I Presente para usted mi nueva hamburguesa de verano favorita, que ha estado en nuestro menú en casa desde su llegada a mi cocina. Es una de esas recetas donde la facilidad es casi vergonzosa. ¿Cómo puede algo tan delicioso ser tan sencillo? Las hamburguesas en sí son un easy trabajo de procesador de alimentos; Si no tiene uno, use la carne picada de pollo y asegúrese de mezclar realmente la pasta de curry y el calabacín a mano. Los acompañamientos también son clave: las chalotes con lima, la abundancia de hierbas y la cremosidad de la mayonesa funcionan tan bien juntos. Sube a una barbacoa con una bandeja de estos y le garantizo que estarás repartiendo la receta en poco tiempo.
Hamburguesas de pollo y calabacín de curry rojo
Deberes 10 minutos
Cocinar 30 minutos
Marcas 4
3 chalotespelado y finamente cortado
Sal marina y pimienta negra
2 limas
500 g de muslos de pollo sin piel y sin piel
1 calabacín (alrededor de 250 g), recortado y rallado grueso
2 cucharadas de pasta de curry tailandés rojo
4 bollos de hamburguesas
4 cucharaditas de chile mermelada
4 cucharadas de mayonesapara servir
½ 25g Bunch cada fresco cilantro y mentahojas recogidas
Coloque las chalotes en rodajas en un tazón pequeño y sazone con una buena pizca de sal marina. Exprima sobre el jugo de una limas y media, revuelva y reserve en pickle.
Pica bruscamente los muslos de pollo y póngalos en un procesador de alimentos con el calabacín rallado y un tercio de las chalotes vestidos de cal. Blitz hasta que el pollo esté picado, luego agregue la pasta de curry, sazone bien y voltee nuevamente hasta que quede suave. Hume las manos y diga la mezcla en cuatro bolas de tamaño uniforme (si las está preparando con anticipación, cubre y almacene en el refrigerador.
Cuando esté listo para cocinar, encienda la barbacoa o coloque una sartén a fuego alto. Aplasta las hamburguesas antes de colocarlas en la barbacoa/plancha, o directamente en la sartén/en la parrilla, luego cocine durante unos cinco minutos por cada lado, hasta que se cocine hasta el ultimate.
Mientras tanto, corta los bollos por la mitad horizontalmente y tostan durante un minuto solo en el lado cortado. Cuando las hamburguesas estén listas, rompa cada una con una cucharadita de mermelada de chile, por lo que son pegajosos y brillantes por fuera, luego cocine por un minuto más.
Coloque la mayonesa en el lado cortado de los fondos de los bollos, cubra con las hamburguesas cocidas, luego termine con las hierbas recogidas y las chalotas vestidas de lima restantes. Cubra con las tapas del bollo y meter.
