Han pasado 3 meses desde el Último alcance. ¡Esto es lo que ha estado pasando!
Hubo un tiempo hace 11 años cuando este sitio net period solo una niña y su perro: cocinar, disparar y escribir recetas.
Las cosas han cambiado un poco desde entonces. En estos días tenemos un banco de alimentoshay libro de cocina Y ahora somos un equipo de 13. Y hacemos un poco más que compartir recetas. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ 😀
¡Día del equipo!
¡Este es un día de equipo, la forma receptora! ¿Por qué haríamos las presentaciones de PowerPoint cuando podemos hacer una carrera increíble?
¿Y por qué usaríamos bandas de brazo para equipos cuando podamos usar pelucas …
… .Capes (¡Denelle!)….
… y Tutus (Herron, ¡mi editor de video!) …?
Y, damas y caballeros, mis dos cooks jefes y mi madre. 😂
Honestamente, incluso nuestros días de presentación de PowerPoint son casi tan divertidos. ¡Realmente soy muy afortunado de tener un gran equipo!
La chica más well-liked en la escuela es … ¡mi asistente, Denelle!
Hablando de equipo, no hay duda de que la persona más well-liked es Denelle, Denelle, Denelle.
Creo que todos en el equipo han sido sorprendidos por el interés de Denelle, mi asistente que comenzó con nosotros a fines de marzo. En cada evento público que hemos realizado desde que comenzó, la gente se ha acercado a ella para hacer preguntas, desde lo que es trabajar con nosotros hasta cuáles son sus antecedentes.
Es cierto que hubo un incidente preocupante cuando fue acorralada en un ascensor y le preguntó: «¿Qué te hace tan especial?» 😳 Pero aparte de eso, la atención ha sido muy acogedora y simplemente un interés amistoso genuino. Denelle es una persona tan grande, está feliz de hablar con todos.
Para ser honesto, todos estamos completamente desconcertados porque desde adentro, ¡sabemos que no hay nada glamoroso en lo que hacemos! 🤣
Me siento increíblemente afortunado de tener a Denelle como parte de nuestro equipo. En poco más de 3 meses, se ha vuelto indispensable y ni siquiera puedo pensar cómo sobrevivimos sin ella.
Oh, es cierto, no lo hice, tuve que dar un paso atrás. 🤪
Además, ella es una disturbios. Ella tiene una racha descarada, es una shazza autodeclarada, su compañero amante de los perros y come todo.
¡Nuevo abridor, Ardyn Bernoth!
¡Y aún en el equipo, recientemente anunciamos la gran noticia de que Ardyn Bernoth se unió a nuestro equipo! Ardyn es el ex editor nacional de Good Meals Australia (Sydney Morning Herald y La edad) y trae consigo más de 20 años de experiencia en periodismo.
¡Conoce a Ardyn!
Conocí a Ardyn durante casi 5 años desde mi tiempo como contribuyente a la buena comida, y ella siempre ha expresado su interés en ofrecer su tiempo como voluntario para ayudar con nuestro brazo sin fines de lucro.
De vez en cuando en la vida, las estrellas se alinean. Durante años, he tenido una thought para un nuevo Comidas recipetinas Iniciativa que tiene como objetivo aumentar el alcance de nuestra misión de llevar las comidas a aquellos que más la necesitan, pero necesitaba que la persona adecuada encienda el proyecto.
Ardyn es esa persona. Ella trae con ella todas las habilidades (personas, escritura, editorial y administración) que este rol necesita, así como una pasión genuina no solo para la comida, sino también para el brazo sin fines de lucro de nuestro negocio.
Además, ella es genial. Y conectado. 😈 Cada restaurante y todos los chef en Sydney y Melbourne la conocen. Obtendremos el mejor Servicio cada vez que estamos con ella, y tengo la intención de explotar eso. 🤣
PD. ¡No revelan detalles del nuevo proyecto todavía! ¡Necesito progresar un poco más, pero es suficiente decir que todos estamos muy emocionados por él y es un nuevo capítulo en la evolución de las comidas recípricas!
Mamá cha
¡Ooooh, el evento Mum Cha del pasado fin de semana! Este fue un almuerzo tan especial que hicimos con Pliétalo hacia adelanteun extraordinario grupo de hospitalidad sin fines de lucro aquí en Sydney. Tienen restaurantes y una división de catering donde las ganancias se utilizan para proporcionar comidas a los necesitados, así como a empleo y capacitación a refugiados.
A continuación es Jb Y yo con Shaun Christie-David, el fundador de Plate It hacia adelante. Estamos en Kyiv Socialun restaurante que forma parte del grupo. Es una de esas personas raras cuya amabilidad, visión y impulso implacable para ayudar a los demás realmente cambian de vida, y lo hace todo con una sonrisa.
Desde que conocí a Shaun en persona, solo pensar en él y lo que él hace me inspira a querer hacerlo mejor y ayudar a más personas. Tiene ese tipo de impacto en las personas.
Y ahora al almuerzo: ¡Guau, qué evento tan increíble! Un gran agradecimiento al increíble equipo social del plato It / Kyiv por invitarnos a ser anfitriones con usted: su pasión y energía no tienen comparación. Para todos los que vinieron, gracias por ser parte de eso. La habitación estaba llena de risas, buena comida e incluso mejor compañía, period realmente algo especial, y estamos muy agradecidos de haberla compartido con usted.
¡No podemos dejar de hablar de eso y revivir el día!
JB: Estamos asombrados
Y Jb. ¡Tuve que crear una sección separada para reconocerlo correctamente por todo lo que hizo para que el evento de mamá Cha sea un éxito!
No hay suficiente espacio y demasiadas fotos para que me agradezca adecuadamente por ir más allá de la planificación y preparación para el evento, y mucho menos el esfuerzo masivo que realizó el día.
Las muchas horas de pruebas y ajustes para convertir las humildes recetas caseras de mi madre en platos dignos de restaurantes cocinados a escala para servir a 90 invitados. Preparando todo en nuestra cocina RTM y transportándolo en la mañana del evento. Luego, avanzando en un gran día de servicio en una cocina desconocida, con un equipo con el que nunca había trabajado antes. Y lo clavó absolutamente.
Verlo en modo chef completo en la cocina de un restaurante period muy genial. No puedo hacer lo que hace. Es solo porque Jb Es parte del equipo que podemos hacer eventos como este, donde cocinamos para invitados.
Y son estos eventos los más especiales, los que tienen el más corazón, los más memorables, ¡tanto para nosotros como para los invitados!
Antes del día, haciendo toda la planificación y preparación, luego particularmente en el día, la forma en que dirigió al equipo para nuestros platos, se podía ver que su entrenamiento Michelin brillara en cada detalle. Desde la precisión hasta el management tranquilo bajo presión, no fue inmutado incluso por los inevitables cambios de último minuto.
Todos los que lo vieron en acción pudieron decirlo de inmediato: es un mejor chef, de principio a fin.
Realmente lo odia cuando hablo de sus antecedentes, pero como siempre le digo, si no lo hago, ¿quién lo hará? ¡Es demasiado humilde!
Gracias, Jb! Admiro mucho tus talentos, y estoy constantemente asombrado de lo que eres capaz. Traes tanta dedicación y precisión a todo lo que haces, y me siento increíblemente afortunado de trabajar junto a alguien tan talentoso como tú.
¡Hogar dulce hogar!
Comencé Recipetin hace 11 años y durante 10 1/2 de esos años, mi hogar y mi oficina han estado bajo el mismo techo. Sin embargo, en 4 cortos meses, por primera vez tendré una casa separada de mi oficina, ¡y no puedo esperar! Unas pocas ventanas y ladrillos más para aparecer en su lugar, tal vez un par de baldosas de techo más faltantes para tejas, y unas pocas cuchillas de hierba para sembrar para el césped. Pero está tan cerca. Puedes verlo, ¿verdad? 😅
No tiene sentido recubrirlo con azúcar: este proyecto es mucho más grande y más complicado de lo que imaginé. Fue completamente mi culpa por no hacer suficiente diligencia debida (estoy mejor con las empresas que las casas 😅), así que no entendí completamente el alcance de lo que podría estar involucrado en «simplemente agregar una nueva cocina» a una casa patrimonial.
Como resultado, con el reemplazo completo del techo de pizarra insalvable, ahora hemos reemplazado o reparado oficialmente cada pulgada de la casa.
No quiero detenerme en los negativos porque me doy cuenta de que quejarse de una renovación con los problemas mucho más grandes en este mundo es completamente privilegiado y superficial. Me dobla e intento hacer la mayor parte del trabajo relacionado con la casa fuera de las horas de trabajo, tardes y fines de semana, pero a veces las reuniones durante el día son inevitables.
Y no puedo mentir. Me encanta. Solía estar en la propiedad. Juro que está en mi sangre. La cantidad de tiempo que he pasado preocupado por el tono perfecto de azul azul para la nueva cocina … ¡estoy más que un poco avergonzado!
Además, me complace informar que los constructores continúan siendo probadores de sabor dispuestos. Nos gusta compartir comida con ellos porque (a) tienen apetitos abundantes; y (b) ¡Simplemente comen todo!
Ahora recurrir a un tema más serio, uno que no iba a incluir porque me gusta mantener este sitio net como un lugar de vibraciones positivas. Pero lo haré porque quiero cerrarlo en mis propias palabras.
Cuando su receta más icónica se enreda en un caso de asesinato
El juicio de Erin Patterson ha estado dominando los titulares aquí en Australia, especialmente después del veredicto del lunes que encontró su culpabilidad de asesinar a tres miembros de la familia e intentar matar a un cuarto, sirviéndoles un Beef Wellington con champiñones mortales de muerte.
Para mi horror, el plato en cuestión supuestamente se hizo usando la receta de mi libro. Cena. La evidencia proporcionada en la corte incluyó fotos de mi libro de cocina en su cocina con las páginas de Beef Wellington «bien salpicadas», y los hilos de chat grupales que hacen referencia a la receta.
Después de que llegó el veredicto, hubo un período de tiempo en el que parecía que mi teléfono no dejó de sonar como periodista tras periodista que contactó para hacer comentarios. No hablé con nadie – ¿Qué esperan que diga? Estoy un poco desconcertado.
Pero también, no quiero hablar de eso con la prensa, por eso he elegido escribir un poco al respecto aquí en mi sitio net para mis lectores.
No puedo describir cuán molesto e inquietante es ver su nombre y su libro, y una receta exclusiva en la que vierte tanto cuidado y tiempo, probablemente la receta que he pasado más tiempo perfeccionando, vinculada a un evento tan trágico. Es profundamente angustiante, y mi corazón está con las familias afectadas.
Y eso es todo lo que tengo que decir sobre eso.
¡400,000 hitos en RTM!
No quiero terminar la publicación de hoy en esa nota sombría, así que voy a ser un poco descarado y compartir la noticia de que el viernes, cruzaremos el hito de 400,000 Comidas recipetinas!
Eso es 400,000 comidas caseras que mi increíble equipo ha hecho y donado a los necesitados en nuestra comunidad. Cada comida está hecha a mano, usando recetas de mi sitio net y mi libro de cocina. ¡Estoy muy orgulloso de mi equipo! …. Stephen, Hannah, Dan, Harry, dirigido por JB, y apoyado por el resto de mi equipo cuando sea necesario. Estoy muy orgulloso de decir que aún no hemos perdido una entrega de comidas. A través de colapsos de techo e inundaciones, hipo con entrega de productos, equipos rotos y fallas en el refrigerador, todos los días prometemos 600 comidas recién hechas y todos los días que RTM ha entregado durante los últimos cuatro años.
Y esto es solo el comienzo. ¡La segunda mitad de 2025 es un período realmente emocionante para nosotros y no puedo esperar para compartir más! – Nagi x
Vida de Dozer
Anoche: mmmm, ¡los gotas de SUD de jabón de comida son deliciosos!
Y ahora mismo …
No eran las zanahorias que le interesaba. 🤣
