queso crema

Mientras los pasteles se enfrían, haga el glaseado de queso crema. Coloque el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en un tazón grande. Revuelva con una batidora de mano (o una batidora de pie) hasta que esté completamente combinada, espesa y suave. Raspe los lados y revuelva nuevamente brevemente para asegurar un glaseado suave.

5. Decorar pastel de zanahoria

Coloque un pastel en un plato de pastel o plato para servir. Extienda aproximadamente 1 1/2 tazas de glaseado en el pastel de manera uniforme (no tiene que ser exacta) asegurándose de empujar el glaseado directamente a los bordes del pastel. Cubra con el otro pastel redondo. Con el glaseado restante, helada el exterior del pastel. Esto se puede hacer con herramientas simples como la parte posterior de una cuchara, un cuchillo de mantequilla o una espátula compensada.

Decorar con cualquier cosa de nueces picadas, trozos de coco, chispas, o incluso glaseado de colores en forma de zanahorias. ¡Feliz hornear! 🙂

Opciones de maquillaje

Esta receta de pastel de zanahoria es un excelente postre de maquillaje, especialmente alrededor de las vacaciones. Por eso, voy a describir Tres opciones sobre cómo puede hacer esta receta de pastel con anticipación.

1. Hacer y almacenar por separado

Hornee y enfríe sus capas de pastel por completo. Cubra en envoltura de plástico y almacene en el refrigerador. También puede hacer el glaseado con anticipación y almacenarlo en el refrigerador (cubierto). Cuando esté listo para decorar el pastel, deje que su glaseado llegue a la temperatura ambiente (15 minutos), dale una mezcla rápida para aflojarlo nuevamente.

2. Hacer, ensamblar + tienda

Se explica por sí mismo. Haz tu pastel, helado y luego guarda en el refrigerador para Hasta una semana. Asegúrese de cubrir bien.

3. Congelado (esbelto o sin fragmento)

Este pastel de zanahoria se puede congelar ¡Hasta 3 meses! Para servir, transfiera su pastel de zanahoria congelado al refrigerador para descongelar durante la noche. Luego, deje que llegue a temperatura ambiente en su mostrador antes de decorar o servir.

¿Me encanta el pastel de zanahoria? Prueba estos:

Amigos, puedo tener un problema. ¡Me encanta tanto el pastel de zanahoria, que he desarrollado bastantes recetas inspiradas en él!

¡La tarjeta de receta imprimible está a continuación! ¡Que tengas un gran día, amigos!

Si haces esta receta, realmente lo agradecería si lo harías dale una calificación de estrella y deja tu reseña en los comentarios! Si tiene una foto de su plato terminado, publíquelo en Instagram usando el hashtag #laurenslatest y etiquetándome @laurens_latest.

Receta de pastel de zanahoria con suero de leche

¡Picante, húmedo, suave y delicioso, esta receta de pastel de zanahoria con suero de leche y un glaseado de queso crema espeso se convertirá en su pastel favorito!

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 ° F. Línea dos bandejas redondas de 8 o 9 pulgadas con spray de cocción y papel de pergamino y reserve.

• En un tazón grande, mida todos los ingredientes secos y batir para combinar.

• Cree un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta el extracto de suero de leche, aceite y de vainilla. Revuelva hasta que se incorpore. Agregue la zanahoria y revuelva nuevamente.

• Divida la masa uniformemente entre las sartenes para hornear y alise la parte superior. Hornee 20-25 minutos o hasta que establezca.

• Retirar del horno y enfriar hasta que las sartenes estén calientes. Invierta los pasteles en las rejillas de enfriamiento, retire el papel pergamino y enfríe por completo.

• Para hacer el glaseado, coloque todos los ingredientes en un tazón grande. Revuelva con una batidora de mano (o una batidora de pie) hasta que esté completamente combinada, espesa y suave. Raspe los lados y revuelva nuevamente brevemente para asegurar un glaseado suave.

• Coloque un pastel en un plato de pastel o plato para servir. Extienda aproximadamente 1 1/2 tazas de glaseado en el pastel de manera uniforme (no tiene que ser exacta) asegurándose de empujar el glaseado directamente a los bordes del pastel.

• Cubra con el otro pastel redondo. Con el glaseado restante, helada el exterior del pastel. Esto se puede hacer con herramientas simples como la parte posterior de una cuchara, un cuchillo de mantequilla o una espátula compensada.

• Decorar con cualquier cosa, desde nueces picadas, pedazos de coco, chispas o incluso glaseado de colores en forma de zanahorias.

Notas

Vea la publicación completa del weblog para múltiples variaciones y consejos para el éxito.

Nutrición

Calorías: 542kcal | Carbohidratos: 78gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 24gramo | Grasa saturada: 9gramo | Grasa poliinsaturada: 4gramo | Grasa monoinsaturada: 10gramo | Grasa trans: 0.3gramo | Colesterol: 38mg | Sodio: 277mg | Potasio: 217mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 57gramo | Vitamina A: 5060IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 86mg | Hierro: 1mg

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