Los nutricionistas explican el suministro de alimentos de emergencia de $3,000 de Costco

¿Son nutritivas las comidas ReadyWise?

«Se trata de un suministro de alimentos de emergencia. No está diseñado para imitar una dieta diaria very best, sino para ofrecer calorías y sustento básico en una situación de supervivencia», cube Peruvemba.

¿Pero es nutritivo? Bueno, no del todo, cube Peruvemba.

Si bien las comidas proporcionan suficientes calorías para alguien que sigue una dieta de 2000 calorías por día, carecen de algunos nutrientes clave. «Varios nutrientes son insuficientes, en specific fibra, proteínas y una variedad de vitaminas y minerales esenciales, y algunos nutrientes como el sodio y el azúcar están en exceso», explica Peruvemba.

Muchas comidas carecen por completo de frutas y verduras o las incluyen en pequeñas cantidades. El Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025 Recomiendo que los adultos llenen al menos la mitad de su plato con frutas y verduras en cada comida. O, si eres una persona de números: aproximadamente 2 1/2 tazas de verduras y 2 tazas de fruta por día. Y esto no significa sólo fresco; también incluye formas enlatadas, congeladas, secas o 100% jugo. Las frutas y verduras son el grupo de alimentos más nutritivo, repleto de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes esenciales para la salud en normal.

Otra brecha notable: los cereales integrales. Las pautas recomiendan que al menos “la mitad de los cereales sean integrales”, pero la mayoría de las comidas dependen en gran medida de cereales refinados. Esto contribuye al menor contenido de fibra y menos micronutrientes.

Dado que este equipment está diseñado para emergencias, probablemente esté bien consumirlo durante algunas semanas. Pero comerlo durante meses podría causar problemas, como estreñimiento por falta de fibra y deficiencias de micronutrientes como el potasio, que se encuentra en frutas y verduras.

«Este equipment puede ser un salvavidas en caso de apuro, ya que proporciona muchos nutrientes esenciales cuando más los necesita», cube Lauren Manaker, MS, RDN, LDdietista registrada con sede en Charleston, Carolina del Sur. «Sin embargo, para un uso prolongado, es posible que no cubra todo lo que su cuerpo necesita. La falta de variedad y las porciones limitadas de grupos de alimentos clave como frutas, verduras y lácteos podrían provocar lagunas nutricionales».

También es importante tener en cuenta la cantidad limitada de proteínas macronutrientes. «El contenido de proteína varía de 5 a 8 gramos por porción, lo cual es relativamente bajo. Duplicar las porciones puede ayudar, pero sería prudente complementar con fuentes de proteínas no perecederas (por ejemplo, lentejas, proteína en polvo, tofu)», agrega Peruvemba.

Las comidas del equipment también son relativamente altas en sodio, un rasgo común entre los alimentos envasados ​​y no perecederos. Por ejemplo, sólo media taza de arroz teriyaki contiene 700 miligramos de sodio, que es aproximadamente el 30% del límite diario recomendado para un adulto sano, según las Guías Alimentarias.

Curiosamente, aunque los alimentos envasados ​​suelen contener una gran cantidad de calorías, muchas porciones aquí son en realidad bajas en calorías. «Varias porciones tienen entre 160 y 270 calorías», señala Peruvemba, «lo que significa que uno necesitaría comer varias porciones por comida para satisfacer las necesidades calóricas diarias, lo que podría duplicar la ingesta de sodio y azúcar como resultado».

Como referencia, una comida promedio para un adulto con una dieta de 2000 calorías debería tener alrededor de 600 calorías, pero muchas de estas porciones están muy por debajo de esa cifra.

En normal, cube Manaker, «si bien (el equipment) no es perfecto, es una opción sólida para emergencias si a alguien le preocupa no tener acceso a ningún alimento durante mucho tiempo».

El desglose de la comida

Antes de profundizar en qué comidas son mejores opciones nutricionales, vale la pena señalar que no todos los elementos del equipment son iguales. Si bien todas están diseñadas para proporcionar calorías y sustento básico, algunas opciones se acercan más a una nutrición equilibrada que otras, especialmente en términos de fibra, proteínas y azúcares añadidos.

Una mirada más cercana a las opciones de comida revela algunas selecciones decentes y otras que es mejor dejar en el estante.

Opciones mejores para usted

• Sopa De Tortilla Saludable: Esta comida consta de arroz, pinto y frijoles negros como primeros ingredientes. Proporciona 7 gramos de fibra dietética y 5 gramos de proteína vegetal por porción y es relativamente bajo en grasa whole.
• Frijoles Barbacoa: Un plato a base de plantas rico en frijoles blancos y pintos, que aporta la impresionante cantidad de 14 gramos de fibra por porción.
• Cereal multigrano de azúcar moreno y arce: Elaborado con una mezcla de múltiples cereales de trigo, cebada, avena y centeno, este cereal aporta 6 gramos de fibra y 5 gramos de proteína por porción. ¿La desventaja? También contiene 15 gramos de azúcar agregada.

Opciones menos que ideales

• Mezcla de bebida de naranja: No te dejes engañar: esto no es jugo de naranja. Su primer ingrediente es el azúcar y se basa en saborizantes en lugar de jugo actual.
• Pasta Cremosa y Verduras: A pesar del nombre, este plato consiste principalmente en pasta con nata. Las únicas verduras enumeradas son las zanahorias y los guisantes, por lo que está lejos de estar lleno de verduras. Contiene casi una cuarta parte de su límite diario de sodio y sólo 1 gramo de fibra.
• Arroz Teriyaki: Esta comida incluye algunas verduras (zanahorias, pimientos rojos y verdes), una victoria, pero también contiene 700 miligramos de sodio, sólo 1 gramo de fibra y unos sorprendentes 12 gramos de azúcar agregada, a pesar de ser una comida sabrosa.

¿Las comidas ReadyWise realmente duran 25 años?

La vida útil de 25 años del equipment se scale back a cómo se procesan los alimentos.

«Los alimentos están liofilizados, por lo que tienen muy poca agua. Sin agua disponible para que crezcan los microorganismos, los alimentos pueden permanecer bastante estables», explica el científico alimentario. Dr. Bryan Quoc Le. «Además, la comida está sellada a prueba de agua y de aire, por lo que no se degradará por el oxígeno o el agua con el tiempo».

También notarás los conservantes que figuran en la lista de ingredientes, como tocoferoles (una forma de vitamina E), ácido ascórbico (vitamina C) y ácido cítrico, los cuales ayudan a prolongar la vida útil y preservar la frescura, cube Peruvemba. Si bien generalmente se reconoce que son seguros, señala que no hay muchos estudios a largo plazo sobre el consumo de grandes cantidades durante muchos años.

El Dr. Le señala otro inconveniente: “La gran mayoría de las vitaminas y micronutrientes se habrán degradado después de cinco años”, incluso en las condiciones de almacenamiento más avanzadas, a pesar de las extensas investigaciones realizadas por grupos como NASA en un intento de extender aún más la vida útil de los alimentos.

¿El embalaje es seguro?

Cada comida se envasa en bolsas Metallyte, que Reclamaciones ReadyWise están diseñados para proporcionar «protección óptima para productos sensibles al oxígeno y la humedad con requisitos de larga vida útil».

«El Mylar metalizado es suficiente para la mayoría de aplicaciones de almacenamiento a largo plazo durante uno o dos años para productos secos», cube el Dr. Le. Y la vida útil también se puede prolongar sellando las bolsas al vacío. «Pero pueden degradarse lentamente después de 10 años, dependiendo del materials alimenticio que contengan y de cómo se almacenen», añade. Sin embargo, el alimento todavía se considera seguro para el consumo dentro de su vida útil de 25 años, confirma.

¿Quién querría saltarse estos kits de emergencia?

«Se trata esencialmente de una dieta ultraprocesada, que no es very best para la salud a largo plazo», afirma Dr. Tyler J. Saunders, DOmédico de medicina interna especializado en longevidad y medicina preventiva.

«Debido al alto contenido de sodio y la falta de fibra insoluble, me preocuparía especialmente por las personas con enfermedades crónicas, en specific hipertensión, enfermedades cardíacas o diabetes. Muchas de las comidas también contienen azúcares añadidos, lo que podría afectar negativamente el management del azúcar en sangre en personas con prediabetes o diabetes», añade el Dr. Saunders.

Tessa Nguyen, doctora en Medicina y dietéticachef, dietista registrado y fundador y director de TN Media, También señala que muchos de los ingredientes contienen los nueve alérgenos principalesjunto con notas de exención de responsabilidad como «puede contener» o «fabricado en una instalación con». Los nueve son: leche, huevos, pescado, mariscos, frutos secos, maní, trigo, soja y sésamo.

«Como profesional de la salud, no los recomendaría a ninguno de mis clientes con alergias alimentarias, ya que cinco de los nueve alérgenos principales están incluidos en estas declaraciones discrecionales», cube Nguyen.

Cómo construir tu propio equipment de emergencia de bricolaje

Para aquellos que buscan un enfoque más nutritivo o rentable, construir su propia despensa de emergencia con alimentos básicos no perecederos puede ser una buena opción.

«Construir una despensa de emergencia personalizada es a menudo una estrategia más rentable y nutricionalmente sólida. Le permite adaptar los alimentos a sus necesidades y preferencias dietéticas, y es una opción mucho más asequible para aquellos que no pueden justificar el precio de un equipment preenvasado», cube Peruvemba.

Aquí hay algunos productos básicos de despensa que nuestros expertos recomiendan tener a mano, ya sea que estés construyendo tu propio equipment de emergencia de bricolaje o no:

• Frijoles y lentejas enlatados
• sopas enlatadas
• Verduras y frutas enlatadas, envasadas, deshidratadas o liofilizadas
• Granos secos como avena, cereales integrales, arroz y pasta.
• Tarros de mantequillas de nueces o semillas
• Mezcla de frutos secos
• Leches lácteas o vegetales no perecederas
• Barras de proteínas
• Polvos de proteína
• carnes magras enlatadas
• Conservas de marisco y pescado
• Aceites nutritivos como el aceite de oliva o el aceite de aguacate.
• Agua embotellada

¿Vale la pena el equipment ReadyWise?

Entonces, ¿deberías invertir en uno de estos kits? Nguyen cree que deberías considerarlo si tienes espacio para almacenar el palé y si está dentro de tu presupuesto.

“Estos alimentos satisfacen exactamente las necesidades de quienes se encuentran en una ‘situación de emergencia’. ¿Son estas comidas las más culturalmente expansivas o las más agradables en cuanto a textura? No. Pero, ¿son una opción segura y nutritiva para cuando usted o su familia se encuentren en un estado de emergencia que requiera alimentos elaborados con una preparación mínima en condiciones drásticas? Sí. Creo que eso es lo más importante que debemos enfatizar aquí: están destinados a mantenerte alimentado en situaciones menos que ideales”, cube, y alimentarse es mejor que la alternativa.