¡Es la semana de verano de Euro! Estén atentos para más historias, recetas y consejos de viaje, y cuéntanos cómo estás teniendo la tuya.
Alrededor de esta época cada año, parece que todos los que conoces están en Europa, acabamos de regresar de Europa o tramando cómo llegar allí. (Y sí, todos hemos buscado en Google cuánto sería un vuelo de último minuto. Spoiler: demasiado).
Pero incluso si te quedas en Estados Unidos, hay muchas maneras de canalizar esa energía europea y hermosa. Para nosotros, comienza en la cocina. Piense: domingos lentos, ingredientes estacionales, mercados al aire libre y comidas que son simples pero muy satisfactorias. Estamos hablando de pasta arrojada con las verduras frescas y a la parrilla con buen queso y spritzes fríos que saben a vacaciones.
Entonces, en honor a la semana de verano de Euro, estamos compartiendo las recetas que estamos haciendo para sentir que estamos en la costa de Amalfi (o Provenza, o las Islas Griegas …) sin salir de casa. Ligero, inesperado y aprobado por la temporada máxima: esto es lo que estamos cocinando a continuación. Háganos saber en los comentarios lo que está cocinando en julio.
1. Berenjena a la parrilla y Capresa de durazno
La ensalada de dulce-salty-amuminista que cube que acabo de andar en bicicleta desde el mercado.
2. Pasta de camarones con tomates, albahaca y mantequilla de chile
Un poco picante, un poco mantecoso y muy listo para comer al aire libre.
3. Spritzer de vino blanco con toronja
Si esta bebida tuviera un pasaporte, estaría estampado en todo el Mediterráneo.
4. Parmesano de pollo con salsa de tomate fresca
Una nueva versión de un clásico: liviano, más brillante y totalmente digno de la semana.
5. Cacio E Pepe Panzanella con maíz y burrata
La ensalada que accidentalmente se convirtió en la estrella de la comida. Burrata nunca está de más.
6.Lasaña de rúcula
Verdes, queso y no salsa roja a la vista: no estamos seguros de si no está aprobado, pero nos encanta.
7. Tostadas de calabaza de verano
Un bocadillo easy que sabe como si viniera de un café junto al mar.
8. Helado de aceite de oliva de pistacho
Nuez, sedoso y no demasiado dulce: estamos tomando esto sobre el chocolate Dubai durante todo el verano.
¿Qué plato de verano en euros anhelas? ¡Háganos saber en los comentarios!
