Estos further suaves y masticables barras de galletas con chispas de chocolate son increíblemente fáciles de hacer. ¡No se requiere una batidora, en escalofrío o rodando en bolas! Espolvorea con sal marina escamosa para algo further.
Originalmente publiqué esta receta en 2016 Y desde entonces he agregado nuevas fotos, un video tutorial, consejos de éxito útiles y sabores adicionales.
Los probadores de sabor siempre han dado a estas barras de galletas con chispas de chocolate un sello de aprobación, y estoy muy contento porque esta masa hace que mi masticable favorito galletas con chispas de chocolatetambién. Estamos hablando de las galletas de chispas de chocolate más suaves, masticables y más gruesas que jamás hayan salido de mi horno.
Y si puedes creerlo, hornear la masa con chispas de chocolate mientras las barras de galletas las transforman en algo aún mejor. Además, no tenemos que enfriar la masa de galletas y no necesitamos enrollar la masa en galletas individuales. Por lo tanto, son galletas de chispas de chocolate suaves y masticables caseras, solo más fáciles de preparar. Una galleta de Gal Lazy (yo lo llamo «cansado») si quieres. 😉
Un lector, Kerri, comentó: «Descubrí esta receta cuando quería galletas con chispas de chocolate, pero no tenía ganas de esperar a que mi mantequilla llegara a temperatura ambiente y luego también esperando que la masa se enfriara. ¡Ahora es una de mis recetas de galletas para esas mismas razones y porque estos bares son tan deliciosos! La textura es excelente y me encanta que se mantengan suaves y frescos durante un par de días. A mi hijo también le encanta la adición de sal marina gruesa espolvoreada en la parte superior. ★★★★★ «
¿Por qué te encantan estas barras de galletas con chispas de chocolate?
- Denso y mantecoso
- Further masticable y further suave
- Solo como galletas con chispas de chocolatepero no se extienden
- 100x más fácil que hacer galletas, no rodando a la masa de galletas particular person
- No se necesita una batidora eléctrica
- Una receta rápida de galletas sin enfriamiento
- Se puede duplicar fácilmente para una sartén más grande
- Cubierto con sal marina para algo further further
- Todavía suave y masticable los días 2 y 3 (¡si duran tanto!)
Ingredientes clave y por qué necesita cada uno:
Si has probado mi amado masticador galletas con chispas de chocolateya estás familiarizado con la facilidad de esta receta. Estamos usando prácticamente la misma receta de galletas, pero hornearla como barras. Esto es lo que necesitas:
- Harina: La harina de uso múltiple es la base de esta receta.
- Bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio ayuda a que estos bares se eleven mientras hornean. Recuerda lo essential diferencia entre el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio?
- Maicena: Cornstarch le da a las barras de galletas esa consistencia extremely suave que todos conocemos y amamos. Además, ayuda a mantenerlos maravillosamente gruesos.
- Sal: La sal agrega sabor.
- Manteca: Use mantequilla derretida en esta receta para las barras de galletas más masticables. Debido a que usamos mantequilla derretida, no hay necesidad de sacar su batidora.
- Azúcar: Me gusta usar una mezcla de azúcar morena y azúcar granulada blanca esta receta. Más azúcar morena que el azúcar granulada blanca promete una barra de galletas further suave y masticable porque hay más humedad en el azúcar morena. Reduje ligeramente el azúcar en las barras; No hizo ninguna diferencia entre la versión probada con 1/2 taza de azúcar (100 g).
- Yema de huevo y huevo: 1 Huevo se une a todo y 1 yema de huevo adicional agrega riqueza y masticación. Perderás mucha humedad saltando esa yema de huevo further.
- Extracto de vainilla: El extracto puro de vainilla agrega sabor. Si tienes alguno extracto de vainilla caserousa eso!
- Chips de chocolate: 1 taza de chispas de chocolate asegura toneladas de chocolate meloso en cada bocado. En lugar de chispas de chocolate semi-dulces, intente usar chips oscuros, de leche o incluso chocolate blanco. O intercambiar la mitad de las chispas de chocolate por M&M como lo hacemos en estos suaves Barras de galletas de M&M.
Sal marina escamosa (uso y Amo esta marca) es un toque encantador que compensa la dulzura, pero es totalmente opcional.
Cómo hacer barras de galletas con chispas de chocolate
La masa es increíblemente easy. Batir los ingredientes secos, luego el húmedo y luego combinar. Es una masa de galleta espesa y elegante:
Después de preparar la masa de galletas, presione en una bandeja para hornear. No existe riesgo de que se propague las cookies con esta receta porque los bordes de la sartén contienen completamente las galletas de la extensión de la extensión. Amo eso.
Un lote de estas barras de galletas con chispas de chocolate se adapta perfectamente a un Sartén cuadrado de 9 pulgadas. Me encanta usar este tamaño de sartén porque produce un lote agradable y manejable, aproximadamente 16 barras gruesas. Si desea un lote más grande, duplique la receta y hornee las barras en un Sartén de 9 × 13 pulgadas. (Ver nota de la receta).
Consejo de éxito: Me gusta alinear mis sartenes con papel pergamino. De esta manera, puede levantar toda la masa de la barra de galletas y luego cortar fácilmente en cuadrados. ¡También hace una limpieza rápida! Hago lo mismo cuando hago Rice Krispie golostambién.
No hagas demasiado estos bares. Error al lado de la cocción por debajo de la cocción porque de lo contrario las barras de galletas sabrán secas y cakey.
¿Puedo hacer barras de galletas con chispas de chocolate de mantequilla marrón?
¡Sí! Si quieres ampliar la profundidad del sabor usando mantequilla doradaabsolutamente puedes! Mi equipo y yo lo hemos probado, y debes comenzar con 2 cucharadas adicionales de mantequilla para compensar la pérdida de humedad que ocurre durante el dorado. De lo contrario, las barras se secarán.
Cómo congelar las barras de galletas
Las barras de galletas de chispas de chocolate caseras se congelan maravillosamente, por lo que son una excelente opción de postre de maquillaje. Siga estas instrucciones y nadie sabrá que no están recién horneados el día que las sirva:
- Hornee y enfríe las barras de galletas por completo.
- Corta las barras en cuadrados. Si se alineó su sartén para hornear con papel pergamino, simplemente levante la losa de las barras de la sartén, colóquelas en una tabla de cortar y córtelo en cuadrados.
- Coloque las barras entre sábanas de papel pergamino en un recipiente amigable con el congelador. El papel pergamino asegura que las barras no se adhieran entre sí y que las cimas de las barras de galletas permanecen intactas.
- Etiquete el contenedor con una fecha «mejor por» de 3 meses. Las barras de galletas saben mejor si están congeladas por solo 3 meses o menos.
- Desadear barras durante la noche en el refrigerador y luego llevar a temperatura ambiente antes de servir.
Más sabores de barra de galletas
Y no te pierdas mi receta para corteza de galleta con chispas de chocolate!
Descripción
¡No se requiere una batidora y no hay que esperar a que la masa de galletas se enfríe con estas barras de galletas de chispas de chocolate suaves y masticables! No hagas demasiado estos bares. Error al lado de la cocción por debajo de la cocción porque de lo contrario las barras de galletas sabrán secas y cakey.
- Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Línea Sartén de hornear cuadrado de 9 pulgadas Con papel pergamino, dejando suficiente papel alrededor de los lados para levantar fácilmente las barras de la sartén. Dejar de lado.
- En un tazón grande, bata la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, bata la mantequilla derretida, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que no queden grumos de azúcar morena. Agregue el huevo, la yema de huevo further y el extracto de vainilla. La mezcla será gruesa. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se mix. La masa será suave y resbaladiza, pero gruesa. Dobla las chispas de chocolate. Es posible que los chips no se adhieran a la masa debido a la mantequilla derretida, pero hagan todo lo posible para combinarlas.
- Transfiera la masa al molde para hornear preparado y presione en una capa uniforme. Espolvorea ligeramente la parte superior con sal marina escamosa, si lo desea. Además, me gusta presionar algunas chispas de chocolate más sobre la masa antes de hornear; Esto es solo para appears.
- Hornee durante 30-34 minutos o hasta que estén ligeramente dorados a los lados. Err en el lado de la cocción y no hornea demasiado, O las barras de galletas sabrán un poco secas y cakey. Use un palillo de dientes para probar la donación; Si sale principalmente limpio del centro de la sartén, las barras están listas.
- Deje que las barras se enfríen en la sartén en una rejilla de alambre durante al menos una hora. Una vez relativamente frío, levante las barras de la sartén con el pergamino y córtelo en cuadrados.
- Cubra y almacene las barras sobrantes a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
Notas
- Haga adelante y las instrucciones de congelación: Puede hacer la masa de galletas y enfriarla en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta 3 meses. Deje llegar a temperatura ambiente y continúe con el paso 4. Las barras de galletas horneadas se congelan bien por hasta 3 meses. Desadear barras durante la noche en el refrigerador y llevar a temperatura ambiente antes de servir.
- Herramientas especiales (enlaces de afiliados): Sartén de hornear cuadrado de 9 pulgadas | Tazón de mezcla de vidrio | Batidor | Espátula de silicona | Estante de enfriamiento | Sal marina escamosa
- Doble en una bandeja de 9 × 13 pulgadas: Puedes duplicar esta receta para encajar en un Bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas. Hornee durante unos 35 minutos a 350 ° F (177 ° C). Use un palillo de dientes para probar la donación.
- Barras de galletas con chispas de chocolate de mantequilla marrón: Si quieres usar mantequilla dorada Para esta receta, comience con 2 cucharadas adicionales de mantequilla antes de dorarla, para compensar la evaporación de humedad.
