Licuadora muffins de avena con chispas de chocolate de calabacín.

Muffins de avena con chispas de chocolate de calabacín de licuadora. ¡Sin esfuerzo para hacer y repleto de ingredientes reales y saludables! La masa comienza en la licuadora con calabacín de verano, avena a la antigua y harina de trigo integral. Endule las cosas con fechas masticables de Medjool y una llovizna de jarabe de arce actual. Termine con un poco de mantequilla salada, un chapuzón de vainilla y muchas chispas de chocolate negro. De alguna manera, saben como un muffin de avena suave y masticable de la panadería. ¡Son deliciosos!

Dos cosas están sucediendo aquí. Uno: estoy profundamente en el modo de hornear de verano, de alguna manera me siento mucho más fácil que cocinar en estos días. Y dos: no puedo dejar de usar fechas de medjool. Siempre los he amado, ¡pero estoy en una verdadera patada!

También hay mucho calabacín en la cocina. Primero, un acogedor cacerola de fideos de pollo con calabacín A principios de esta semana, ¿y ahora? Muffins! Todos ustedes saben que amo un buen muffin, por lo que podría estar más emocionado de compartirlos.

Son exactamente el tipo de refrigerio o desayuno que quiero tener a mano cuando comenzamos a pensar en agosto, de regreso a la escuela y las rutinas de la vida actual. El verano todavía está en pleno apogeo, pero estas magdalenas son la receta de transición perfecta: ¡fácil, sentirse bien y muy satisfactoria!

Aquí están los detalles

Ingredientes

• calabacín
• avena enrollada a la antigua: me gusta el orgánico, sin gluten
• harina de trigo integral o usa avena adicional
• Semillas de cáñamo: opcionales, pero agregan proteínas, fibra, grasas saludables y vitaminas. Su sabor a nuez también combina muy bien con vainilla.
• Fechas de medjool: asegúrese de que estén frescas y regordetas
• jarabe de arce
• mantequilla salada
• huevos
• extracto de vainilla
• bicarbonato
• chips de chocolate negro
• sal marina escamosa

Herramientas especiales

Necesitarás un licuadora de alta potencia y un muffin lata para hornear. Yo uso marrón papel pergamino o revestimientos de muffin/cupcake.

Pasos

Paso 1: Put together el calabacín

Puede ir de dos maneras aquí, ya sea triturar el calabacín con un rallador de caja (¡mi método favorito!) O mezclarlo directamente en la masa. Me gusta triturarlo porque te da un muffin más ligero y esponjoso. La mezcla también funciona, pero la textura es un poco más densa. Si se está mezclando, pique primero el calabacín para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.

Paso 2: Mezcle todo (excepto las chispas de chocolate)

Agregue todos los ingredientes restantes a una licuadora, excepto las chispas de chocolate, y mezcle hasta que esté suave. Tenga cuidado de no mezclarse en exceso, o las magdalenas pueden resultar un poco difíciles. Esté atento a la textura; Revise mis fotos para obtener una buena thought de cómo debe verse la masa.

Paso 3: dobla en las chispas de chocolate

Ahora mezcle esas chispas de chocolate negro. Se derriten en los muffins y hacen que cada bocado se sienta un poco más indulgente.

Paso 4: hornear

Saque la masa en una lata de muffins y hornee a 350 ° F durante unos 20–22 minutos, o hasta que la parte superior esté configurada. Puede disfrutar de estos cálidos (tan melados y buenos) o dejarlos enfriar y ahorrar para más tarde. También están geniales en almuerzos, ¡nos encanta eso!

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