Las mejores tartas clásicas de mantequilla canadiense. Hay una razón por la que tenemos una obsesión nacional con estas tartas dulces, mantecosas y caramelas. particularmente en las vacaciones!
Las mejores tartas de mantequilla canadiense
He probado tartas de mantequilla en muchos lugares de todo el país y esta versión de pastelería gruesa es mi favorita. No hagas el debate de las pasas, solo déjalos si no son lo tuyo. Todos deberían poder disfrutarlos como les gustan.
ACTUALIZAR ¡Las mejores tartas de mantequilla canadiense son nuestro nuevo video de recetas!
Tartas de mantequilla.
Las tartas de mantequilla son uno de los dulces favoritos de todos los tiempos y lo han sido durante muchos años. ¡No los hago a menudo porque, para ser absolutamente franco, no descansaría hasta que los hubiera comido todos!
Por supuesto, a los canadienses les encantan estas tartas y he tenido buenos ejemplos en otras partes del país. Creo que el asentimiento va a Quebec para lo mejor que he tenido.
Las pasas doradas son lo que uso en esta receta, pero cualquier otra elevación o incluso corrientes funcionan bien.
No puedo decirte el número de estos que he comido a lo largo de los años, conduciendo a lo largo de la costa norte del río St. Lawrence y deteniéndome en pequeñas panaderías en el camino para probar las versiones locales de esta pequeña masa perfecta. Aquí está mi versión favorita.
Coloque los círculos de pastelería en una bandeja de muffin.
Conchas de pastelería listas para el relleno.
Tarts, listas para el horno.
Agregue los ingredientes de relleno a un tazón
Simplemente mezcle los ingredientes.
Hay un gran debate sobre si el relleno debe ser firme o ligeramente líquido. La mayoría de los aficionados a la tarta de mantequilla que conozco en Canadá en el lado líquido del debate.
Tartas de mantequilla perfectas.
Si prefiere la firma de relleno, agregue un huevo adicional a la mezcla y modifique el jarabe de maíz y las cantidades de azúcar morena como se encuentra en la nota agregada a esta receta. También es posible que desee hornearlos por unos minutos más.
Las mejores tartas de mantequilla canadiense
Actualización de tartas de mantequilla.
ACTUALIZACIÓN 2020: Existe un debate appreciable y, a veces, diferencias geográficas en lo que debería ser la consistencia preferida del centro de una tarta de mantequilla. En una encuesta reciente, el 60% de las personas dijo que preferían un centro líquido en lugar de un conjunto más firme.
El argumento para un centro establecido más firme es que es menos desordenado y más fácil de comer sobre la marcha. Como con cualquier receta, creo que deberías tenerlos como te gusten.
Con ese fin, he actualizado la nota en esta receta para incluir instrucciones para ajustar la receta de un set pero aún suave y delicioso centro. No rechazaría a ninguno de los dos para ser honesto.
Use solo mantequilla lechera actual en esta receta para el mejor sabor.
Tenga en cuenta que las fotos de las tartas de mantequilla de set se hacen sin pasas a pedido de mi hijo … ¡pero no comencemos otro debate sobre eso! Simplemente continúe haciéndolos como desee.
¡Siempre fashionable en Navidad también!
¿Me encantan las tartas de mantequilla, como yo?
Asegúrese de consultar nuestra nueva receta para la versión canadiense Final, Tartas de mantequilla de arce.
Actualizado en noviembre de 2022.
¿Como esta clásica receta de tartas de mantequilla canadiense?
Encontrarás cientos de otras concepts dulces en nuestro Categoría de pasteles y pasteles Y aún más en nuestro Categoría de postres.
Es fácil mantenerse al día con las últimas concepts de cocción y cocción de estilo casero de recetas de rock. Asegúrate de seguir Página de Fb de Rock Recetas Y síguanos Instagram.
Además, verá sugerencias diarias de recetas desde postres decadentes hasta comidas rápidas de lunes a viernes también.
Tartas clásicas de mantequilla canadiense
Tú también puedes Regístrese para nuestro boletín gratuito Saber de inmediato cuándo agregamos nuevas recetas. ¡También obtendrá sugerencias semanales para excelentes comidas y postres familiares!
Rock receta un participante en el programa Amazon Companies LLC Associates, un programa de publicidad afiliada diseñado para proporcionar un medio para que nosotros ganemos tarifas mediante la vinculación a Amazon.com y los sitios afiliados. Nuestras recomendaciones de productos son casi exclusivamente para aquellos que usamos actualmente o usamos en el pasado.
Tiempo de preparación:
45 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos
Tiempo whole:
1 hora
Las mejores tartas clásicas de mantequilla canadiense: hay una razón por la que tenemos una obsesión nacional con estas tartas dulces, mantecosas y caramelas. Los he probado en muchos lugares de todo el país y esta versión gruesa de pastelería es mi favorita. No hagas el debate de las pasas, solo déjalos si no son lo tuyo. Todos deberían poder disfrutarlos como les gustan.
Ingredientes
Para la masa
-
2 ¼ tazas de harina, la harina de masa es mejor para usar, pero todo el uso lo hará
-
1 cucharada de azúcar morena
-
½ cucharadita de sal
-
1/2 taza de acortamiento, muy frío y cortado en cubos
-
1/2 taza de mantequilla, muy fría y cortada en cubos
-
6 cucharadas de agua helada, aproximadamente, suficiente para unir la masa
Para el relleno
-
1/2 taza de azúcar morena ligeramente llena
-
1/2 taza de jarabe de maíz
-
1/4 taza de mantequilla, derretida
-
1 huevo
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
1/4 cucharadita de sal
-
½ taza de pasas, sustituyendo, nueces, nueces o chips de chocolate también hacen buenas variaciones
Instrucciones
Para preparar la masa
- Pulse la mantequilla fría y el acortamiento en el azúcar de la harina y la sal con un procesador de alimentos hasta que el acortamiento o la mantequilla se reduzcan a piezas del tamaño de un guisante.
- Espolvorea el agua sobre la superficie y mezcle con un tenedor hasta que el agua se incorpore a la masa. No trabaje demasiado la masa; manejarlo solo lo suficiente como para que la masa permanezca unida.
- Forma la masa en dos rondas de aproximadamente una pulgada de grosor.
- Envuelva en una envoltura de plástico y deje reposar en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
- Salga sobre superficie ligeramente enharinada. Corte en rondas con cortador de 4 pulgadas. Coloque en tazas de muffins. Enfríe en el refrigerador o en el congelador mientras prepara el relleno. La masa fría que se dirige a un horno caliente siempre será más escamoso.
Para hacer el relleno
- Mix todos los ingredientes de relleno excepto las pasas.
- Mezclar bien.
- Espolvorea pasas en una sola capa en el fondo de las tazas de muffins forradas con pastelería.
- Llene 2/3 lleno con mezcla de jarabe.
- Hornee en el estante inferior del horno a 425 grados F durante 12 a 15 minutos.
- Enfríe completamente sobre una rejilla de alambre y retire las tartas de las sartenes.
Notas
Existe un debate appreciable sobre si el relleno de una tarta de mantequilla debe ser líquida o firme. Las preferencias varían, especialmente geográficamente, pero si desea un relleno más firme, menos líquido, simplemente agregue un huevo adicional, aumente el azúcar morena a 3/4 de taza y disminuya el jarabe de maíz a 1/4 de taza.
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
Productos recomendados
Rock receta un participante en el programa Amazon Companies LLC Associates, un programa de publicidad afiliada diseñado para proporcionar un medio para que nosotros ganemos tarifas mediante la vinculación a Amazon.com y los sitios afiliados. Nuestras recomendaciones de productos son casi exclusivamente para aquellos que usamos actualmente o usamos en el pasado.
Información nutricional
Producir
12
Tamaño de porción
1 Tarta de mantequilla grande
Cantidad por porción
Calorías 363Grasa whole 21GGrasa saturada 11gGrasa trans 0 gGrasa insaturada 8gColesterol 51mgSodio 255 mgCarbohidratos 42GFibra 1GAzúcar 23GProteína 3G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
